任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？为此，小编特意呈上“#ACA烘焙明星大赛#意式番茄肉酱”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：猪里脊肉100克，洋葱30克，胡萝卜20克，橄榄油15克，番茄面2大勺，大蒜10克，
辅料：：盐1勺，黑胡椒粉少许，高汤适量，红酒2勺，意式香草少许，
#ACA烘焙明星大赛#意式番茄肉酱的做法步骤：
1.猪里脊肉洗净，切大块，用厨师机的绞肉功能绞碎，不要打成肉蓉，稍有颗粒的口感更好
2.切洋葱丁，胡萝卜丁，蒜末
3.小火 锅中加橄榄油，爆香蒜末、洋葱丁、胡萝卜丁
4.放入猪肉蓉、盐和黑胡椒粉翻炒
5.加红酒、番茄酱、高汤、意式香草拌匀后煮沸，盖上锅盖用小火煮15分钟左右
6.煮至粘稠，盛出即可
小贴士：
番茄酱可用新鲜西红柿代替。也可以加少许西芹丁增加营养和口感。
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#ACA烘焙明星大赛#番茄焗土豆
食材明细：
主料：：土豆4小颗，肉酱一大勺，盐一点点，橄榄油一小勺，清水两大勺，
辅料：：番茄一个，马苏里拉芝士适量，黑胡椒碎一点点，白葡萄酒一小勺，
#ACA烘焙明星大赛#番茄焗土豆的做法步骤：
1.蒸熟（筷子能轻轻插入），去皮，
2.切滚刀块，加胡椒碎、盐、橄榄油和白葡萄酒，拌匀，放入烘焙器皿中，
3.番茄切碎，
4.放入锅内，微微翻炒片刻，
5.加入酱肉，和两大勺水，
6.不停搅拌，直至成番茄肉酱，
7.中火炒至浓稠，（酱肉里味道已经很足了，所以什么都不用再放了，包括盐，）
8.把炒好的番茄肉酱铺放在土豆上，再放上马苏里拉芝士，放入预热210℃的烤箱上层7min左右，表面芝士融化并且微微金黄即可，
小贴士：
因为具体配料没有称量，所以配方里的量都是大题估量的，具体的请制作的时候尝尝酱汁的咸淡，每家的酱肉味道都不一样，请具体问题具体分析，
#ACA烘焙明星大赛#广式叉烧肉
食材明细：
主料：：猪里脊半条，叉烧酱30克，
辅料：：料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，蜂蜜2勺，
#ACA烘焙明星大赛#广式叉烧肉的做法步骤：
1.准备好叉烧酱，蜂蜜，老抽，料酒和生抽。猪里脊我切了半条用
2.用叉子或牙签在猪里脊表面扎很多穿透的小孔，方便入味
3.将叉烧酱，料酒和生抽混合在一起，和猪里脊一起装入保鲜袋中，按摩入味后，放进冰箱腌制24小时
4.取出腌好的里脊，倒掉多余的腌汁，放在锡纸上，刷少许蜂蜜和老抽的混合汁
5.入预热好的烤箱，180度，中层上下火，15分钟左右。不需要用锡纸把里脊包起来，直接烤就行了
6.翻转一面，继续刷少许蜂蜜和老抽混合汁。这样表皮会上色，而且咸甜可口。同样中层，上下火，180度，15分钟左右即可
7.烤好后晾凉切片就行了。因为小家伙着急吃，所以没等凉透我就切了，烫死我了，片也没法切得很薄，555
小贴士：
叉烧酱我用的是李锦记的，用量不要按照瓶上的标注，那样腌出来会很淡没味道。可以用猪里脊，也可以用梅肉，肥瘦相间又没有筋膜的，烤出来的口感是最好的。因为烤好的叉烧要表面稍脆稍干，而且烤制过程中会出汤，腌汁也容易糊，所以倒掉就行了。
#ACA烘焙明星大赛#韩式烤鳗鱼
食材明细：
主料：：鳗鱼1条，蓝莓20克，白芝麻适量，
辅料：：米酒1汤匙，大蒜20克，韩式辣酱2汤匙，
#ACA烘焙明星大赛#韩式烤鳗鱼的做法步骤：
1.准备好大蒜和蓝莓，大蒜切碎，蓝莓捣碎滤出汁液备用。
2.将大蒜碎，蓝莓汁，和韩式辣酱放入一个碗中，搅拌均匀成鳗鱼酱汁。
3.鳗鱼洗净沥干。我买的是速冻处理好的，不用清理去骨什么的。
4.烤箱预热至100度。将鳗鱼皮朝下放至在烤架上，并在下面放上一个用锡纸包裹的烤盘，方便清理。在鳗鱼上刷上米酒，将鳗鱼放入烤箱中烤5分钟。
5.取出翻面，再刷上一层米酒，再放入烤箱烤5分钟。
6.烤箱预热200度，将鳗鱼皮朝下，刷上鳗鱼酱汁，放入烤箱烤10分钟左右。
7.将鳗鱼取出翻面，再刷上酱汁，放入烤箱继续烤10分钟。
8.再翻面，刷上酱汁，撒上白芝麻，再烤5分钟。
#ACA烘焙明星大赛#广式蜜汁叉烧
食材明细：
主料：：猪里脊500g，生抽适量，料酒适量，油适量，李锦记叉烧酱适量，蜂蜜适量，
#ACA烘焙明星大赛#广式蜜汁叉烧的做法步骤：
1.里脊切成大条，洗净揸干水。
2.倒入料酒和少许油，将叉烧酱均匀涂抹于里脊表面盖个碟子在冰箱里腌制数小时。
3.将肉置于烤架上，下面要接烤盘，因为一边烤会一边滴。
4.烤箱210℃预热后先上下火烤25分钟。
5.准备上色用的酱汁（叉烧酱、蜂蜜、少许油和生抽）。
6.取出后刷一层酱汁进炉烤10分钟，然后再取出翻面刷一层酱汁烤10分钟，重复操作一次，肉的表面就会成色相当漂亮。
#ACA烘焙明星大赛#笨式烤鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅中8个，
辅料：：色拉油1汤匙，食盐2克，大葱10克，姜10克，大蒜2瓣，洋葱1段，黑胡椒粉2克，料酒1汤匙，烧烤酱2汤匙，
#ACA烘焙明星大赛#笨式烤鸡翅的做法步骤：
1.食材备齐
2.葱姜蒜切片，洋葱切条
3.鸡翅清洗干净，在里侧划两刀（便于入味）
4.将葱姜蒜，洋葱放入鸡翅内，加入所有调料拌匀，放冰箱内冷藏腌制2小时
5.烤箱预热，上下管200度入中层，时间15分钟，（将划刀的一面朝上面），到时间后将鸡翅翻面，刷一层油，放上层继续烤5分钟即成
6.成品图
小贴士：
在鸡翅里侧划两刀便于入味
感谢您阅读“97美食网”的《#ACA烘焙明星大赛#意式番茄肉酱》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烘焙菜谱专题，希望您能喜欢！
