食材明细:
主料::番茄1个,洋葱半个,盐少许,玉米油1大勺,番茄沙司2大勺,罗勒1/2小勺,批萨草1/2小勺,黑胡椒粉1/4小勺,
COOK100试用:批萨酱(长帝宝典版)的做法步骤:
1.备料
2.番茄去皮切丁,洋葱切丁,备用
3.锅中倒入玉米油,烧热
4.下洋葱
5.煸炒至金黄
6.倒入番茄翻炒
7.加入番茄沙司
8.加盐
9.加罗勒
10.加黑胡椒
11.加入水,慢慢熬煮,尝了尝味道,感觉不够香,添加了1/2小勺批萨草
12.汤汁收浓,关火起锅
食材明细:
主料::高筋粉210克,低筋粉90克,水195克,白砂糖15克,干酵母1小勺,盐1小勺,玉米油20克,奶粉12克,
辅料::马苏里拉奶酪丝适量,大青椒1个,洋葱适量,自制批萨酱适量,培根2片,火腿肠1根,
COOK100试用:火腿培根批萨(冷冻面团版)的做法步骤:
1.将冷冻面团放进冰箱冷藏室解冻
2.化冻后取出,室温放置一小时,回温
3.回温后的面团,排气滚圆,松弛15分钟
4.松弛好的面团移至洒薄面的案台
5.按扁后,用指掌侧缘将面团一边旋转一边推成中间薄边缘厚的饼坯
6.用两个拳头将饼坯旋转抻拉成8寸大小的饼皮
7.将做好的饼皮放在烤盘中,用叉子叉孔,抹油,醒发20分钟
8.准备馅料
9.青椒切圈,洋葱切丝,培根切条,火腿肠切圆片
10.在醒发好的饼皮上满涂批萨酱
11.撒满马苏里拉
12.摆上火腿肠
13.撒马苏里拉
14.摆培根条
15.撒马苏里拉
16.摆上青椒圈,圈中放临时切的熟四季豆丁
17.撒上洋葱丝
18.撒满马苏里拉
19.放入预热200度的烤箱,中层,烤约20分钟
20.表面金黄出炉
食材明细:
主料::高筋粉210克,低筋粉90克,水195克,玉米油20克,白砂糖15克,干酵母1小勺,盐1小勺,奶粉12克,
辅料::培根适量,火腿肠适量,大青椒适量,红椒适量,洋葱适量,马苏里拉奶酪适量,自制批萨酱适量,
COOK100试用:火腿培根批萨(手打饼皮)的做法步骤:
1.准备面团料
2.将所有粉类材料倒在一起
3.拌匀
4.一边加水,一边搅拌
5.揉和成面团
6.扒开面团,倒入玉米油
7.揉至能拉出薄膜
8.放入大碗,盖上保鲜膜,发酵至两倍大
9.用手指戳洞,不反弹,不塌陷,发酵完成
10.分割成3个同样大小的面剂,取两个滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。另一个装入保鲜袋放冰箱冻起来,留待下次使用
11.案台上撒薄面,取松弛好的面剂
12.一边用双手压住面坯在案台上旋转,一边轻轻向外推,将面坯推成边缘厚,中间薄的饼坯。然后提起来在两手间来回旋转倒腾,让饼坯利用自身的重量抻拉成8寸大小的饼皮。(这一步也可以用擀面杖来完成)
13.完成后的饼皮
14.放在烤盘中,用叉子在饼底叉若干小孔,避免烘烤时鼓泡。再抹上玉米油,放室温发酵20分钟
15.青红椒切成圈,备用
16.火腿肠切圆片,备用
17.培根切成条,备用
18.取适量马苏里拉奶酪丝,备用
19.在发酵好的饼皮上涂满自制批萨酱
20.撒满马苏里拉
21.摆上火腿肠和几根培根
22.撒一层马苏里拉,再摆上培根
23.撒上马苏里拉
24.摆上青红椒
25.撒几根洋葱丝
26.撒满马苏里拉
27.放入预热200度的烤箱,中层,烤约15-20分钟,表面上色即可
28.出炉
感谢您阅读“97美食网”的《COOK100试用:批萨酱》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了酱爆海兔专题,希望您能喜欢!