不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在食材文化，哪些食材让你感兴趣？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“葱油卷”，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：面粉适量，牛奶适量，蜂蜜适量，糖适量，酵母适量，
辅料：：调和油适量，葱适量，白芝麻适量，盐少许，
葱油卷的做法步骤：
1.面粉加牛奶、蜂蜜、糖、酵母活成三光面团，盖保鲜膜放温暖潮湿地方饧发，待面团饧发到原来2倍大小时，取出揉一揉，排出空气静置备用
2.葱切碎粒，热锅冷油，爆香加少许盐备用
3.静置好的面团取适量
4.上面条机压成面片，对半折叠
5.抹上葱油
6.另一半折叠过来
7.再抹上葱油
8.从一边卷起
9.卷成长卷
10.切小块
11.整形成生坯
12.烤盘铺上锡纸，放生坯，刷上油
13.撒上白芝麻
14.烤箱180度先预热，上下火烤20分钟，烤至金黄即可
15.成品
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葱油卷饼
今天烙几张薄葱油饼来卷菜，依然用烫面，烙出来的饼柔软又有筋骨。再煮一锅绿豆粥，简单的一餐就搞定了。做晚餐也是不错的，符合早吃好，中吃饱，晚吃少的科学理念。
材料：
主料：面粉160克，青椒200克，
辅料：红椒20克，鸡蛋2个，细香葱2根，植物油20克，食盐6克，，
葱油卷饼的做法步骤：
1. 取一面盆，放入160克面粉和1克盐拌均，然后倒入开水约100毫升，边倒边搅拌，成为絮状。
2. 根据需要可能还要撒少量的冷水和成非常软的面团。放置一边醒30分钟。
3. 将面团擀成大片，刷一层油，撒点盐和葱花。
4. 卷起来分成4份，两头捏紧，竖起来按扁，再醒置10-15分钟。
5. 醒面的时间我们将卷饼的菜炒好。青红椒切丝，葱白斜切。
6. 两个鸡蛋加切碎的小葱叶、盐和几滴醋打散。
7. 锅里倒油，油烧大热将鸡蛋倒入，迅速划散开盛出。
8. 原锅再倒油，油热将青红椒和葱白下锅，炒变色加盐调味。
9. 最后将炒好的鸡蛋倒回锅里，与青红椒翻炒均即可。
10. 菜炒好了，我们来烙饼。取一小面团，擀成圆饼。厚薄适中，直径约26厘米。
11. 平底锅不要放油，烧到温热，放下一张饼，用中火烙到起泡，翻面。
12. 将另一面也烙到起泡，微微上色就可以了。注：饼较薄，不要烙焦，否则会硬的。
葱油菠菜卷
食材明细：
主料：：自发粉适量，
辅料：：菠菜适量，葱花适量，
配料：：盐适量，花椒粉适量，食用油适量，
葱油菠菜卷的做法步骤：
1.原料备齐
2.菠菜洗净在开水锅里烫熟
3.捞出剁成菠菜泥
4.自发粉和菠菜泥合成光滑的面团
5.盖上盖子醒面15分
6.在醒面的期间切好葱花
7.葱花里加入一小勺盐和一小勺自家磨的花椒粉掺一些食用油搅匀做成葱油汁
8.把醒好的面团放在案上揉光滑擀成薄片
9.抹一层调好的葱油汁
10.卷成卷子
11.切成小段放入蒸锅
12.按照自发粉的说明打开电磁灶将其蒸熟
奶香葱油卷
食材明细：
主料：：面粉500g，老面100g，
辅料：：葱1棵，牛奶200ml，麻油5ml，食用碱3g，盐5g，
奶香葱油卷的做法步骤：
1.老面先用温水稀释。准备一干净面盆，倒入面粉，加入稀释的老面和牛奶。
2.揉匀和成面团，饧制2小时。
3.将饧好的面团放在案板上，加入食用碱，稍揉一下，擀成厚约5mm的长方形，均匀撒盐、涂抹上麻油。
4.葱洗好切碎末，均匀撒在面饼表面，喜欢味道浓的可以多加点哦。
5.卷成长条。
6.分割成重约50g的剂子，随喜欢扭成花样做造型哦~
7.稍饧一会，凉水入蒸锅，上汽后中火蒸20分钟，关火焖3、5分钟即可出锅。
葱油面包卷
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，牛奶100克，鸡蛋1个，糖20克，酵母粉4克，盐4克，黄油20克，植物油适量，葱花适量，白芝麻适量，椒盐适量，
葱油面包卷的做法步骤：
1.将面粉、牛奶、鸡蛋、糖、酵母、盐混合成光滑的面团，加入黄油后揉成可以拉出薄膜的面团，温暖处发酵2倍大，发酵好的面团排气，分成8等份，静置10分钟。
2.将面团擀成椭圆的面皮。
3.面皮上分别刷植物油、撒椒盐、撒葱花。
4.自上而下卷起来。
5.将卷好的面皮从中间切开。
6.切口处蘸上白芝麻。
7.分别摆入刷了油的烤盘。
8.放温暖湿润处二次发酵。发酵好的面团表面刷油，撒芝麻和葱花。
9.入预热190度的烤箱，15-20分钟。
葱油肉沫豆腐卷
食材明细：
主料：：老豆腐400g，肉馅200g，胡萝卜丁10g，青豆10g，小葱2根，厚豆皮1大张，
辅料：：酱油3大勺，鸡精1/2小勺，盐1/2小勺，糖1/2小勺，胡椒粉1/2小勺，生粉10-15g，
葱油肉沫豆腐卷的做法步骤：
1.主料：老豆腐400g、厚豆皮1大张、小葱2根、青豆10g、胡萝卜丁?10g、肉馅?200g。辅料：酱油3大勺、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、糖?1/2小勺 生粉10-15g、胡椒粉?1/2小勺。
2.豆腐放在大碗里?，用勺子?压碎。
3.除豆皮外，把所有材料以及调味料倒入大碗?。
4.顺着一个方向搅拌均匀后?，持续搅拌至上劲为止。
5.摊开豆皮，将豆腐馅均匀的平铺在豆皮上，尽量用勺子?背压紧。除了卷起的边以外，剩下的三边都留出一些距离。
6.将两边向内折起，之后从下向上卷起，放在碟子?上。
7.方太蒸箱选择普通蒸模式?，当温度达到100℃时，将装着豆皮卷的碟子放在蒸盘中，置入蒸箱中层，蒸七分钟，让豆皮卷基本定形。
8.10分钟后取出，切段?，横截面朝上摆放整齐，继续蒸?10分钟⏰
9.另取一锅，冷油下一些葱段，中小火加热?，将油熬出葱香味、葱丝变得焦黄。取出蒸好的豆腐卷，淋上热葱油即可。
10.食材的记忆唤醒了味觉?，舌尖的味道承载的是记忆?
