食材明细:
主料::萝卜295克,螃蟹300克,
辅料::香葱适量,料酒适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,
萝卜煮螃蟹的做法步骤:
1.食材:萝卜(已清洗切开)、螃蟹(已清洗)、香葱
2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的萝卜翻炒翻炒。
4.接着,加适量的清水煮开煮至萝卜熟软。
5.然后,加适量的料酒。
6.然后,合入收拾好的螃蟹,加适量的料酒。
7.加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味煮开至熟。
11.最后,搁入香葱,即成。
螃蟹烤着吃,保存了螃蟹原有的鲜味,味道更鲜美。
材料:
螃蟹2只,葱适量,姜适量,盐适量,料酒少许,,
烤螃蟹的做法的做法步骤:
步骤1,准备螃蟹,清洗干净。
步骤2,在螃蟹上撒少许盐,料酒,姜丝葱丝腌制30分钟。
步骤3,腌好的螃蟹放锡纸上
步骤4,包好
步骤5,放入烤盘中
步骤6,放入提前预热好的烤箱烤制230度上下火20分钟
步骤7,烤好的螃蟹
步骤8,装盘,闻到鲜味了。
秋风起,蟹脚痒,又到了吃蟹的黄金季,对于很多食物来说,美味与营养往往不能两全,而萝卜和螃蟹同煮,即满足了口腹之欲,又兼收滋补之效。
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功。而萝卜含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多种维生素、矿物质,秋冬季的萝卜更有滋补的功效,民间素有十月的萝卜赛人参之说。
萝卜与螃蟹同煮不仅是天然补品,而且味道鲜美清甜,底汤是用龙骨煲的清高汤,那金黄清亮的汤色映射出低调的奢华,令人欲罢不能。
萝卜丝煮螃蟹
主材:膏蟹1只约300克,萝卜600克。
配料:龙骨750克,生姜50克
调味料:盐、黄酒、胡椒粉
萝卜丝煮螃蟹的做法
1、龙骨加生姜,凉水入锅焯水,水开后撇去血沫,捞出。
2、焯水后的龙骨置砂煲中,加适量热水和生姜,大火烧开后转小火后约2小时关火备用。
3、膏蟹宰杀收拾干净,切块。
4、萝卜切线,生姜切丝。
5、取步骤2的高汤适量,置小砂煲中。
6、下萝卜丝和姜丝,大火烧开后转小火煮约15分钟至萝卜丝变软。
7、下螃蟹,大火煮约5分钟,加少许盐和现磨胡椒粉即成。
萝卜丝煮螃蟹食材搭配小提示
螃蟹与甜瓜不能一起吃:香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除热通便。与蟹同食,有损肠胃,易致腹泻。
螃蟹与香瓜不能一起吃:香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除热通便。与蟹同食,有损肠胃,易致腹泻。
食材明细:
主料::萝卜干适量,辣椒碎适量,土豆适量,香菜适量,
辅料::玉米油适量,盐适量,胡椒粉适量,
辣萝卜烤土豆的做法步骤:
1.土豆去皮洗净切块,锅中加水饼加入适量的盐放入土豆煮至九成熟,捞出控干水。
2.萝卜干加点辣椒碎拌匀。
3.烤箱预热200度,烤盘铺锡纸,刷上一层玉米油,将土豆铺在锡纸上,入烤箱烤制20分钟。
4.取出,倒入拌好的辣萝卜,拌匀,撒上胡椒粉,再烤十分钟取出,撒上香菜叶拌匀即可。
小贴士:
1、土豆焯水的时候加了盐的,而且萝卜干本身有咸味,千万不能再加盐了。
食材明细:
主料::螃蟹12只,
辅料::紫苏1包,
配料::姜几片,酱油1勺,螃蟹醋5勺,香油1勺,
最佳食螃蟹季节:清蒸螃蟹的做法步骤:
1.用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧,用牙刷仔细将所有的地方刷几次,一边刷,一边冲洗
2.蒸锅中放入适量的水,将准备好的姜片放入其中,开水烧水水开锅后,将清洗干净的螃蟹和紫苏包放入蒸锅,采用中火蒸15分钟左右(螃蟹反着放,防止流黄)
3.等蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,关火。上桌前将醋、酱油、香油装入碟中调均与。
小贴士:
注意事项:
1、螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻
2、在煮食螃蟹时,宜加入一些紫苏叶、鲜生姜,以解蟹毒,减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心;
3、蒸蟹时应将蟹捆住,防止蒸后掉腿和流黄。
4、死蟹不要食用。
这和我之前做过的烤肉丸其实差不多,这次只是换了个造型,当然是为了获得儿子的欢心!
