中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好食材，就没有好美食。食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材你知道的有哪些呢？为此，你可能需要看看“鸡蛋菠菜疙瘩汤”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：面粉100克，鸡蛋1个，菠菜100克，
辅料：：盐少许，葱适量，
鸡蛋菠菜疙瘩汤的做法步骤：
1.主辅料： 鸡蛋、面粉、菠菜
2.把菠菜叶洗净。
3. 面粉加入鸡蛋，少许盐，适量水，搅拌成粘稠的面糊。
4. 锅烧开水，把面糊放入漏勺，面疙瘩自动漏出。
5. 把面疙瘩煮制1分钟。
6. 放入菠菜、葱。
7. 加盐调味，烧开即可关火。
8. 出锅盛入碗中，即可上桌品味。
小贴士：
1、面糊的粘稠度要适中，可以稍稍干一些，用手勺反复按压可以加快速度。
2、用西红柿、紫菜都可以。
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菠菜疙瘩汤
食材明细：
主料：：菠菜适量，番茄适量，鸡蛋一个，大葱适量，面粉适量，
辅料：：盐适量，香油适量，馓子适量，
菠菜疙瘩汤的做法步骤：
1.热水烫一下菠菜，然后放在凉水里冷凉待用
2.切好番茄，葱花
3.打散鸡蛋液
4.切碎已熟的菠菜
5.炒一下番茄
6.加入适当的面粉，菠菜活面
7.水开后，用手把菠菜面团揪成小片，放在滚水里煮三分钟
8.加入番茄
9.由于水加多了，所以多放了一些馓子。记得放些香油，味道会更好。
10.可以吃了！
鸡肉菠菜疙瘩汤
食材明细：
主料：：面粉适量，鸡肉适量，菠菜适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，蚝油适量，
鸡肉菠菜疙瘩汤的做法步骤：
1.将菠菜洗净切段
2.鸡肉切丝
3.锅内倒油放入鸡肉炒熟，在放入菠菜继续炒，加入盐、耗油，然后加入适量的水烧开
4.向面粉中放入适量的水，用筷子搅拌成面疙瘩
5.锅烧开后，将做好的面疙瘩慢慢倒入锅中煮熟
6.出锅前加入适量鸡精，盛入碗中即可享用喽
鸡蛋疙瘩汤
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，西红柿1个，面粉100g，
辅料：：蚝油半汤勺，洋葱半个，盐适量，
鸡蛋疙瘩汤的做法步骤：
1.2个鸡蛋，一个小一点的西红柿，半个圆葱，面粉备好。
2.把鸡蛋一个个分别打入面粉内，先打开一个。
3.用筷子不停地拨动，使面粉和鸡蛋融合在一起，有大块的可以用筷子加开。
4.在打入另外一个鸡蛋
5.同样如上操作，把面粉和鸡蛋融合成小疙瘩。
6.炒锅热一勺油，放入切碎的西红柿。把西红柿炒成酱
7.加水，加点蚝油和盐。
8.放入做好的小面疙瘩，用筷子搅拌，防止面疙瘩粘连
9.开锅大约5分钟后，放入切碎的洋葱即可
小贴士：
不要加水，就用鸡蛋把面粉调成小疙瘩。小火煮。
鸡蛋西红柿烩菠菜面疙瘩
本来吧,我一直很爱吃西红柿,不管是大的小的洗干净了就吃
自从知道,这茄红素光嘴巴咬咬是不会释放出来的
就尽量在炒菜,煮汤或是拌色拉前先入锅用油煎炒一下,这样才能达到食用功效
面疙瘩与西红柿烩炒后,顶上铺金黄软嫩的炒鸡蛋
我怎觉着这简单的中式面食瞬间好似很洋气的感觉~
健康营养缤纷汇集在一起,春天的爽口开胃面食开动啦!
春季爽口面食-鸡蛋西红柿烩菠菜面疙瘩
准备材料
A中粉200g,菠菜75g.清水40g,盐1/4小匙,橄榄油1/2小匙
B大西红柿1个,西红柿酱3大匙,蚝油1大匙,砂糖1大匙,盐1/8小匙,面汤水50CC
C鸡蛋3个,姜末1小匙,鲜奶1大匙,小葱花1大匙,黑胡椒粉适量
鸡蛋西红柿烩菠菜面疙瘩的做法
1、菠菜洗净后+清水一起用打汁机搅打成汁(不要有颗粒,浓稠的菠菜汁)
2、中粉+盐+菠菜汁+油,混和揉成面团,面团手感偏硬,有弹性
3、面团揉成不黏手的状态后(不需要光滑),搓揉成长条状,泡入凉清水中约20分钟,后沥干备用
4、煮一锅滚沸水加入2滴色拉油(分量外),将泡水面团轻捏拉扯,成面片状,后扯断成为适合自己喜爱的大小面疙瘩,入滚水锅中浮起后即煮熟,捞起沥干,入已滴好香油的碗中,稍做混合(煮面疙瘩的面水要预留!!!!!!!!)
