中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？推荐你看看以下的沙茶双色豆腐，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：内酯豆腐1盒，魔芋豆腐200克，
辅料：：黄瓜少许，青红椒少许，洋葱少许，姜小块，蒜2瓣，
配料：：沙茶酱适量，白醋少许，盐少许，生抽2茶匙，胡椒少许，香油少许，
沙茶双色豆腐的做法步骤：
1.黄瓜对半剥开、切片。
2.魔芋豆腐洗净切丝。
3.魔芋丝入开水，加盐煮熟，捞起、沥干水分、晾凉。
4.黄瓜码放在盘周围，将魔芋丝放在黄瓜上。
5.豆腐用开水冲过，切小块。
6.将豆腐切好的豆腐放在魔芋上。
7.姜、蒜、青红椒、洋葱切末，装入碗中。
8.加入沙茶酱。
9.加入白醋。
10.加入适量生抽、盐，调匀备用。
11.调味汁淋在豆腐上。
12.淋几滴香油，沿豆腐边缘向魔芋上淋点辣椒油。
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鸡蛋双色豆腐
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，黄豆120克，红豆50克，水适量，
鸡蛋双色豆腐的做法步骤：
1.鸡蛋打成糊
2.过筛
3.红豆跟黄豆放一起打成双色豆浆
4.取跟鸡蛋糊等量的豆浆也过筛
5.鸡蛋糊跟豆浆混一起再过一次筛
6.保鲜盒垫上保鲜膜倒进过筛好的混合糊再用保鲜膜封好放蒸锅蒸十五分钟
7.开盖用纸巾擦干保鲜膜上的水
8.用牙签在保鲜膜上扎三十几个小孔
9.盖上锅盖继续蒸十分钟
10.好了，提出装盘
11.切块加入酱油
12.臭美一番开吃，好嫩好香！小家伙可开心了！
小贴士：
也可以只用黄豆
双色豆腐汤
食材明细：
主料：：鸭血适量，豆腐适量，香菇适量，木耳适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，
双色豆腐汤的做法步骤：
1.鸭血和豆腐切块用开水焯一下。
2.葱姜蒜炝锅。
3.下焯好的双色豆腐，饼加点香菇、木耳，炒匀。
4.把所有食材移入砂锅，加点开水，加盐，小火慢炖30分钟。
豆腐炸酱双色面
食材明细：
主料：：紫薯面团适量，窝瓜面团适量，豆腐适量，
辅料：：胡萝卜适量，葱适量，姜适量，油适量，
配料：：大酱适量，盐适量，
豆腐炸酱双色面的做法步骤：
1.提前揉好紫薯面团、窝瓜面团备用。
2.分别揉成长条。
3.两个条揉成麻花状。
4.盘起呈饼状。
5.用擀面杖擀成薄饼并如图中叠起。
6.切成条并抖散。
7.准备豆腐、葱、姜、胡萝卜备用。
8.豆腐切丁。
9.油热后放入豆腐丁稍煎一下。
10.豆腐稍变色放入切好的胡萝卜丁和葱姜末。
11.放入一勺自家下的黄豆酱炸香，这时可以少放一点水稍炖一下很入味的。
12.另起锅煮熟面条。
13.面条过水后捞入碗中拌入豆腐炸酱便可，如果是小宝贝吃，面条不用过水直接拌上豆腐炸酱也蛮好吃的。
小贴士：
1、窝瓜含水较多，用来揉面便不用再另外放水了，只需加少许的盐增加面团的劲度便可。
2、紫薯稍干一些，紫薯+面粉+少量盐+一个鸡蛋+少许水便可揉出劲道的紫色面团了。
3、自家的黄豆酱可以换成任意一款自己喜欢的酱料。
4、煮面的水少放一点盐，可防止面条粘连。
醋溜双色豆腐
食材明细：
豆腐，猪血，韭黄，辣椒。
醋溜双色豆腐的做法步骤：
1、豆腐切片，入滚水中氽烫一下（去除豆腥味），取出。
