中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材决定了美食文化的高度的深度，你记忆中最深的食材是什么？小编特别编辑了“营养与美味兼得的牛肉简易做法——【牛肉蔬菜卷】”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：牛里脊200克，
辅料：：盐少许，淀粉1/2茶匙，料酒5ML，鸡蛋液半个，生抽5ML，洋葱适量，蒜适量，
配料：：蕃茄沙司2大匙，蚝油1.5茶匙，白糖1茶匙，料酒5ML，黑胡椒1/4茶匙，
营养与美味兼得的牛肉简易做法——【牛肉蔬菜卷】的做法步骤：
1.牛里脊平刀切成牛肉片，尽量切得薄一些。
2.将腌制牛肉的料分别倒入碗中将牛肉抓匀腌制20分钟左右。
3.胡萝卜切细丝，豌豆苗和金针菇去掉多余的根部。
4.将牛肉片铺平，取适量的三种菜的量放在牛肉的一头。
5.将牛肉一头卷向另一头，尽量卷得紧一些，在封口处用湿淀粉抹上封口。
6.将牛肉卷全部卷好，发现粘的不结实的，可以用牙签固定。
7.锅底用姜擦一下，烧热锅，倒入适量油。
8.油锅烧至五成热，将牛肉卷依次放入油锅中炸至两面焦黄。
9.炸好的牛肉卷依次摆盘。
10.洋葱和蒜末切成末。
11.锅中留底油，烧热，将洋葱末和蒜末倒入爆香。
12.加入蕃茄沙司，用铲子将其与油炒至混合后，再分别加入其他炒酱用的料，最后用湿淀粉勾芡。
13.将炒好的酱料浇在牛肉卷上即可。
小贴士：
1、封口处可用牙签固定，会更牢固
2、菜裹得不要太少，肉卷太松的话容易散开
3、牛肉下锅炸时先将封口的一侧朝下，也是为了使其不散
4、肉一定要选择里脊肉这种比较容易熟的肉质
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简易牛肉粥
食材明细：
主料：：牛肉200g，大米适量，
辅料：：姜少量，葱适量，芹菜适量，胡椒粉少量，
简易牛肉粥的做法步骤：
1.准备牛肉：牛肉洗干净，切成薄片，加入适量的盐、油、生粉、姜腌制十五分钟
2.煲粥准备配菜：用适量的大米煲粥，米的熟烂程度以自己喜欢为主，边煲粥的过程边准备好配菜，葱芹菜洗干净切碎
3.加牛肉配菜起锅：粥煲到自己喜欢喝的程度，加大火让粥继续沸腾，把牛肉倒入粥中，边搅拌边观察，牛肉煮至变色即可，（不宜长时间煮否则会肉会煮太老太韧而影响口感），加入准备好的葱芹菜以及少量的盐跟胡椒粉，起锅！
小贴士：
喜欢吃青菜的话还可以在加入葱跟芹菜时加一些青菜：如生菜、空心菜之类，但不宜加很多影响牛肉粥的口感！
【紫薯巧克力汤圆】——美味与健康兼得(1)
食材明细：
主料：：糯米粉200g，紫薯泥50g，热水170g，
辅料：：巧克力屑75g，黄油25g，
【紫薯巧克力汤圆】——美味与健康兼得的做法步骤：
1.适量紫薯洗净去皮后切片蒸熟
2.晾凉后放入袋子中压成泥
3.过筛后备用
4.黑巧克力擦成屑
5.黄油隔水融化成液态
6.将黄油倒入巧克力屑中
7.拌匀
8.搓成3g/个的小球，备用
9.取120g糯米粉
10.倒入100g热水， 迅速揉成团，放入保鲜袋中备用
11.. 取剩余的80g糯米粉和50g紫薯泥一起放入小盆中
12.慢慢揉搓均匀
