没有好的食材不可能有好的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？下面的内容是小编为大家整理的茭白红烧肉----肥而不腻应季菜，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：五花肉450g，茭白两个，生姜4g，冰糖七八颗，料酒半勺，生抽大半勺，
辅料：：老抽一点点，
茭白红烧肉----肥而不腻应季菜的做法步骤：
1.准备好一块五花肉和茭白，肉要买稍微好一点的，每次去买这个就要看运气了茭白你们不会不知道是啥玩意儿吧那就百度吧，哈哈
2.五花肉切成均匀的大一点的块儿状
3.锅里上如适量冷水，放入切好的五花肉，倒入少许料酒，煮开，沥干水再用温水冲洗净浮沫待用
4. 茭白去外皮切成大一点的块状
5.生姜去皮切大片儿，八角两个
6.冷锅入油放入冰糖，小火慢慢熬
7.熬到冰糖溶化起泡
8. 放入沥干水的五花肉，快速翻炒，让每块肉上面都均匀的裹上糖色
9.在放入切好的生姜片和八角炒香
10. 半勺料酒
11. 少许生抽，和一点点的老抽【真的一点点就可以，倒的时候手可别抖】
12. 加入适量水，大火煮开之后转中小火
13.水煮到三分之二少一点的时候加入切好的茭白块
14.汤汁不多时放入少许盐，鸡粉，转大火收汁儿，这个时候要不停的翻炒哦，不然容易糊锅不说，到时候又说为什么我做出来的是苦的的呢，不苦才怪呢
15.看着就很诱人吧，这样做出来的茭白刚好吸收了五花肉的油腻，吃起来香香的红烧肉呢糯糯的
16. 现在也正好是茭白上市的季节哦
17.每天的生活，也不再为一些小人愤愤不平，也不再为一点小事伤心动怒。一定要打份得清清爽爽，漂漂亮亮，从容自若面对生活。安安心心，简简单单，做一些能让自己开心的事。对生活不失希望，微笑面对困境与磨难，心怀梦想，即使遥远。
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97Msw.com相关知识
肥而不腻版红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：冰糖适量，料酒适量，李锦记秘制红烧汁适量，蚝油适量，葱适量，姜适量，大茴适量，
肥而不腻版红烧肉的做法步骤：
1.五花肉中间切开分成两条
2.切块，根据个人爱好，大小自我把握
3.过水清洗
4.切记，平底锅里不要放油，煸至两面焦黄色
5.备料 李锦记秘制红烧汁少不了
6.肉块焦黄色以后盛出，换锅，炒锅里放少量油，放冰糖，待冰糖融化起泡变色，放肉块翻拌，使肉块上色均匀，放大茴姜片大葱翻炒，锅内加冷水，过肉面两三指即可，大火烧开，调中火煮二十分钟，调小火再微炖十分钟
7.大头青洗净切头边，滚水里淖一下，趁炖肉空闲摆盘了
8.最后大火收汁装盘完成
陈皮红烧肉-----肥而不腻
食材明细：
主料：：五花肉500g，陈皮3g，八角两个，桂皮一小块，香叶两片，
辅料：：生抽一勺半，姜片3g，葱结适量，冰糖适量，
陈皮红烧肉-----肥而不腻的做法步骤：
1.哈哈，现在去超市买菜看见好的五花肉就忍不住想着全都买回来，最好选择三层的五花肉最好，太肥太腻，太瘦容易柴切成稍微大一点的块儿
2.锅里上入适量水，放入切好的五花肉，倒入一勺料酒，煮开后水倒掉，肉上的浮沫用温水冲洗干净沥干水待用最好用厨房纸把水吸干净，以免等下煎的时候炸油
3.准备好陈皮，一片香叶，八角，桂皮，如果有干山楂可以放几颗
4.锅烧热，不用放油，每块肉都均匀的贴在锅底，小火慢慢的让五花肉释放些油
5.放入八角，姜片用筷子时不时翻翻面，煎至表面微黄，封住内部的肉汁儿即可不能煎的时间太长，会影响肉肉的口感
6. 加入一瓶半啤酒，记住一定要没过五花肉，大火烧开
7. 放入陈皮，和肉肉一起煮，最好能用纱布包起来，哈哈家里用完了忘记买了
8.在放入喜好的桂皮八角香叶
9.加入稍微一勺半生抽，放入葱结，加盖中小火焖煮
10.中间也要翻炒一下，，看汤汁收了一半的时候放入一些冰糖，让其充分溶解继续加盖煮，等汤汁还剩一点点的时候开盖，转大火收汁儿，放入一丢丢的盐，记住生抽有咸度哦，前面焖煮的时候不要频繁开盖，否则肉质容易走油，但是不代表你就不看等下糊了又该埋怨我了
11.最后大火收汁的时候一定要不停的翻炒，最后撒一点葱花出锅即可
12.第一次这样做红烧肉，觉得带一点橙香味儿更解腻，更香
13.真的是肥而不腻的红烧肉哦
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肥而不腻的秘密---《红烧肉》
食材明细：
主料：：五花肉一块，蒜一头，老抽一大勺，生抽一大勺，白糖两勺，八角一个，
肥而不腻的秘密---《红烧肉》的做法步骤：
1.1）将五花肉切丁。
2.2）锅中烧开热水，将五花肉放入锅中焯，焯过之后用凉水凉至冷却。
3.3）将蒜切成蒜蓉，锅中倒入一大勺花生油，油热后倒入蒜蓉，翻炒出香味。
4.4）之后加入冷却的五花肉丁，翻炒，之后加入 老抽一大勺、生抽一大勺、白糖两勺，最后放一个八角。
5.5）炒出香味后加入温水，漫过五花肉丁两指即可。
6.6）改小火，盖锅盖，闷至汤汁被全部吸收即可出锅，点缀西兰花摆盘即可食用。
小贴士：
三尼小贴士：
1）红烧肉选用的肉必须得是五花肉哦，太瘦太肥都不好吃哈，带皮的最好！！
2）要想肥而不腻一定要将五花肉用热水焯过再做哦！
最后祝大家好胃口！~
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