好的美食离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材，美食文化才有根，你见过哪些低中高食材呢？小编特意为大家收集整理了“葱油菠菜卷”，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：自发粉适量，
辅料：：菠菜适量，葱花适量，
配料：：盐适量，花椒粉适量，食用油适量，
葱油菠菜卷的做法步骤：
1.原料备齐
2.菠菜洗净在开水锅里烫熟
3.捞出剁成菠菜泥
4.自发粉和菠菜泥合成光滑的面团
5.盖上盖子醒面15分
6.在醒面的期间切好葱花
7.葱花里加入一小勺盐和一小勺自家磨的花椒粉掺一些食用油搅匀做成葱油汁
8.把醒好的面团放在案上揉光滑擀成薄片
9.抹一层调好的葱油汁
10.卷成卷子
11.切成小段放入蒸锅
12.按照自发粉的说明打开电磁灶将其蒸熟
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芝麻葱油卷
今天没有什么菜可以用到这小葱，想说就拿它做个葱油卷吧，天热，想吃点咸的，比较开胃。
样子是照着网络曾经很流行的韩国烤馒头做的，不过口感一不留神还是做成了面包～～
芝麻葱油卷适合夏天的咸香口味
芝麻葱油卷（2020cm方形烤模1盘）
面团用料：
面粉250克
糖20克
牛奶100克
鸡蛋1个（约55克）
盐4克
酵母粉2.5克
黄油20克
夹馅用料：
植物油、椒盐、葱花适量
白芝麻适量
芝麻葱油卷的做法
1、把所有面团材料（除黄油外），全部混合成光滑的面团，后加入黄油继续搅拌揉搓成可拉出薄膜的面团，进行基础发酵
2、取出基础发酵完成的面团，排气，分成8份，滚圆，松弛10分钟
3、将面团擀成长约20cm的面皮
4、把植物油和椒盐均匀洒在面皮上，用手抹开
5、在面皮上均匀的洒上葱花
6、把面皮由上而下卷起
7-9、将面团从中间切开，切口的地方沾上白芝麻
10、然后间隔的排入涂了油的烤盘（在每个面团的中间位置用手指按一下，面团排起来就不会东倒西歪了）
11、把烤盘放入温暖湿润处进行二次发酵至面团2倍大
12、面团表面涂一层油，再撒上白芝麻，入预热到190度的烤箱，烘烤15分钟左右
虽然造型是拿来主义，不过咸香可口的葱油卷，是很传统的中式味道～～
葱香十足，松软可口～～
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
葱油卷饼
今天烙几张薄葱油饼来卷菜，依然用烫面，烙出来的饼柔软又有筋骨。再煮一锅绿豆粥，简单的一餐就搞定了。做晚餐也是不错的，符合早吃好，中吃饱，晚吃少的科学理念。
材料：
主料：面粉160克，青椒200克，
辅料：红椒20克，鸡蛋2个，细香葱2根，植物油20克，食盐6克，，
葱油卷饼的做法步骤：
1. 取一面盆，放入160克面粉和1克盐拌均，然后倒入开水约100毫升，边倒边搅拌，成为絮状。
2. 根据需要可能还要撒少量的冷水和成非常软的面团。放置一边醒30分钟。
3. 将面团擀成大片，刷一层油，撒点盐和葱花。
4. 卷起来分成4份，两头捏紧，竖起来按扁，再醒置10-15分钟。
5. 醒面的时间我们将卷饼的菜炒好。青红椒切丝，葱白斜切。
6. 两个鸡蛋加切碎的小葱叶、盐和几滴醋打散。
7. 锅里倒油，油烧大热将鸡蛋倒入，迅速划散开盛出。
8. 原锅再倒油，油热将青红椒和葱白下锅，炒变色加盐调味。
9. 最后将炒好的鸡蛋倒回锅里，与青红椒翻炒均即可。
10. 菜炒好了，我们来烙饼。取一小面团，擀成圆饼。厚薄适中，直径约26厘米。
11. 平底锅不要放油，烧到温热，放下一张饼，用中火烙到起泡，翻面。
12. 将另一面也烙到起泡，微微上色就可以了。注：饼较薄，不要烙焦，否则会硬的。
奶香葱油卷
食材明细：
主料：：面粉500g，老面100g，