13.倒入70g热水，揉成紫薯面团
14.白面团和紫薯面团各取一部分搓成条后再拧到一起，搓匀
15.将面团分成约10g/个的小剂子，搓圆
16.取一个剂子，在中间按出一个凹坑儿
17.放入巧克力馅儿
18.慢慢收口
19.搓圆，汤圆就包好了
20.依次包好所需数量的汤圆
21.锅内水烧开后放入汤圆，待汤圆煮至浮起即可捞出食用
小贴士：
1. 紫薯蒸熟后比较干，直接压成泥再过筛会比较费力，但是这样操作的紫薯泥含水量少，更容易保存，而且可以随意调配一下做多样美食；
2. 揉面的时候，加水量只是参考，需要根据实际情况稍微调整，包装两种面团揉好之后的软硬度相应就可以了；
牛肉蔬菜营养方便面
食材明细：
主料：：红烧牛肉面一包（适量），酱牛肉50g，鸡蛋一个（适量），青菜一棵，生菜一棵，
辅料：：盐半勺，水适量，辣椒个人喜好，
牛肉蔬菜营养方便面的做法步骤：
1.先放适量的水，烧开，把面浇一下（烫掉面表层的啦）把面放进碗里，在填半碗水倒进锅里。
2.水烧开后，方便面佐料放一半，酱牛肉下锅，青菜生菜下锅，煮的差不多时，面下锅。
3.面煮的差不多时，鸡蛋下锅，放盐，把锅盖盖起来，三十秒后起锅
小贴士：
建议：如果要喝方便面的汤的话，不要喝锅里的，把锅里的汤倒掉（因为煮了很多东西，汤里有对人体有害的物质）可以把剩下的半包调料倒进碗里，滚烫的开水一浇，搅拌一下，就可以了
牛肉卷
食材明细：
嫩牛肉250克，洋葱1个(切丝)，葱1条(切丝)，冬菇5只(浸软切丝)，红甜椒半只(切丝)，金菇(鲜金针菇)100克，牛油2汤匙。姜2片(剁碎)，生抽(酱油)2汤匙，油1汤匙，白胡椒粉半茶匙，生抽(酱油)1汤匙，麻油1茶匙，糖1/4茶匙，芡汁料：上汤1/4杯，蚝油1汤匙，米酒1汤匙，糖1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，生粉浆：生粉半茶匙，与1茶匙水拌匀。
牛肉卷的做法步骤：
1、牛肉切成6－8片，每片10×5×1/4厘米，用腌料腌10分钟；芡汁料拌匀，备用。
2、大火烧热2茶匙油，炒香洋葱、葱、冬菇丝及红甜椒1分钟，下金菇及调味料，再炒1分钟，取出待凉。
3、牛肉片铺平，放适量炒料在肉片上，卷起；中火烧熔牛油，放入肉卷，每边煎香约2分钟，取出上碟。
4、芡汁料煮滚（开），下生粉浆勾芡，取出，淋在牛肉卷上。
懒人简易咖喱牛肉
食材明细：
主料：：牛腩500g，洋葱1个，胡瓜1根，胡萝卜1根，青椒半个，樱桃番茄14个，芹菜1根，咖喱块一板，盐少许，水适量，
辅料：：橄榄油少许，
懒人简易咖喱牛肉的做法步骤：
1.牛肉切块，放冷水里泡制1小时，中间换水2次。
2.洋葱切小块，樱桃番茄洗净。
3.胡瓜、青椒、芹菜和胡萝卜切块。
4.深锅内倒入少许油，先放入洋葱煸炒至透明软身。再放入牛肉煸炒至变色。加入适量水，淹没牛肉为准。煮开后撇去血沫，转小火炖煮2小时，或牛肉酥软。
5.出锅前30分钟，倒入切好的蔬菜（除番茄外）和咖喱块一起炖煮。出锅前15分钟放入樱桃番茄。
6.放入咖喱块后需要时不时搅拌，不然会沾底哦。
7.临出锅前，放入盐调味即可。
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