5、另一炒锅,入些许色拉油,后将切片西红柿入锅中,中火煎至西红柿微软,后加入蚝油+西红柿酱+砂糖+盐,拌炒约20秒后加入煮面水
6、继续加入面疙瘩制作法5中,小火煮滚后转大火,汤汁收至有明显黏稠感,面疙瘩挂有汤汁即可关火
7、鸡蛋+姜末+鲜奶混合均匀打散成蛋液,后入油锅中拌炒成为炒蛋,洒葱花拌炒熄火
8、面疙瘩入盘,顶部放至炒鸡蛋,洒些许黑胡椒,完成!(混合炒蛋拌匀吃更美味)
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
紫菜鸡蛋疙瘩汤
食材明细：
主料：：面粉80g，鸡蛋1个，西红柿1个，
辅料：：香菇适量，紫菜适量，胡椒粉适量，
紫菜鸡蛋疙瘩汤的做法步骤：
1.面粉加水调成面疙瘩饧10分钟
2.香菇切丁
3.水开焯烫香菇丁然后捞出控水
4.西红柿切块、干紫菜洗净备用
5.炒锅倒少许油下西红柿翻炒至出汁，加上足量的水大火烧开
6.水开下面疙瘩
7.放紫菜
8.淋上蛋液
9.煮熟即可吃的时候加胡椒粉
小贴士：
西红柿可以去皮口感会好点。
丝瓜鸡蛋疙瘩汤
食材明细：
主料：：面粉100g，丝瓜1根，鸡蛋1个，火腿适量，
辅料：：油适量，盐适量，葱花适量，
丝瓜鸡蛋疙瘩汤的做法步骤：
1.面粉内加入少量的水搅成絮状就可以，不要揉
2.丝瓜切片，火腿切片
3.锅内倒入适量的油，爆香葱花
4.加入一个打散的鸡蛋炒熟
5.加入丝瓜和火腿炒至断生，加入适量的盐调味
6.加入适量的水烧开
7.下入搅拌好的面疙瘩，煮熟就可以了
小贴士：
面粉里边加入水的时候 宜少不宜多 面絮尽量小一点 好熟
汤的浓稠度根据自己的喜好适当增减水的用量
菠菜咸疙瘩汤(1)
食材明细：
主料：：面粉适量，菠菜适量，香菇2个，鸡蛋1个，
辅料：：蚝油少许，盐少许，香油少许，
菠菜咸疙瘩汤的做法步骤：
1.菠菜和香菇洗净
2.菠菜切碎，香菇切小丁
3.面粉逐次少量加水成稠面糊，再用筷子稍搅拌上劲
4.热锅冷油加入香菇炒半分钟
5.然后放入菠菜稍翻炒，加盐和适量水
6.水烧开后放入蚝油，倒入面糊，边倒边不停搅拌，碗上沾的面糊再加入少许水用筷子搅拌后重新倒入锅中
7.锅再次开后，慢慢加入打撒的的鸡蛋，煮一分钟后关火
8.盛出汤，淋上香油
#信任之美#菠菜疙瘩汤
食材明细：
主料：：菠菜100克，面粉110克，鸡蛋2个，
辅料：：料酒2滴，葱花少许，酱油1汤匙，盐半汤匙，淀粉少许，清水4小碗，植物油适量，
#信任之美#菠菜疙瘩汤的做法步骤：
1.备好食材
2.鸡蛋打入碗中，加入半汤匙清水、2滴料酒、少许淀粉搅匀，静置5分钟
3.菠菜择洗干净，切小段。（这时候小锅烧水准备焯菠菜）
4.水龙头拧成滴水状，面粉接水滴不断用筷子搅拌，还有三分之一干粉的时候停止接水，还是不断的拌，慢慢变成絮状又无干粉就可以了
5.小锅里的水开后放入菠菜焯烫一下，去除草酸，捞出备用
6.热锅凉油，油温上来后再把油倒出去（这叫滑锅），然后倒入一半的蛋液开始摊蛋皮，转动锅让蛋液均匀的铺满锅底，小火，蛋液凝固变熟、定型即可铲出，接着把余下的蛋液倒锅里做第二张蛋皮。
7.摊好的蛋皮摞放在一起，切成菱形块
8.锅内入植物油，加入葱花爆香，加入酱油，爆出酱油的香味
9.加入清水，大火烧开
10. 放入焯好的菠菜、盐
11.开锅后用筷子一点点拨入面疙瘩，再次开锅后2分钟即可关火
12.滴入香油即可盛入大碗，上面放上蛋皮即可食用。
13.又香又滑，非常好吃
14.成品图！
小贴士：
1 菠菜焯烫一下就可以，别时间太长
2 拌疙瘩的时候让水滴在干粉的地方，始终保持还有干粉的状态，最后拌好后静置2分钟，成品很滑
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