食材文化是我国美食文化的重要组成部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？我们的小编特意搜集并整理了COOK100试用：批萨酱（长帝宝典版），欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：番茄1个，洋葱半个，盐少许，玉米油1大勺，番茄沙司2大勺，罗勒1/2小勺，批萨草1/2小勺，黑胡椒粉1/4小勺，
COOK100试用：批萨酱（长帝宝典版）的做法步骤：
1.备料
2.番茄去皮切丁，洋葱切丁，备用
3.锅中倒入玉米油，烧热
4.下洋葱
5.煸炒至金黄
6.倒入番茄翻炒
7.加入番茄沙司
8.加盐
9.加罗勒
10.加黑胡椒
11.加入水，慢慢熬煮，尝了尝味道，感觉不够香，添加了1/2小勺批萨草
12.汤汁收浓，关火起锅
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COOK100试用：批萨土豆泥
食材明细：
主料：：土豆3个，自制批萨酱适量，洋葱丝适量，笋片适量，马苏里拉奶酪丝随意，
COOK100试用：批萨土豆泥的做法步骤：
1.土豆蒸熟
2.用勺碾成泥
3.在不锈钢圆盘中平铺一层
4.抹上自制批萨酱
5.撒上洋葱丝
6.撒上焯熟的笋片
7.撒上马苏里拉奶酪丝
8.放入预热200度的烤箱，烤15分钟左右，即可
9.出炉
COOK100试用：火腿培根批萨（冷冻面团版）
食材明细：
主料：：高筋粉210克，低筋粉90克，水195克，白砂糖15克，干酵母1小勺，盐1小勺，玉米油20克，奶粉12克，
辅料：：马苏里拉奶酪丝适量，大青椒1个，洋葱适量，自制批萨酱适量，培根2片，火腿肠1根，
COOK100试用：火腿培根批萨（冷冻面团版）的做法步骤：
1.将冷冻面团放进冰箱冷藏室解冻
2.化冻后取出，室温放置一小时，回温
3.回温后的面团，排气滚圆，松弛15分钟
4.松弛好的面团移至洒薄面的案台
5.按扁后，用指掌侧缘将面团一边旋转一边推成中间薄边缘厚的饼坯
6.用两个拳头将饼坯旋转抻拉成8寸大小的饼皮
7.将做好的饼皮放在烤盘中，用叉子叉孔，抹油，醒发20分钟
8.准备馅料
9.青椒切圈，洋葱切丝，培根切条，火腿肠切圆片
10.在醒发好的饼皮上满涂批萨酱
11.撒满马苏里拉
12.摆上火腿肠
13.撒马苏里拉
14.摆培根条
15.撒马苏里拉
16.摆上青椒圈，圈中放临时切的熟四季豆丁
17.撒上洋葱丝
18.撒满马苏里拉
19.放入预热200度的烤箱，中层，烤约20分钟
20.表面金黄出炉
COOK100试用：火腿培根批萨（手打饼皮）
食材明细：
主料：：高筋粉210克，低筋粉90克，水195克，玉米油20克，白砂糖15克，干酵母1小勺，盐1小勺，奶粉12克，
辅料：：培根适量，火腿肠适量，大青椒适量，红椒适量，洋葱适量，马苏里拉奶酪适量，自制批萨酱适量，
COOK100试用：火腿培根批萨（手打饼皮）的做法步骤：
1.准备面团料
2.将所有粉类材料倒在一起
3.拌匀
4.一边加水，一边搅拌
5.揉和成面团
6.扒开面团，倒入玉米油
7.揉至能拉出薄膜
8.放入大碗，盖上保鲜膜，发酵至两倍大
9.用手指戳洞，不反弹，不塌陷，发酵完成
10.分割成3个同样大小的面剂，取两个滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。另一个装入保鲜袋放冰箱冻起来，留待下次使用
