芦笋牛肉卷

食材明细：

芦笋8根，切去老茎，沙朗牛排（sirloinsteak）8片（共约110克），薄片，青葱4根，摘净，切成7厘米长葱段（8根），蔬菜油2茶匙，瓶装照烧酱（teriyakisauce）3汤匙，芝麻1汤匙，烤香，切碎的香菜（芫荽）1汤匙

青葱芦笋牛肉卷的做法步骤：

1.煮沸一锅子水。芦笋对半切段，汆烫1分钟后沥干。沙朗牛排薄片敲打成约0.3厘米厚。

2.将2根芦笋和一根青葱放在牛排薄片一端，从中间把蔬菜包卷起来。总共做成8个牛肉卷。

3.取一大锅，下油以中大火加热。放入牛肉卷，煎2分钟，不时翻面，至牛肉上色。淋入照烧酱，转成中火，续煮3分钟。盛盘，撒上芝麻和香菜即可。

食材明细：

主料：：千张1张，牛肉适量，芦笋适量，青瓜适量，胡萝卜适量，

辅料：：葱适量，淀粉适量，盐适量，酱油适量，

牛肉芦笋千张卷的做法步骤：

1.千张一张备用。

2.牛肉适量洗净（已切片）。

3.芦笋洗净，青瓜和胡萝卜洗净切丝。

4.千张一切为二，在千张的一端放上两根芦笋，适量青瓜丝和胡萝卜丝，最后放上一片牛肉，从右端开始卷起，卷一圈即可。

5.卷好的千张卷放入盘中。

6.锅里加水，放上卷好的千张，蒸10分钟。

7.蒸好后倒出盘上的水。

8.葱适量洗净切葱花，适量淀粉用水调匀。

9.锅里热油，爆香葱白段。

10.加入适量酱油和盐及水烧开。

11.用水淀粉勾芡，倒水淀粉的时候要一边倒一边用锅铲搅动。

12.水淀粉熟后加入葱绿段。

13.最后把汤汁淋在千张卷上即可。

食材明细：

主料：：培根8个，芦笋10棵，

辅料：：盐1勺，研磨胡椒粉1勺，

培根芦笋卷卷的做法步骤：

1.培根中间切段

2.芦笋切尾部，中间拦腰切断。抄热水（水里放适当盐）断生。将培根包住芦笋（用牙签固定），下锅煎，不加油。

3.成品。

小贴士：

芦笋抄水后用冷开水激一下可以让芦笋更爽脆。

食材明细：

细芦笋3支，培根2片，太白粉适量，海苔片3/4片，寿司饭适量，白芝麻粒适量

芦笋培根卷的做法步骤：

1.将芦笋放入滚水中汆烫稍软，捞起后泡入冷水中冷却备用。

2.培根上面沾上少许太白粉后，将芦笋捲裹用牙签固定，并放入平底锅煎至酥脆状上色后盛起备用。

3.海苔片舖上寿司饭并撒上少许白芝麻粒（前端需预留1公分），摆入作法2后捲起，适当切段后摆盘。

食材明细：

1片面包，1根新鲜卢笋，1片火腿，蛋液，面包粉（可以炸的）

芦笋土司卷的做法步骤：

1、把新鲜卢笋在开水中烫一下，然后把火腿卷在外面。

2、拿一片面包，用刀把四周硬边切掉，再用杆面丈杆平，包在火腿外面。

3、在接口处刷上蛋液压紧，再在蛋液中沾一圈，然后放进面包粉里滚一圈，放到热的油锅里炸成金黄即可。