2、猪血切片，入滚水中煮3分钟（去膻腥味），捞出。
3、韭黄、辣椒各切粒。
4、锅中水烧开，放入1、2、料煮5分钟，加盐、糖、白醒调味，再以太白粉水勾芡，撒上3、料盛盘。
肥牛麻辣双色豆腐
食材明细：
主料：：鸭血1盒，白豆腐100克，肥牛片100克，黄豆芽100克，
辅料：：麻辣火锅底料1袋，麻椒适量，辣椒适量，蒜适量，小葱两根，香菜两根，
肥牛麻辣双色豆腐的做法步骤：
1.主要配料，麻辣火锅底料和鸭血一定要到超市购买正规厂家生产的哦，外面市场上的质量难以保障
2.在鸭血盒子底部四个角分别用刀开口
3.这样做是为了更加轻松、完整地扣出整盒鸭血，鸭血切片备用
4.豆腐切片备用
5.姜、蒜切好备用
6.煮锅中加水，水中加盐煮沸后下入黄豆芽，焯熟备用
7.把焯熟的黄豆芽置于一会儿成菜的容器最底部垫底
8.油热下姜丝煸香
9.下入一整袋麻辣火锅底料煸炒
10.底料炒出红油和香味后
11.加入适量的水煮沸
12.水沸后下入白豆腐
13.继续下鸭血，共同煮大约5分钟，这两种食材完全熟透
14.捞出置于刚才碗中豆芽之上
15.白豆腐和鸭血捞出后，下入肥牛片煮熟
16.肥牛片熟后捞出，置于鸭血和白豆腐之上，并加入锅中底汤，并且把蒜末、小葱沫、香菜沫置于最顶端（加汤加蒜末、葱末之后的图忘记拍啦）
17.锅刷干净后预热，锅中加多一点油，下入麻椒、辣椒小火力，炸出香味后，辣椒开始变色马上关火
18.趁油热，直接浇在蒜末、小葱沫之上，听到响油的声音，这个道菜就算成功结束啦（麻辣火锅底料中盐已经够了，全程无需再加盐或酱油类调料）
19.热辣红火，味道一级棒
20.虽然食材使用上调整很大，但满足感并不输给毛血旺呢。而且这个做法，只要食材够全，就可以轻松做出地道的毛血旺来。
双色豆腐的做法
记得上大学的时候很喜欢吃学校附近的鸭血粉丝汤，每次都会让老板多给我来几块鸭血，感觉鸭血很好吃！在威海好像没有看到有卖鸭血的地方，猪血倒是挺多卖的猪血相对于鸭血口感没有那么细腻，不过也挺好吃的！估计很多人听到血都会觉得害怕，其实吃到嘴里就没啥啦！
材料：
南豆腐200克，猪血200克，猪肉100g，葱适量，姜适量，，
双色豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐，血豆腐切小块，切适量的葱
步骤2，猪肉切小块，葱姜切小块
步骤3，用料理机将猪肉绞成肉末
步骤4，锅中放入适量油，油热，将肉末倒入锅中，翻炒均匀，炒至水份差不多干了
步骤5，接着锅中放入适量的料酒，生抽
步骤6，将豆腐，血豆腐，放入锅中，接着放入葱
步骤7，锅中加入适量的老卤或者高汤，如果都没有的话放入适量的开水！放入适量的盐，中火煮至汤汁浓稠！
步骤8，装盘，放入适量的葱装饰！
步骤9，热乎乎的吃起来很好吃
醋熘双色豆腐(1)
食材明细：
豆腐(北)400克，猪血400克，韭黄100克，辣椒(红、尖)18克，盐3克，醋20克，白砂糖15克，白酒5克，淀粉(玉米)5克
醋熘双色豆腐的做法步骤：
1. 豆腐切片，入滚水中氽烫一下，取出；
2. 猪血切片，入滚水中煮3分钟，捞出；
3. 韭黄、辣椒各切粒；
4. 锅中烧开，放入豆腐、猪血煮5分钟，加醋、盐、白糖、白酒，再以淀粉勾芡，撒上韭黄粒，辣椒粒，盛盘。
小贴士：
猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
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