11.案台上撒薄面，取松弛好的面剂
12.一边用双手压住面坯在案台上旋转，一边轻轻向外推，将面坯推成边缘厚，中间薄的饼坯。然后提起来在两手间来回旋转倒腾，让饼坯利用自身的重量抻拉成8寸大小的饼皮。（这一步也可以用擀面杖来完成）
13.完成后的饼皮
14.放在烤盘中，用叉子在饼底叉若干小孔，避免烘烤时鼓泡。再抹上玉米油，放室温发酵20分钟
15.青红椒切成圈，备用
16.火腿肠切圆片，备用
17.培根切成条，备用
18.取适量马苏里拉奶酪丝，备用
19.在发酵好的饼皮上涂满自制批萨酱
20.撒满马苏里拉
21.摆上火腿肠和几根培根
22.撒一层马苏里拉，再摆上培根
23.撒上马苏里拉
24.摆上青红椒
25.撒几根洋葱丝
26.撒满马苏里拉
27.放入预热200度的烤箱，中层，烤约15-20分钟，表面上色即可
28.出炉
COOK100试用：鲜虾火腿培根批萨（手打饼皮）
食材明细：
主料：：高筋粉210克，低筋粉90克，水195克，玉米油20克，白砂糖15克，干酵母1小勺，盐1小勺，奶粉12克，
辅料：：鲜虾12个，培根适量，火腿肠适量，青椒适量，红椒适量，洋葱适量，马苏里拉奶酪适量，自制批萨酱适量，
COOK100试用：鲜虾火腿培根批萨（手打饼皮）的做法步骤：
1.准备饼皮原料
2.将所有干性材料倒在一起
3.拌和均匀
4.加入水，边加边搅拌
5.和成面团
6.扒开面团，加入玉米油
7.揉至能拉出薄膜
8.放入盆中，盖上保鲜膜放在温暖处发酵
9.发酵至两倍大，用手指戳洞，不反弹不回缩即可
10.分割成3个相同大小的面剂，2个滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟，另一个装进保鲜袋放入冰箱冻起来，下次再用
11.案台上撒薄面，放上松弛好的面剂
12.用双手将面坯按扁，一边在案台上旋转一边将面坯推成边缘厚中间薄的饼坯，然后提起来在两手之间来回倒腾旋转，让饼皮利用自身的重量抻拉成8寸大小的饼皮。（这个没法自拍了）不明白的就用擀面杖擀吧
13.打好的饼皮
14.放入批萨盘中，没有也无所谓
15.用叉子在饼皮底面叉若干小孔，以免烤制的时候鼓泡。抹上玉米油，室温发酵20分钟
16.鲜虾12个
17.锅中放清水，加入姜，盐，大火烧沸，倒入鲜虾汆烫
18.捞出控水
19.去头去壳，备用
20.青红椒切圈，洋葱切丝，备用
21.火腿肠切成圆片备用
22.培根切条，备用
23.马苏里拉，擦丝备用，这个是现成的
24.在发酵好的饼皮上满涂自制批萨酱
25.撒满马苏里拉
26.摆上虾仁和火腿肠，
27.撒一层马苏里拉
28.再摆上培根，青红椒，洋葱丝（培根被挡住了）
29.再撒一层马苏里拉
30.放进预热200度的烤箱，烤约15-20分钟，表面上色即可
31.取出，稍凉即可食用
cook100奥尔良香肠
食材明细：
猪肉适量，肠衣适量，cook100奥尔良烤肉腌料适量，干淀粉适量，白酒适量，混合香草适量，胡椒碎适量
cook100奥尔良香肠的做法步骤：
第1步将肉切成小块或者是买来的肉馅（不要买现成的，最好是自己选肉洗完再让店家绞碎）用料理机搅成细腻的肉泥（这种香肠肉泥越细腻越好）放入盆中，加入白酒顺着一个方向搅拌均匀将干淀粉放入200克清水搅成淀粉糊放入肉中还是顺着原来的方向搅匀