辅料：：葱1棵，牛奶200ml，麻油5ml，食用碱3g，盐5g，
奶香葱油卷的做法步骤：
1.老面先用温水稀释。准备一干净面盆，倒入面粉，加入稀释的老面和牛奶。
2.揉匀和成面团，饧制2小时。
3.将饧好的面团放在案板上，加入食用碱，稍揉一下，擀成厚约5mm的长方形，均匀撒盐、涂抹上麻油。
4.葱洗好切碎末，均匀撒在面饼表面，喜欢味道浓的可以多加点哦。
5.卷成长条。
6.分割成重约50g的剂子，随喜欢扭成花样做造型哦~
7.稍饧一会，凉水入蒸锅，上汽后中火蒸20分钟，关火焖3、5分钟即可出锅。
葱油面包卷
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，牛奶100克，鸡蛋1个，糖20克，酵母粉4克，盐4克，黄油20克，植物油适量，葱花适量，白芝麻适量，椒盐适量，
葱油面包卷的做法步骤：
1.将面粉、牛奶、鸡蛋、糖、酵母、盐混合成光滑的面团，加入黄油后揉成可以拉出薄膜的面团，温暖处发酵2倍大，发酵好的面团排气，分成8等份，静置10分钟。
2.将面团擀成椭圆的面皮。
3.面皮上分别刷植物油、撒椒盐、撒葱花。
4.自上而下卷起来。
5.将卷好的面皮从中间切开。
6.切口处蘸上白芝麻。
7.分别摆入刷了油的烤盘。
8.放温暖湿润处二次发酵。发酵好的面团表面刷油，撒芝麻和葱花。
9.入预热190度的烤箱，15-20分钟。
生菜菠菜卷
食材明细：
主料：：菠菜适量，园生菜适量，
辅料：：盐少许，生抽适量，醋适量，芝麻油适量，蒜茸适量，花生油少许，
生菜菠菜卷的做法步骤：
1.将菠菜整棵洗净；生菜撕下两三片叶子就可以了，洗净备用
2.煮锅加水上火，加入少许盐及花生油，水开后，生菜、菠菜分别下入烫熟，捞出过冷水备用
3.将菠菜几棵一束整齐的铺放在生菜叶上，卷紧成筒状，切成大小一致的段，装盘
4.用盐、生抽、醋、芝麻油、蒜茸调成蘸汁即可食用
小贴士：
蘸汁可以根据自己的品味来调。
培根菠菜卷
培根的味道是很神秘很美妙的，其细腻的口感兼具了熏肉和各种香料的滋味。培根既能单独成菜，亦可与其它食材组合做成各种能够勾引我们口水的搭档。
今天做的这个小菜是用培根卷菠菜煎制，然后倒上炒好的蒜粒和辣酱。菠菜是秋菠，很嫩的那种，辣酱是辣妹子家的。第一次接触辣妹子家的这种鲜豆辣酱，这是一种盐渍辣椒酱口感香辣油润，特别是里面的鲜豆瓣其味道更是出彩。把这种味道美妙的辣椒用来做菜感觉是对其亵渎了，最美妙的吃法应该是；把刚出锅的馒头掰开，挖一匙子辣酱抹在热乎乎的馒头上，大大的咬一口，嗯，这种味道是最美的了。
培根菠菜卷
材料：菠菜、培根、大蒜、辣妹子辣酱、植物油
培根菠菜卷的做法
1、菠菜择洗干净，控水。
2、大蒜切成细粒。
3、把菠菜包在培根里，卷起来用牙签插住。
4、煎锅里倒一点植物油，把卷好的培根卷码放好，开小火煎。
5、培根卷煎熟后盛出。
6、煎锅里倒入蒜粒，小火炒至金黄。
7、挖入一汤匙的辣妹子辣酱。
8、小火炒出香味后浇在培根卷上即可。
特别提示：大蒜粒需用刀斩成细粒的才好吃，把大蒜拍扁后再切粒的蒜粒口感差些。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
菠菜鸡卷
食材明细：
主料：：菠菜50g，鸡胸肉250g，寿司紫菜两张，豆腐皮两张，
辅料：：葱丝适量，辣椒丝适量，鸡汤适量，淀粉适量，
配料：：盐适量，味精适量，白糖适量，香油适量，
菠菜鸡卷的做法步骤：
1.原料图。
2.250克鸡脯肉剁成肉泥，加入100克水，2.5克盐，半个蛋清，1汤匙淀粉淀粉搅拌均匀，做成鸡肉蓉。
3.将豆腐皮摊开，鸡蓉均匀地抹在上面。
4.放上一张寿司紫菜，紫菜太干不容易卷，可以用干净的湿毛巾盖住紫菜，使其变软。
5.再抹一层鸡蓉。
6.卷成3-5cm粗的腐皮鸡卷坯，上屉蒸制10分钟左右。