过年的时候,买了一堆烘焙用品,其中就有这个圆形的硅胶模,儿子看到模具盒子上的图,就惊喜的说是棒棒糖啊,我告诉他说是棒棒糖蛋糕,然后就开始缠着我做啦。脸红的说,到现在也没给儿子做过棒棒糖蛋糕,只是做过这个棒棒糖肉丸。
好在这个棒棒糖肉丸也是深得儿子欢心啊,戳在棒子上的肉丸似乎更好吃了,让儿子吃没棒子的肉丸,他还不干,一定得戳上棒子才吃。有时我们小小的改变就能让小盆友们开心好久,有些看似多余的事情,其实很有意义!
当然啦,这样的棒棒糖肉丸拿出来待客,也一定会惊艳全场的。等儿子今年过生日的时候邀请小盆友来家里,我一定要做这个棒棒糖肉丸!
香烤胡萝卜肉丸
原料:肥瘦相间的猪肉500G,胡萝卜100G,葱姜适量。
调料:盐10G,胡椒粉2G,糖1茶匙,料酒2汤匙,生抽1汤匙,色拉油1汤匙
香烤胡萝卜肉丸的做法
1.准备原料
2.猪肉洗净沥干,剁成末。
3.胡萝卜用细檫丝器擦成丝。
4.葱姜切末。
5.6.所有材料和调料加在一起,搅拌上劲。
7.做成肉丸放在圆形的硅胶烤盘里。(没有可以直接放在铺锡纸的普通烤盘上烤,这种烤出来比较圆,比较好看而已)
8.放入预热好的烤箱,200度烤30分钟左右。(中间出水的话,可以倒掉继续烤,时间自己掌握,烤到表面金黄冒油即可。)
9.烤好后戳上小棍子,系上蝴蝶结摆盘即可。(直接啃也可以哈,我的小棍子是长的竹签一折二。)
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
食材明细:
主料::螃蟹3只,
辅料::姜丝适量,清水适量,
配料::盐适量,料酒适量,
水煮螃蟹的做法步骤:
1.螃蟹刷洗干净备用,螃爪我还是让他保持绑着。
2.锅入适量的清水,把姜丝一同放入一起煮开。
3.水开后把螃蟹放进去。
4.水再次开时,加适量的盐和料酒,加盖煮十分钟左右,至螃蟹熟即可。
5.出锅,吃时可蘸姜蒜末加醋调的汁食用。
小贴士:
吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
食材明细:
主料::螃蟹4只,
辅料::姜适量,陈醋适量,
[清蒸螃蟹]的做法步骤:
1.1、原材料。
2.用牙刷将螃蟹逐个刷干净。
3.将姜切丝放入小碗,加入适量陈醋。
4.将螃蟹放入蒸锅中,蟹壳朝下放置。
5.将陈醋姜丝碗也放入蒸锅中。
6.大火开锅中火蒸15分钟。
7.美味如此简单.
小贴士:
哪些人不适宜吃螃蟹
1、过敏体质的人不宜吃。
2、脾胃虚寒者也应尽量少吃,因为螃蟹性寒,以免引起腹痛、腹泻,吃时可蘸姜末醋汁,以去其寒气。
3、患有伤风、发热、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹,否则会加剧病情。
4、患有高血压、冠心病、动脉硬化者,尽量少吃蟹黄,以免胆固醇增高。
5、装有烤瓷牙、牙型矫正的人最好用工具剥蟹。
食材明细:
主料::高筋面粉400克,低筋面粉100克,细砂糖60克,
辅料::牛奶100克,酵母5克,鸡蛋50克,水150克,黄油50克,
螃蟹面包的做法步骤:
1.除黄油外材料入面包机。
2.启动和面档,和面两次后加黄油接着活面,能拉出薄膜即可,发酵至两倍大。
3.启动和面档,和面两次后加黄油接着活面,能拉出薄膜即可,发酵至两倍大。
4.把面团分割成50克每个。
5.准备螃蟹的夹子和腿,夹子6克,腿3克。
6.面团中包入豆沙馅。
7.螃蟹夹子,用剪刀中间剪开。
8.豆沙包稍微压扁,摆上夹子和腿。
9.烤箱165度预热,入烤箱中层烤15分钟左右。
10.烤至表面金黄出炉。
11.巧克力隔水融化,画上表情。
12.我是大螃蟹哦。
13.可爱的笑脸。
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