第2步放入烤鸡料、黑胡椒、香草、盐依然是顺着原来的方向搅打上劲，将调料完全搅打进肉泥里，然后腌制2个小时以上，搅好的肉泥非常的粘稠，可以取一勺放入煎锅中煎一下尝一下味道肠衣灌制之前将肠衣洗去盐分，用温水泡10分钟，绞肉机去掉里面的绞肉刀，将一整根肠衣都套在灌肠的圆筒上，一定要先搅出一丁点肉，在往上套肠子会更容易
第3步然后用勺子往进肉孔中放肉，摇动摇把，肉就灌倒肠衣中了。最好两个人一起操作，会更省事，一个人放肉摇动摇把，另一个人将肠衣用手轻轻握住控制它的向下的速度，这样灌出来的肠子会饱满可以先将肠衣的底部打个结，边灌肠边按照10厘米左右的长度捏一下肠衣留出系绳的位置，也可以一根肠子全部灌完后，再将底部先系上，然后按照自己的喜欢分段系上就可以了，肠子灌得不紧也不松的程度就可以
第4步将每段肠子上用针或者牙签将有气泡的地方扎一下，便于晾晒的时候空气的排除将灌好的香肠挂到阳光不能直射的地方晾一天或者一晚上，表皮变干即可以
第5步将香肠取下来放到蒸锅中大火烧开，中火蒸15分钟即可，也可以用小火保持不开锅的状态煮15分钟，不过煮的掌握不好火候容易将肠衣弄破，而蒸的就不会，我蒸的肠子没有一点肠衣的破损蒸好的肠子晾凉后用剪刀在系绳的地方剪开去掉绳子，将小香肠放入保鲜袋中冷冻保存，吃之前拿出来化冻后可以在平锅中煎一下吃，也可以直接冷冻着上蒸锅蒸一下，还可以直接放入微波炉加热，也可以提前化冻放入烤箱烤上色就可以，还可以直接放电饭锅里和米饭一起出锅
COOK100试用：新奥尔良烤土豆
食材明细：
主料：：土豆2个，COOK100烤肉料适量，清水适量，葱花少许，
COOK100试用：新奥尔良烤土豆的做法步骤：
1.土豆2个洗净
2.切片
3.COOK100烤肉料适量
4.将烤肉料加等量清水
5.调匀
6.放入土豆片，拌匀，腌制15-30分钟左右
7.摆入烤盘
8.表面喷水或油，放入预热180度的烤箱，中层，烤约20-30分钟，其间，可根据烤制情况补刷料汁
9.土豆熟透出炉，将剩余料汁用微波炉加热至沸，刷在表面，装盘，撒少许葱花，即可食用
cook100奥尔良鸡排
食材明细：
鸡胸肉适量，鸡蛋适量，盐适量，料酒适量，cook100奥尔良烤肉腌料适量，面包糠适量，淀粉适量
cook100奥尔良鸡排的做法步骤：
第1步用擀面杖捶打肉，打断筋膜，肉会变薄变大加料酒，淀粉，盐我用了淀粉大概两勺！是家里平时喝汤用的不锈钢勺子，放多点也没关系的，如果嫌肉质不够嫩，可以多加一个鸡蛋清
第2步加适量cook100奥尔良料粉(这小勺我放了四勺，就是家里放盐的那种小勺)用手抓揉按摩使得淀粉和调料吸收冷藏腌制至少两小时（也可过夜，更入味）
第3步准备淀粉，鸡蛋液(一只鸡蛋)，面包糠腌好的肉片沾淀粉，尽量每个面都裹上，裹匀
第4步倒一点点蛋液到裹了淀粉的肉片上，用刷子抹匀抹完一面再翻面我没有把肉片直接放蛋液里蘸，蘸进去的话如果剩了蛋液，里面全是粉没法再用了刷了蛋液放面包糠盘子里，沾满一面再翻面，让每个缝隙都粘上面包糠
第5步最后粘好面包糠的肉片非常干爽，没有湿的地方的。抖一抖让多余的面包糠自然掉落油锅烧热滑入裹好面包糠的肉片，炸至两面焦黄即可捞出，趁热切块享用。外脆里嫩，出锅即食
小贴士：
鸡胸肉一定要腌制时间够久也可以选择鸡腿肉来替代鸡胸肉或鸡腿肉切小丁，同样的方法可以做奥尔良口味的鸡米花
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