好的美食离不开好的食材，它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材感兴趣吗？因此，栏目特意整理了不吐骨头的排骨你吃过吗----萝卜排骨，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：萝卜半根，肉馅100克，
辅料：：大蒜3瓣，葱白1小节，姜2片，鸡蛋1个，淀粉2勺，普通面粉适量，
配料：：香油1勺，蚝油1勺，五香粉少许，盐适量，生抽1大勺，白糖1小勺，蕃茄酱3大勺，，食用油适量，
不吐骨头的排骨你吃过吗----萝卜排骨的做法步骤：
1.萝卜洗净去皮后切成1CM左右的厚片，用模具切成排骨的形状。
2.将做好的萝卜骨放入碗中，加1勺盐腌制。
3.猪肉剁成肉泥。
4.将切萝卜骨余下的边角料切成小丁，加少许盐腌出汁。
5.萝卜丁用纱布挤掉汁液后加入到肉馅中。
6.萝卜肉泥中加入姜末，葱末，蚝油，香油，少许五香粉及适量的盐。
7.同方向搅拌均匀后再加入一个鸡蛋继续拌匀。
8.加入二勺淀粉拌匀。
9.用盐腌好的萝卜骨洗掉盐分后用吸油纸将表面水分吸干再均匀地沾一层面粉，将萝卜肉泥包在萝卜骨上，用手捏紧。
10.依次做好所有的排骨后放入普通面粉中沾上薄薄一层面粉。
11.锅中倒入适量油，油温7成热时放入排骨炸制成型即可捞出。
12.锅中留底油先将蒜瓣爆香。
13.依次放入生抽，番茄酱和白糖，再加一小碗水在锅中拌匀煮开。
14.将炸好的排骨倒入用中小火炖一会儿。
15.待炖到汤汁浓稠快要收干时撒上白芝麻即可出锅。
小贴士：
1. 没有骨头的模具就用刀切成长条状。
2. 炖排骨时汤汁不要收到太干，这个汁拌米饭非常好吃。
3. 腌萝卜时都有加入盐，所以萝卜肉泥中的盐要酌情添加。
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排骨 萝卜
食材明细：
主料：：排骨1斤5，
辅料：：四川萝卜半个，枣3~4个，老姜4~5片，
配料：：橄榄油适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，葱适量，
排骨 萝卜的做法步骤：
1.我把四川萝卜老姜切好了，就等着了。
2.我妈妈从龙游带来的枣子。我觉得看不出来有什么的吗？
3.我先把排骨过一下水，在水里放了老姜，料酒。
4.烧的差不多时，把水面上的白色泡沫捞起，再换个锅再开始下个步骤。
5.把材料（排骨 萝卜 枣）全部放下去，开始计时，等着。。。
6.哇塞，终于好了，好香哇，我没有放味精哦！我放了一点点胡椒粉，我觉得很很很不错滴。。。
7.我都忙着拍照片，我都没有吃，不和你们说了，我开吃去了。
排骨头莲子芡实汤
食材明细：
猪排骨(大排)400克，莲子50克，芡实米20克，蜜枣10克，百合(干)20克，盐3克
排骨头莲子芡实汤的做法步骤：
1. 排骨头洗净。
2. 锅加水适量煲滚，排骨放入滚水中煮5分钟，取出。
3. 将取出的排骨用凉水冲洗干净，斩件。
4. 洗净莲子、芡实、百合、蜜枣。
5. 把适量清水煲滚，放入排骨头、莲子、芡实、蜜枣煲2小时。
6. 将百合加入煲锅中再煲半小时。
7. 汤煲好时，下盐调味，即可。
小贴士：
此汤具有健胃益脾的作用。蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
你吃过这样的蚕豆吗？～蚕豆凉糕的做法
材料很简单，也挺健康的。蚕豆吃咸口的比较多，今儿也试试甜的吧。
材料：
蚕豆半斤，糖一汤匙，
你吃过这样的蚕豆吗？～蚕豆凉糕的做法的做法步骤：
步骤1，今天买的新鲜蚕豆。
步骤2，剥出豆子，大概还有半斤
步骤3，上锅蒸熟，蒸的水分比较少，后期就不需要炒豆沙了。
步骤4，剥去外面坚硬的外壳。
步骤5，剥出的豆趁热拌一汤匙白砂糖。
步骤6，用勺子背反复碾压成泥。觉得不够细腻的亲可用料理机。
步骤7，模具涂抹少许食用油，防沾的。
步骤8，取一块儿豆沙，团圆。
步骤9，按压成型即可。
【黄豆腐炒肉片】你吃过黄色的豆腐吗？
食材明细：
主料：：黄豆腐2块，猪肉100g，
辅料：：食盐适量，蚝油1茶匙，淀粉15g，清水40g，蒜头1瓣，
【黄豆腐炒肉片】你吃过黄色的豆腐吗？ 的做法步骤：
1.猪肉洗净，切薄片，用5g淀粉和蚝油抓均匀，腌制10分钟。
2.黄豆腐洗净，切成小段。
3.锅中倒油，烧热后，放入蒜头爆香锅。
4.倒入猪肉，翻炒至肉变白色。
5.放入黄豆腐，晃动锅子，用锅铲轻轻来回推，避免豆腐被弄散。淀粉用水调开，倒入锅里，调入盐，出锅。
饺子皮做的披萨你吃过吗？
食材明细：