7.蒸好的鸡卷切成片备用，注意不要切的太薄，太薄它一容易碎，再一个吃嘴里没有什么质感。
8.将菠菜焯水过凉备用。
9.锅上火加入鸡汤（清水也可），盐，一点点白糖（让它里面有一点点的回味），味精浇开，下入切好的腐皮鸡卷坯，这时火不能大，让鸡肉的味道慢慢溶入汤中。
10.加入菠菜再次开锅后出锅盛入碗中，时间不要过长，过长容易汤浑肉散。将葱丝、红椒丝、香菜（最好加一点，家里没有，偷懒没去买），撒在上面，滴几滴香油即可。
11.黄的、白的、黑的、绿的；一道既有豆类蛋白，又有鸡肉蛋白，还有海藻和青菜；营养丰富、汤鲜味美的菠菜鸡卷。
小贴士：
【小贴士】
1.因为要剁成泥，所以要选鸡胸肉，不要选鸡腿肉，因为它筋膜太多，不适合。
2.菠菜要选肉比较厚的，叶要宽的，茎要短的，根要红的。
3.蒸鸡卷的时候锅盖不要全盖严，留一点缝。火不能太大，太大容易蒸爆了。
鸡蛋菠菜卷
食材明细：
主料：：菠菜适量，鸡蛋适量，小麦粉适量，玉米粉适量，
辅料：：盐适量，油适量，花椒粉适量，
鸡蛋菠菜卷的做法步骤：
1.菠菜洗净切碎榨汁。
2.将榨好的菠菜汁倒入小盆里，在盆里依次加入小麦粉，玉米粉（小麦粉与玉米粉为1:2）盐，花椒粉，鸡蛋，搅拌均匀。
3.另外拿一个碗，打入两个鸡蛋，蛋黄蛋白搅拌开。
4.平底锅加热放油，将搅拌均匀的面糊倒入平底锅中……待饼成型了，再把刚打好的鸡蛋液均匀的倒在饼上，小火煎……鸡蛋液成型就可以出锅了。
5.将饼卷成小卷，依次切开，装盘，开吃。
菠菜鸡肉卷
食材明细：
鸡腿肉1根，菠菜1把，紫甘蓝少量，苦菊少量，鸡蛋1个，红萝卜1根，橄榄油适量，生抽适量，料酒适量，叉烧酱适量，盐适量，姜适量，蒜适量，胡椒适量
菠菜鸡肉卷的做法步骤：
第1步将鸡腿肉沿着骨头切开，再拧起骨头，将鸡腿肉完整的剔下来；放入碗中， 加入生抽，盐， 胡椒， 姜片，蒜片，料酒和叉烧酱等一起腌制一个小时以上；
第2步烧锅开水， 加入少量的盐和油， 将菠菜放入其中焯烫，烫下后立刻捞起控水放入碗中；加入适量的水，用搅拌器搅打成泥；
第3步在里面加入适量的面粉， 鸡蛋， 盐，胡椒等调味料；搅拌成稀糊后，再加入适量的橄榄油，搅拌均匀；
第4步锅烧热， 将腌好的鸡腿肉皮的方向朝下， 小火慢慢煎制；将鸡皮中的油脂慢慢煎出， 直至两面金黄色层出；
第5步锅烧热， 刷层底油， 不要多；将准好的面糊倒入；
第6步马上转动锅， 让面糊均匀的铺在锅底；定型后， 小火慢慢的煎熟，摊好的菠菜饼放在干净案板上；
第7步放上苦菊，紫甘蓝丝和红萝卜丝，再码放些煎好的鸡腿肉；卷起来即可；
第8步切成两半， 摆放在盘中；再来一张如何？
小贴士：
1. 鸡腿肉去骨后， 提前用姜， 蒜片，生抽，料酒，叉烧酱，盐和胡椒等调味料腌制一个小时以上；2. 菠菜一定要焯过水，因为菠菜中的草酸含量较大；搅拌时也要稍微放凉点，温度太高会引起营养物质流失；3. 直接用菠菜糊来调制面糊，这样能更多的保持营养，而且颜色也更翠绿；加入鸡蛋，面粉，胡椒和盐调成稀面糊，浓稠程度为用勺倒出能连成很迅速流下且成一条直线；最后加入点油使得面糊煎出来更嫩滑；4. 先煎腌制好的鸡腿肉， 不用放油，肉皮炒下，慢慢的小火煎制，让其中的油脂煎出来，这样吃起来才不腻；5. 煎菠菜饼时，油不要放多，只要锅底有薄薄的一层底油，可以用油刷一遍；倒入准备好的面糊，马上转动锅， 让面糊均匀的铺在锅的底部；不要急于翻动，一直要等到它凝固定型后， 晃动锅，面饼能跟着晃动， 就表示已经定型；再小火慢慢的煎至熟， 不用翻面也可以；6. 煎好的菠菜饼中包入些蔬菜和鸡肉，卷起来即可，菜可以随意搭配，自己喜欢的就行；口味重点的还可以先将蔬菜用沙拉酱， 糖醋汁等凉拌； 而我喜欢清淡， 就这样也行。
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