咸蛋黄蚕豆｜醇厚鲜甜的做法

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，你对食材精通吗？小编陆续为大家整理了咸蛋黄蚕豆｜醇厚鲜甜的做法，供您参考，并请收藏本页！

材料：

咸蛋黄100g，蚕豆300g，盐2g，蒜3g，色拉油30g，，

咸蛋黄蚕豆｜醇厚鲜甜的做法的做法步骤：

步骤1，新鲜蚕豆去壳，去皮

步骤2，开水加入少许盐和色拉油，倒入去好皮的蚕豆，焯2-3分钟，捞出沥干备用

步骤3，生咸蛋剥壳，滤干净蛋白，留下蛋黄，上锅蒸8-10分钟

步骤4，晾凉后捣碎

步骤5，热锅倒入30g色拉油，烧至6-7成热，放入咸蛋黄炒香

步骤6，待咸蛋黄蓬松冒泡，加入少许盐、蒜末翻炒

步骤7，再加入煮好的蚕豆翻炒均匀，即可出锅

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咸蛋黄茼蒿的做法

咸蛋南瓜很好吃，不知道咸蛋茼蒿怎么样~

材料：

咸鸭蛋黄1个，茼蒿1斤，蒜末约5瓣，食盐少许，食用油少许，，

咸蛋黄茼蒿的做法的做法步骤：

步骤1，将剥好的大蒜拍扁，切成蒜末。茼蒿洗干净待用。咸鸭蛋黄切成小丁。

步骤2，食用油烧热，放入蒜末炒至金黄，待香味飘出后放入咸鸭蛋黄，炒至满锅都类似泡沫状为止。

步骤3，放入茼蒿翻炒，可以加一点水，炒至茼蒿变色后加入食盐。然后盖上锅盖焖煮，出锅装盘即可。

咸蛋黄炒饭的做法

一盘美味的炒饭，除了食材好，米饭也是相当重要。靓禾的长粒香米米粒晶莹剔透、营养丰富、气味清香，煮后粘甜适中，饭香浓郁。与含有丰富维生素的咸蛋黄搭配，炒出来的每一粒米饭都渗透了浓浓的咸蛋黄，口感香糯Q弹，颜色金黄油亮，香气浓郁，令人忍不住食指大动！

材料：

靓禾粮仓长粒香米150g，胡萝卜60g，葱1根，干香菇3朵，熟咸蛋黄2个，盐2g，白糖2g，香油5ml，食用油少许，清水适量，

咸蛋黄炒饭的做法的做法步骤：

步骤1，长粒香米放入电饭锅，加入适量水煮熟

步骤2，胡萝卜切丁；葱切段；干香菇用温水浸泡后，去梗切丁；咸蛋黄用勺子压碎。

步骤3，起锅，注入少许食用油，放入咸蛋黄小火翻炒至起泡并飘出香味，再加入少许清水稀释成为蛋黄酱

步骤4，放入胡萝卜和香菇，用中火炒熟

步骤5，放入米饭，用中火炒至饭粒松散

步骤6，加入盐和白糖炒匀

步骤7，加入葱段，转大火，炒至米饭清香入味

步骤8，加入香油翻炒均匀即可

步骤9，香糯Q弹的咸蛋黄炒饭，我开动咯！

蛋黄蚕豆

食材明细：

主料：：鲜蚕豆500克，

辅料：：咸蛋黄若干，洋葱若干，葱若干，

配料：：糖若干，胡椒粉若干，

蛋黄蚕豆的做法步骤：

1.把蚕豆放蒸锅上蒸10分钟

2.咸蛋黄用勺子压碎备用

3.把蒸好的蚕豆放油锅里稍炸一下，马上捞出

4.把切好的洋葱丝煸炒下盛出放在盘底

5.炒锅内放少许植物油，开小火，放入咸蛋黄搅拌，起泡后倒入蚕豆，放入少许糖、胡椒粉，使蛋黄裹在蚕豆外面，出锅，撒上葱末

小贴士：

炒蛋黄的时候一定要用小火

咸蛋黄寿司的做法

参与活动:#万万米想到--创意米厨赛#

材料：

大米糯米黑米适量，黄瓜胡萝卜适量，肉松适量，熟咸鸭蛋黄一个，沙拉酱适量，咸鸭蛋黄1个，香肠1个，白醋2勺，白糖2勺，盐1点，寿司酱油适量，芥末适量，

咸蛋黄寿司的做法的做法步骤：

步骤1，黑米糯米提前泡半天和大米入电饭锅加两滴油煮熟待凉后倒入寿司醋拌匀（寿司醋用2勺白醋2勺白糖和一点盐拌匀）

步骤2，黄瓜胡萝卜切条入开水锅烫2分钟

步骤3，肠切条，咸蛋黄

步骤4，卷席上铺一张海台，铺一层饭用打湿的手压平

步骤5，铺上肉松黄花胡萝卜香肠咸蛋黄，再抹些沙拉酱

步骤6，卷起

步骤7，刀打湿切块摆盘

步骤8，酱油里加适量芥末做蘸料

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