食材是美食最基本的构成，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在食材文化，哪些食材让你印象深刻？为此，你可能需要看看“萝卜肉排”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：萝卜1个，肉末100克，
辅料：：食用油少量，盐少量，生抽适量，老抽适量，十三香少量，料酒适量，蚝油适量，香醋适量，白糠少量，水淀粉适量，辣椒油适量，
萝卜肉排的做法步骤：
1.准备好食材
2.肉末用少量盐，生抽，料酒搅拌均匀
3.加入水淀粉，搅拌成起劲的馅静放20分钟
4.萝卜切成长条
5.锅中烧开水，下萝卜条焯水去除辣味
6.焯好水的萝卜条沥干水份，将腌制好的肉馅均匀的排在萝卜上
7.煎锅烧热，下油下萝卜肉排煎至两面金黄色
8.用生抽，老抽，蚝油，料酒，十三香，香醋，辣椒油，白糖，水淀粉调成汁
9.倒在煎好萝卜肉排中，中小火煮至水份粘稠，起锅即可
小贴士：
1、萝卜条要焯水，去除辣味
2、调酸甜咸辣味汁，一边调一边尝一下找到合适自已的味道
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咸肉排骨萝卜汤
食材明细：
主料：：萝卜2个，排骨220克，咸肉110克，
辅料：：香葱适量，料酒适量，鸡精适量，
咸肉排骨萝卜汤的做法步骤：
1.食材：萝卜。
2.咸肉（已清洗）。
3.排骨（已清洗焯水）。
4.将萝卜清洗一下。
5.放在案板上切成块，待用。
6.将咸肉放在案板上切成块。
7.随后，将排骨和咸肉放入高压锅里，倒入清水，加点料酒。
8.接着，盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
9.焖至没气后开盖。
10.然后，合入切好的萝卜煮开，煮上5——6分钟萝卜熟软。
11.最后，加点鸡精搅匀出锅。
12.搁入香葱，即成。
烤肉排
问是哪个部位的肉排，回答说是猪扇骨的前部分，没有一丁点的肥肉，且肉嫩而组织松散，且肉里夹杂着嫩嫩的筋，低脂健康，用来烤肉绝对是首选。回家立马将肉进行处置，放在水里洗了泡了很多遍，肉都有点变白了的样子，然后沥水放腌制进冰箱，足足腌制了一夜又一天，直至第二天晚餐才烤制，薄薄的肉，已经充分吸足了汤汁，烤起来时，已经让人无法抑制的流口水了。
材料：
主料：猪排500克，，
辅料：土豆适量，蚝油1大勺，黑胡椒适量，烤肉料适量，辣椒粉适量，孜然适量，植物油适量，，
烤肉排的做法步骤：
1. 将猪排泡出血水，沥净水份备用。
2. 取较平常较少点用量腌肉料用水调匀，然后加入一大勺蚝油，将肉排放入。
3. 给肉排充分按摩以促使其入味。
4. 也可用叉子在肉排上多扎些洞，以促使肉排更好的入味。放冰箱中腌制三四个小时或更长的时间，时间越久越入味。
5. 取少许小土豆洗净，对半切开，也在腌肉的料汁中略拌腌制一会。
6. 将空气炸锅底部铺锡纸，亚光面向上，再摆上烤架，将腌好的肉排和小土豆摆在上面。
7. 空气炸锅自选菜单，设置220度，20分钟。
8. 10分钟后，将炸锅打开，将肉翻面。在肉的两面都刷上少许食用油，继续再炸。
9. 八分钟后，再次打开炸锅，将肉再次翻面，撒上孜然粒和辣椒粉，盖上盖子至程序结束。
胡萝卜荸荠肉排汤的做法
一年中最冷的时候到了，天气干燥，早晚温差大容易感冒。帮主老公工作繁忙抵抗力下降，感冒咳嗽汹涌而来。于是，这道祛燥润肺、通气滋阴的爱心养生汤应运而生！
材料：
猪肋排1斤，胡萝卜1根，荸荠半斤，蒜头6颗，生姜6片，葱6根，料酒一小勺，盐2克，
胡萝卜荸荠肉排汤的做法的做法步骤：
步骤11，肉排洗净淖水，胡萝卜和荸荠切成滚刀块。2锅里放水3斤，再放入食材、生姜、蒜头和料酒。3大火烧开后中火慢炖至汤汁变色，再用小火慢熬，直到肉排胡萝卜酥而不烂。4注意要一次加满水，中途不得加冷水。5上桌前加盐少许。
香酥肉排
食材明细：
主料：：排骨500克，
辅料：：熟芝麻适量，
配料：：葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量，
香酥肉排的做法步骤：
1.准备的原料。
2.剁好的排条（大约2寸长左右）加盐，鸡精 ，料酒，葱姜抓匀冰箱盖保鲜膜冷藏一夜。
3..烤盘上垫上锡纸，腌好的排条放烤网上刷一层油。
4.烤箱功能调到立体热风循环功能200度预热，上下火，20分钟。
5.中途拿出翻了一面刷了一次油。
6.烤好的排条撒点椒盐粉，熟芝麻就可以。
小贴士：
和油炸比较起来，烤的东西油要少用很多。
直接用比较高的温度烤制可以把表面烤熟，从而可以锁住里面更多的汁水。
可以根据自己的喜好撒上其他的香料粉
猪肉排
食材明细：
主料：：猪肉500克，
辅料：：猪里脊500克，
猪肉排的做法步骤：
1.猪肉 腌制上浆
2.面包糠没有了我用的馒头渣
3.拍粉拖蛋 挂面包糠
4.拍允
5.油炸
6.油炸
7.油炸
8.油炸
9.油炸
10.油炸
桔香肉排
食材明细：
主料：：肉排适量，桔皮丁适量，
辅料：：油适量，
配料：：蜂蜜适量，生抽适量，盐适量，蚝油适量，鸡粉适量，
桔香肉排的做法步骤：
1.肉排用生抽、盐、鸡粉、蚝油腌2小时以上，蜂蜜与桔皮丁混合待用
2.热锅，下油下肉排煎至金黄色
3.加少的水，加盖中火煮
4.待肉排熟透，汁收干
5.加入蜂蜜桔皮丁
6.小火翻拌均匀，即可上碟
酒香肉排
食材明细：
主料：：肉排1块儿，大葱1根，姜1块，
辅料：：白胡椒碎1大勺，葡萄酒1杯，酱油适量，盐适量，
酒香肉排的做法步骤：
1.准备好上述所需食材。
2.将肉排洗净用酱油腌制片刻，研磨新鲜白胡椒粒。
3.将大排放入锅内，放入葱段和姜片。
4.加入葡萄酒，酱油，盐。
5.添适量水没过肉排。
6.大火烧开，转小火焖炖1小时。
7.煮好的肉排放在锅内浸泡1小时以上。
小贴士：
煮好的大排不要急着捞出，浸泡过后，不但颜色更漂亮，滋味也更香浓。
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