小贴士：
1⃣：待豆皮卷基本定形后，方可取出切段~
2⃣：煸出葱油后味道更佳~
3⃣：食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验~
葱油腐皮鸡丝卷
食材明细：
主料：：腐皮1张，胡萝卜半根，香菇50g，鸡腿1个，
辅料：：大蒜适量，大葱适量，葱油适量，蚝油适量，酱油适量，
葱油腐皮鸡丝卷的做法步骤：
1.提前将原材料准备好
2.将香菇切成薄片；胡萝卜切成丝；分别放入沸水中焯熟捞出沥干水待用；大葱切成丝，鸡腿放入锅中煮熟捞出撕成丝待用
3.锅内倒入清水煮沸后将腐皮下入沸水中焯烫一下，然后将焯熟的胡萝卜丝、香菇片、葱丝、鸡丝卷入豆腐皮内用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室冷冻10分钟。将大蒜剁成蓉，放入碗中，加蚝油、酱油、葱油拌匀，撒上葱花即可
4.将冻好的腐皮鸡丝卷拿出来，切成1厘米左右的段，放入盘中摆好盘即可
小贴士：
1.做鸡丝可以选择鸡胸脯肉也可以选择鸡腿肉，根据个人口感，煮的时候放盐调味，加料酒去腥味
2.豆腐皮一定要用沸水煮一下，可以去除豆腥味，口感更好
3.内搭的辅料可以根据个人口感而定
4.做好的鸡丝卷放入冰箱不仅增加成菜的清凉口感，也易于成型
葱油糍粑
食材明细：
主料：：糯米适量，
辅料：：葱适量，色拉油适量，
配料：：盐适量，
葱油糍粑的做法步骤：
1.糯米洗净入电饭锅煮成糯米饭。
2.将煮好糯米饭盛到盆子里，用勺子将米饭稍碾碎（让其具有粘性）。
3.加适量盐和葱末切拌均匀。
4.盘子抹油，用手将适量糯米饭搓圆，再稍压扁，放一边凉一会儿，让其成型。
5.入平底锅，两面煎黄。
6.装盘啦。
7.电饭锅里的锅底儿，我又倒了点儿色拉油，接着按煮饭功能二次，就做成了香脆的糯米锅巴哈。
葱油茄子
食材明细：
主料：：茄子1个，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，蒸鱼豉油适量，油适量，
葱油茄子的做法步骤：
1.茄子一个。
2.去皮。
3.切条。
4.上锅蒸15分钟。
5.浇2勺蒸鱼豉油。
6.锅中加油，加葱姜。
7.加入蒜。
8.把葱油浇在茄子上即可。
葱油秋葵
食材明细：
主料：：秋葵250G，
辅料：：蒸鱼豉油2勺，蒜适量，葱适量，油适量，
葱油秋葵的做法步骤：
1.秋葵一份。
2.秋葵用开水焯一下。
3.秋葵去蒂切丝。
4.倒上2勺蒸鱼豉油。
5.锅中加油。
6.放入蒜末和葱沫炒香。
7.将葱油浇在秋葵上。
葱油烙饼
食材明细：
主料：：面粉200克，猪油15克，温水115克，
辅料：：猪肉馅少许，小葱几根，盐一小勺，
葱油烙饼的做法步骤：
1.面粉中加入猪油。
2.缓缓加入温水，一边加一边搅拌，面团呈絮状。
3.揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，醒半小时。
4.醒好的面团变得更柔软，面筋充分的舒展开了。
5.将面团分成几个小剂子。
6.取其中的一个小剂子，擀成薄薄的片状，形状不规则也没用关系，尽量擀薄就可以了。面皮中间滴上植物油。
7.将油抹开，摊一小块肉馅上来，没有肉馅不要也可以。
8.撒上葱，适量的盐，摊匀开来。
9.卷起来。
10.两端如图折起来。
11.叠起来。
12.用掌心压一下。
13.擀成片状，依次将所有的面剂子做好。
14.不粘锅烧热，无需放油，放一个面饼下去煎，火不要太大。
15.翻面，另外一面也煎好。
16.香喷喷的肉馅烙饼就出锅了，赶快试试吧！
17.成品
18.成品
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