食材指制作食物时所需要使用的原料，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上葱油煮双蔬，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：茭白250克，四季豆150克，
辅料：：葱油1茶匙，细盐1小匙，酱油适量，
葱油煮双蔬的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.将二款食材摘洗好并改刀备用。
3.锅里加入适量的清水。
4.再加入1茶匙的葱油。
5.将摘洗好的食材下锅。
6.煮至收汁，食材熟透，收汁的时候要注意要微翻锅。
7.再加入细盐及少许的酱油调味即可。
8.最后洒适量的熟芝麻点缀一下。
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煮三蔬
食材明细：
主料：：扁豆115克，茭白165克，青菜180克，
辅料：：干辣椒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，
煮三蔬 的做法步骤：
1.食材：扁豆（已摘洗）、茭白（已剥壳清洗）、青菜（已洗净切开）、干辣椒
2.将已清洗好的茭白放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入已摘洗好的扁豆和切好的茭白翻炒翻炒。
4.接着，合入切好的青菜，搁入干辣椒翻炒一下。
5.然后，加适量的清水。
6.加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味煮开。
10.最后，煮至汤汁差不多了、扁豆熟软，即成。
煮双丝
食材明细：
白豆腐干250克，熟鸡丝100克，熟火腿50克，蒜苗段25克，熟猪油50克，盐3.5克，味精1.5克，料酒10克，葱花5克，姜丝2克，蒜片2克，原汁鸡汤(或鲜汤)适量。
煮双丝的做法步骤：
1、将豆腐干洗净，切成细丝，放入碗内，用沸水烫数次，捞出，沥净水分（具体做法和要求，参见“大煮干丝”）。
2、锅架火上，放油烧至七比成熟，下入葱花、姜丝、蒜片炝锅，炒出香味，放入原汁鸡汤（或鲜汤）和豆腐干丝，旺火烧开，煮至汤色转白，改用中、小火，下入料酒和盐，继续煮至干丝成熟，盛入碗内。
3、原锅放回火上，汤烧开后，下入火腿丝、鸡丝和蒜苗段，灼烫汆熟，连汤一起倒入干丝碗内即可食用。
豆酱双蔬
食材明细：
主料：：白菜适量，莙荙菜适量，
辅料：：蒜头适量，
配料：：普宁豆酱适量，
豆酱双蔬的做法步骤：
1.莙荙菜和白菜洗净，切块。
2.蒜头切小块，普宁豆酱准备。
3.锅里热油，炒香蒜头。
4.加入菜梗部分翻炒。
5.菜梗软后加入菜叶部分翻炒。
6.菜叶软后加入一勺普宁豆酱。（豆酱很咸了，无需加盐）
7.烧入味即可。
腊味双蔬
食材明细：
主料：：腊味适量，圆白菜适量，豇豆适量，
辅料：：蒜蓉适量，
配料：：盐适量，花生油适量，料酒适量，
腊味双蔬的做法步骤：
1.腊肉是私家产品，冻着想吃随便切几片，建议外面买的就不要吃了，那些飘在江上的猪都不知道什么个了结。腊肠是从香港或者新加坡买的，总之国内是不买不吃的了。切片，多少随你自己喜欢。
2.蒜头拍碎，一般这类才我喜欢用蒜头，洋葱是打酱油的，冰箱里剩下的一点。
3.圆白菜手撕的，豇豆切段
4.锅里放少点油，腊肉是会出油的，把腊肉的油逼出来，肉就变成透明的了，这是可以放蔬菜下去爆炒了
5.先放豇豆，稍炒两下在放白菜。淋几滴料酒，撒点盐。本人不吃鸡精、味精，所以就不放了
6.这个菜有名的亲戚是腊味炒兰豆，冬天吃比较好。
葱油双菇的做法
做这道双菇，用的是金针菇和蟹味菇。其实我还是有一点点小私心的，我一直觉得菌子的美味，做得好的话，是能抵得过海鲜和禽肉类的滋味的，要是这道菜没法将我这朋友收服个妥帖，我自己也能扒拉两口菌子吃下3碗饭呢！
材料：
金针菇200克，蟹味菇150克，小葱1小把，小米椒3个，生抽15克，蚝油15克，芝麻油5克，糖5克，
葱油双菇的做法的做法步骤：
步骤1，洗净的金针菇和蟹味菇依次菇摆在盘子里。
步骤2，放进水开了的蒸锅里，大火蒸8分钟。
步骤3，蒸双菇的时候我们来调个料汁，1大勺生抽、1大勺蚝油、1小勺芝麻油、1小勺糖、一点小米辣碎混合搅拌均匀。
步骤4，再来做个简单的葱油，小葱切碎放到小碗里。
步骤5，炒锅倒油，烧到3成热的时候放入花椒和姜片，看到油微微冒青烟就可以关火，捞出花椒、姜片。
步骤6，把热油淋在小葱碎上，激出香味。过程中可以搅拌几次，让小葱受热均匀。这个葱油可以常备，拌凉菜的时候放一点很提味。
步骤7，蒸好的双菇会出一部分水，这个水不要倒，直接倒进料汁碗里拌匀，有菌菇的鲜香味。
步骤8，把料汁淋在双菇上，再把烧好的葱油带小葱碎一起淋上去就行啦。
双豆煮咸鱼
食材明细：
主料：：豆角适量，黄豆适量，
辅料：：小银鱼适量，蒜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，酱油适量，香油适量，
双豆煮咸鱼的做法步骤：
1.黄豆泡5-6个小时，小咸鱼也用清水泡好。
2.豆角切小段。
3.起油锅爆香蒜末，放入豆角翻炒至变色，再放入黄豆，小鱼。翻炒，加入清水。
4.煮开，将豆角和黄豆煮熟，加酱油，盐，鸡精。收 汁。淋香油。出锅。
5.这道做好了。
肉丝炒双蔬
食材明细：
主料：：肉丝适量，洋葱适量，芹菜适量，
肉丝炒双蔬的做法步骤：
1.烧热锅倒入少许橄榄油再把已经腌过的肉丝入入锅内。
2.炒至肉丝变成盛起待用。
3.锅里继续使用原来的底油将芹菜丝倒入大火翻炒。
4.当芹菜炒到变软加入洋葱一起炒，然后放入少许盐。
5.把刚才盛起的肉丝放入一起炒均匀。
6.芹菜叶最后也放入炒均匀，勾个生粉芡即可熄火上碟。
7.把刚才盛起的肉丝放入一起炒均匀。
8.芹菜叶最后也放入，勾个生粉芡即可熄火上碟。
感谢您阅读“97美食网”的《葱油煮双蔬》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蔬菜菜谱专题，希望您能喜欢！
