批萨汁焖大虾

食材明细：

主料：：面粉适量，鲜虾10只，培根5片，

辅料：：玉米粒适量，圣女果6个，洋葱碎适量，鸡蛋1个，马拉里苏奶酪适量，酵母粉适量，

配料：：披萨草适量，黑胡椒粉适量，番茄酱适量，盐适量，白糖适量，料酒适量，

意式培根卷大虾批萨的做法步骤：

1.面粉中加入鸡蛋、水、白糖、盐、酵母粉揉成光滑的面团，室温发酵半小时，入冰箱冷藏发酵至2.5倍大。批萨盘抹薄薄一层黄油，放入拍扁的面团，用手慢慢推开至满盘，留边，饼底用小叉子戳小洞，盖保鲜膜备用；

2.鲜虾剥壳去头去虾线，加盐、料酒和胡椒粉腌制15分钟；

3.用培根把虾卷起，平底锅不放油，直接放入培根鲜虾卷，小火煎至培根出油，两面微黄盛出备用；

4.饼底抹上番茄酱，依次铺上洋葱碎、玉米粒、圣女果、培根虾；撒上批萨草碎，铺上芝士碎；

5.入烤箱烤约15-20分钟至饼边金黄、芝士有焦点即可.

食材明细：

主料：：面粉适量，牛奶150ml，鸡蛋1个，

辅料：：鲜香菇5个，彩椒各1/3，香肠3根，洋葱半个，芝士250g，

配料：：糖适量，盐适量，酵母适量，玉米油适量，

批萨的做法步骤：

1.发好面皮，排气，松弛15分钟

2.擀成和烤盘差不多大小，用手按压成中间薄，四周稍厚，用叉子扎洞，防止烤的过程中鼓起来

3.准备馅料，分别切片，切丁

4.面饼上涂蕃茄酱

5.铺上爆香的洋葱碎

6.芝士分3份，撒一层芝士，铺上馅料，再撒一层芝士，边缘刷上蛋液

7.烤箱预热，中层200度20分钟，撒剩余芝士，再烤5分钟。完成

食材明细：

主料：：虾适量，番茄酱适量，

辅料：：姜适量，芝麻适量，

配料：：胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，冰糖适量，

茄汁焖大虾的做法步骤：

1.原料图如上。

2.虾去虾肠，背后开刀方便入味。用姜丝，盐，胡椒粉，食用油腌渍十分钟。

3.油锅烧热，虾大火炸外壳酥脆。捞出控油。

4.油全部倒掉，锅里沾的油就够了，炒一下番茄酱，番茄酱炒一下才会去掉那种不适口的涩味。

5.放入水，冰糖，煮滚，熬粘稠，调入盐尝一下味道。虾到进入，焖三到五分钟。捞出来。

6.剩下汤汁勾芡，放芝麻，虾重新倒进去拌匀即可。

小贴士：

茄汁调配要尝一下适合自己的口味最重要。酸甜口的要放点盐，这样更突出香甜。就像咸口得放点糖一样。

周末总是自由散漫，很喜欢这种感觉。批萨呢，要多多的放马苏里拉，才能多多的拉出丝来，多多的放馅料，总之就是不要像外面餐馆那么抠门。 材料：（9寸） 批萨皮--面粉200g，干酵母4g，黄油10g，盐、糖少许 馅料--海白虾、青椒、洋葱、口蘑、番茄酱适量，马苏里拉cheese180g，批萨草2g 做法：我懒，没做批萨汁

来自瑞丽博客：娴-吃的爱体验

1、酵母温水溶解，静置10分钟 2、和面，揉成光滑面团，加入黄油，再揉 3、温暖处发酵2小时，体积发成2倍大，压手指印不回弹（这时候爱干吗干吗去） 4、做成9寸面饼，冰箱醒30分钟（这时候就可以准备馅料拉）

来自瑞丽博客：娴-吃的爱体验

5、馅料要控出水分 6、在饼上抹番茄酱、少量马苏里拉cheese，然后铺菜和虾，再盖一层马苏里拉 7、200度15分钟，中层 8、取出再放一层马苏里拉cheese，撒上批萨草，再5分钟好了。

来自瑞丽博客：娴-吃的爱体验

食材明细：

主料：：高筋面粉150克，水90克，植物油适量，酵母2克，番茄酱适量，小香肠5个，小鱿鱼4个，鲜虾适量，芝士140克，胡萝卜适量，青椒适量，甜玉米适量，柴鱼屑适量，

海鲜批萨的做法步骤：

1.后油法揉成光滑柔软面团，扩展阶段即可。发酵两倍大后排气，整形，整成边缘厚中间薄。这个量九寸盘刚好。

2.涂上番茄酱，边缘不涂，这是我儿子帮手的，不能嫌。

3.均匀铺上芝士，留一部分铺第二层

4.边缘摆上小香肠

5.铺上煮过的鱿鱼圈圈

6.摆上汆过水的虾仁

7.铺上剩余的芝士再撒上汆过水的蔬菜粒，可以加点盐巴一起煮，因为我整个过程没加什么佐料，虾仁鱿鱼本身有咸味。烤箱预热，210度烤20分钟。

8.撒点柴鱼屑，出炉。其实还可以挤上沙拉酱，再撒些海苔条，风味更佳。