主料：：饺子皮9个，白虾9个，红椒半根，青椒半根，洋葱半个，豌豆粒适量，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，披萨酱适量，马苏里拉奶酪适量，
饺子皮做的披萨你吃过吗？的做法步骤：
1.将洋葱、红椒、青椒（最好选用黄椒）洗净切碎成丁，准备适量豌豆粒备用；
2.将白虾洗净去头去壳，挑虾线（用牙签从中间一挑，就能抽出一根完整的虾线了~）
3.用料酒、盐、适量胡椒粉将虾仁腌制十分钟；
4.锅中倒入适量食用油，中小火加入切好的洋葱粒、红绿辣椒粒、豌豆粒翻炒变色；
5.锅中倒油，将处理过的虾仁倒入锅中煎至八分熟；
6.将9张饺子皮一字排开，每片饺子皮抹上薄薄一层披萨酱（番茄酱）；
7.烤盘上铺好油纸，将每张皮铺上炒好的配菜，然后每个上面放一个煎好的虾仁；
8.撒上适量马苏里拉奶酪；
9. 放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度，烘烤15分钟左右即可。
10.成品图
11.成品图
12.只有马苏里拉才能拉出长长的奶酪丝来。
小贴士：
❥ 青椒可以换成黄椒，色彩搭配更好看（我没买到）；
❥ 饺子皮一定要新鲜的，不能是过夜的，影响口感；
❥ 配菜尽量选择不出水且易熟的食材；
❥ 披萨酱可以用蕃茄酱代替。
排骨萝卜煲
食材明细：
主料：：排骨适量，白萝卜适量，青菜芯适量，
辅料：：大蒜子适量，
配料：：生抽适量，老抽适量，绍兴黄酒适量，冰糖适量，八角适量，
排骨萝卜煲的做法步骤：
1.萝卜洗净。
2.萝卜切块。
3.排骨清水里浸泡。
4.浸泡后的排骨焯水备用。
5.锅内倒少量油。
6.倒入排骨煸炒，加大蒜子、八角一同煸炒。
7.加入生抽、老抽、冰糖、黄酒，翻炒2分钟。
8.一次性加足水烧开。
9.砂锅内放入切好的萝卜。
10.将煮开的排骨汤倒入砂锅内，搁上一根筷子。
11.盖上锅盖，大火煮开，转小火30分钟。
12.最后加点盐跟青菜，青菜熟了即可关火。
排骨烧萝卜
食材明细：
主料：：排骨一斤半，
辅料：：白萝卜一根，
配料：：葱10克，姜10克，八角2颗，五香粉5克，盐3克，酱油8克，白砂糖10克，水适量，
排骨烧萝卜的做法步骤：
1.排骨放入水中泡出血水，控干水分。
2.白萝卜洗净切滚刀块。
3.热锅下油，先放入白砂糖炒出糖色。
4.再放入排骨挂色。
5.然后加酱油，葱姜，八角，五香粉，水大火烧开。
6.转小火盖盖炖45分钟。
7.再放入切好的萝卜块炖15分钟，出锅前加盐调味即可。
排骨萝卜粥
食材明细：
主料：：排骨两根，萝卜一个，
辅料：：清水适量，盐适量，生姜适量，葱花适量，
排骨萝卜粥的做法步骤：
1.排骨洗干净砍成一节节的。
2.锅中放水烧开后倒入排骨，直至变白捞出（这是为了去腥）。
3.排骨放入砂锅中，加入生姜大火煮开后转成小火慢慢熬上一个钟。
4.加入适量的大米继续煮半个钟。
5.加入萝卜丁再煮十分钟。
6.加入适量盐，不要一次放太多，一点点加。
7.出锅后可以加少量的葱花，也可以不加。
小贴士：
先把排骨汤煮出来，然后把排骨连同汤一起捞出放入电饭锅内，不然直接放入大米煮的话排骨汤底的细小排骨渣会影响口感！
糖醋萝卜排骨
食材明细：
主料：：排骨3根，萝卜半根，
辅料：：葱一根，姜两片，蒜6-7瓣，八角2个，糖适量，香醋适量，白醋适量，
糖醋萝卜排骨的做法步骤：
1.排骨切段焯水捞出放入凉水中。加适量，盐，白醋，葱，生姜腌10分钟。
2.调一下酱汁里面放盐、糖、香醋、白醋、鸡精搅拌均匀，放置一旁备用。
3.把备料改刀放置一旁备用。
4.锅中加油烧热下入排骨煎至金黄。
5.把多余的油倒出留少许底油。放入葱姜蒜，八角炒出香味。
6.把切好的白萝卜放入锅中炒一下，趁出备用。
7.在排骨的锅里加入水，倒入之前调好的酱汁大火，烧开后，加盖转中火焖煮。
8.水蒸发至一半时，加入白萝卜盖盖焖煮。
9.萝卜变色大火收汁出锅，摆盘。
萝卜煲排骨
食材明细：
主料：：萝卜一根，
辅料：：排骨适量，姜适量，葱白适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉少许，
萝卜煲排骨的做法步骤：
1.备好食材： 排骨洗净用料酒焯好水备用。
2.姜适量洗净拍扁备用。
3.准备瓦煲，倒入焯好水的排骨，姜块，加入适量热水，及少许料酒大火烧开转中火先煲十五分钟。
4.萝卜去皮洗净切成块备用。
5.排骨先煲十五分钟后，倒入萝卜块继续煲十五分钟。
6.待萝卜变软，排骨已酥，汤汁变白时，放入适量盐，及少许胡椒粉，葱白，及适量鸡精调味即可。
7.成品。
8.成品。
小贴士：
排骨先煲十五分钟，萝卜后放，（易熟）避免了同时放，萝卜煲太久，会影响口感！
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