蕃茄披萨酱

喷香烤肉披萨—自制披萨酱

自己做的披萨酱，新鲜味美，披萨饼也做的很完美，第一烤，特别成功，特别的好吃，用的是烤肉的，加了很多的蔬菜，营养丰富，健康美味的披萨自己做出来！我自己觉得不输必胜

食材配方

主料：

高粉

烤肉

牛奶

鸡蛋

洋葱

青椒

番茄

酵母粉

青豆

黄油

盐

糖

黑胡椒

做法 共24个步骤

1.制作披萨皮：用牛奶100g，加一个鸡蛋，加一点盐，搅拌均匀

2.放高粉，上面放酵母粉3g,和成面团，酵母粉，避免接触液体，主要是怕盐会抑制发酵

3.和成比做面包要硬的均匀面团。硬面烤披萨才好吃，外面脆，不塌锅

4.盖膜发酵30分钟，夏季室温即可，发到是原来2倍以上大小，扎洞不回缩

5.揉面排气，备用，我和的面比较多，可以做2个8寸披萨的

6.披萨的部分原料，烤肉，番茄，青椒，洋葱

7.制作披萨酱 番茄开水烫，刀划一下去掉皮

8.洋葱，切圈，再切碎部分，做披萨酱

9.青椒也切圈。也是切碎部分做酱

10.大蒜拍碎切小

11.热锅，少许黄油，低火化开

12.放进大蒜，洋葱青椒碎翻炒

13.加进切碎的番茄，加少许糖，和盐，调味

14.倒进黑胡椒粉，搅拌均匀

15.炒好的披萨酱，盛出备用

16.专用披萨奶酪擦丝

17.要比较足的量，不然没效果

18.3：披萨制作过程 松弛好的面团，擀成略小于8寸盘的饼样，披萨盘刷少许油，放进面皮

19.中间按薄，边上均匀厚度，用叉子叉洞，防止烤时膨起

20.放上披萨酱，抹匀

21.撒上奶酪丝，就是这样一层层摆上洋葱圈，青椒圈，青豆，烤肉片，不断的撒奶酪丝，过程不一一拍照

22.摆盘好的披萨，放进预热好的烤箱，中下层，200度，18-20分钟，上下火烤制

23.看看，烤出了，香的哦，看着奶酪溶化并烤成金黄的样子，太诱人了

24.香的很，拉丝，自己拍不能及时，真的拉丝很好！

食材明细：

芝心披萨面皮1张，蕃茄15公克，洋菇8公克，四季豆15公克，小黄瓜15公克，市售蕃茄红酱1又1/2大匙，起司丝适量，玉米粒1大匙，起司粉适量

蕃茄蔬菜披萨的做法步骤：

1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出。

2.将蕃茄、洋菇洗净、去蒂切丁，四季豆、小黄瓜洗净、去头尾切丁，备用。

3.将烤盘刷上一层薄油，放入作法1饼皮，并抹上蕃茄红酱。

4.接着在作法3上均匀撒上起司丝，再均匀舖上作法2材料与玉米粒，最后再撒上适量起司丝与起司粉。

5.将作法4移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟，至起司表面呈金黄色后，即可取出。

食材明细：

南义厚皮披萨面皮1张，蕃茄红酱1又1/2大匙，火腿20公克，义式香肠25公克，洋葱20公克，培根20公克，蕃茄35公克，洋香菜1/4小匙，起司丝适量

义式蕃茄披萨的做法步骤：

1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中烘烤7分钟至颜色呈金黄色后取出。

2.将蕃茄洗净、去蒂切丁，义式香肠、火腿、培根切丁，洋葱去皮切丁，备用。

3.将烤盘刷上1层薄油，放入作法1饼皮，并抹上蕃茄红酱。

4.接着在作法3上均匀撒上起司丝，再均匀舖上作法2材料与洋 香菜，最后再撒上适量起司丝。

5.将作法4移入预热200℃的烤箱中烘烤6分钟至起司表面呈金黄色后取出即可。

食材明细：

主料：：洋葱一个，西红柿一个，

辅料：：蒜瓣四个，

配料：：盐一茶勺，糖一汤勺，意大利面酱适量，香草碎适量，罗勒适量，百里香适量，披萨草适量，

【披萨酱】的做法步骤：

1.西红柿洗净、去皮，切成细末。

2.蒜拍碎，剁成蒜茸。

3.锅中倒入适量油，加入蒜茸，炒出香味。

4.加入洋葱末，翻炒片刻。

5.加入西红柿细末。边翻炒边用铲背压压，使西红柿和洋葱更融合，也更粘绸。

6.待西红柿软烂以后，调入2大勺番茄酱，翻炒均匀。

7.一茶勺盐

8.一汤勺糖

9.适量香草碎

10.适量披萨草

11.适量百里香

12.适量罗勒煮至披萨酱粘绸无汤汁时，即可关火。

小贴士：

1：西红柿和洋葱尽量切得细一些，煮的时候更容易软烂和粘绸。

2：全程小火，慢慢熬煮，而不是大火快炒。

3：吃不完的，装入密封罐入冰箱保存，尽快食用。不建议一次做太多。

食材明细：

COOK100披萨草1/2勺，黑胡椒碎1/4勺，番茄沙司2大勺，西红柿3个，黄油20克，洋葱1/4个，糖1小勺，蒜4瓣，水适量，盐适量

披萨酱的做法步骤：

第1步把材料准备好。番茄洗衣干净，切成小粒。

第2步洋葱洗干净，切成小粒。蒜头去掉外衣，剁成米粒状。

第3步锅洗净，烧干水分，放入黄油。油开始溶化时，倒入蒜末，爆香。

第4步加入洋葱末。大火翻炒，炒到洋葱末呈透明状时，加入番茄粒。

第5步翻炒均匀，加入番茄沙司。加入适量清水。

第6步煮至汤汁稍微有点浓稠时，加入盐、糖、再加入黑胡椒碎。

第7步加入COOK100披萨草。搅拌均匀后煮至汤汁收浓即可关火，盛出备用。