只有正常的食材才能有正宗的美食，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材情有独钟呢？你也许需要"煮三蔬"这样的内容，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：扁豆115克，茭白165克，青菜180克，
辅料：：干辣椒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，
煮三蔬 的做法步骤：
1.食材：扁豆（已摘洗）、茭白（已剥壳清洗）、青菜（已洗净切开）、干辣椒
2.将已清洗好的茭白放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入已摘洗好的扁豆和切好的茭白翻炒翻炒。
4.接着，合入切好的青菜，搁入干辣椒翻炒一下。
5.然后，加适量的清水。
6.加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味煮开。
10.最后，煮至汤汁差不多了、扁豆熟软，即成。
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上汤三蔬
食材明细：
主料：：菠菜45克，土豆一个，胡萝卜半根，
辅料：：汤料一块，
上汤三蔬的做法步骤：
1.材料：菠菜
2.土豆（已洗净）、胡萝卜（已清洗）
3.将菠菜去根洗净。
4.捞出待用。
5.将已洗净的土豆去皮，放在案板上切成片，待用。
6.将已清洗的胡萝卜去皮，放在案板上切成片，待用。
7.随后，将切好的土豆下入清水锅中。
8.接着，搁入汤料。
9.煮开，煮至土豆断生熟软。
10.然后，合入切开的胡萝卜搅动煮开。
11.最后，合入菠菜略煮，即成。
12.出锅，装入大碗中。
炒三蔬
食材明细：
主料：：山药适量，木耳适量，胡萝卜适量，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，
炒三蔬的做法步骤：
1.山药去皮后切成片
2.木耳提前用温水泡开
3.发好的木耳切丝
4.锅中少许油
5.倒入山药，加少许水
6.倒入切好的木耳，煮5分钟
7.倒入胡萝卜翻炒，同时加进盐，味精，调味即可
三蔬饺子
食材明细：
主料：：面粉200g，猪肉150g，芹菜2根，胡萝卜小半个，白菜小半个，
辅料：：糖适量，酱油适量，盐适量，姜末适量，
三蔬饺子的做法步骤：
1.芹菜、白菜和胡萝卜分别切碎，怕水份过多的，白菜和芹菜先用少量盐去水，猪肉绞碎加入糖、酱油、姜末和少量盐腌制一样。
2.面粉加入温水，揉成光滑的团状静置半个小时，这里用的石磨面粉，所以颜色偏黄，这段时间里把蔬菜都放入肉里面搅拌上劲。
3.面团搓成条，切小团。
4.擀成圆形的面皮，放上肉馅。
5.包起，怎么包因人而异。
6.包好后，下油放锅包好后，下油放锅里煎，中途加少量水焖一下，煎熟即可里煎，中途加少量水焖一下，煎熟即可。
小贴士：
生煎饺子，加适量水焖一下容易熟。
河鳗煮三味
食材明细：
河鳗700克，猪肉(肥)50克，香菇(鲜)50克，火腿50克，植物油100克，豆豉30克，盐10克，辣椒(红、尖、干)10克，大葱5克，姜4克，料酒15克，味精3克，酱油10克，香油3克，胡椒粉12克，淀粉(玉米)10克
河鳗煮三味的做法步骤：
1. 将鳗去肠和鳃，洗干净，投入开水锅内烫一下捞出，除去黏液，切成段；
2. 猪肥膘肉、火腿、冬菇、葱和干红椒均切成丁；
3. 将河鳗用酱油和干淀粉拌匀，投入烧热至七成热的锅内炸至金黄色，取出放在另一锅内；
4. 原锅留少许底油，将猪肥膘肉、冬菇、火腿、豆豉、葱和红辣椒倒入稍煸，加入料酒、酱油、盐和高汤；
5. 烧滚后倒入河鳗锅，放入葱段和姜片，用小火煮1小时，淋入香油，撒入味精和胡椒粉即成。
小贴士：
河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。
鸡丁烩三蔬
食材明细：
主料：：鸡胸肉100g，
辅料：：胡萝卜1块，红薯半根，西兰花1小朵，
鸡丁烩三蔬的做法步骤：
1.鸡胸肉切丁用盐、料酒、胡椒粉码味备用。西兰花撕成小小的一朵朵汆水后捞出备用。胡萝卜和红薯切丁备用（这两种蔬菜本来就可以生吃，所以不用汆水）
2.两勺橄榄油，倒入鸡丁翻炒变色。
3.倒入两勺甜辣酱，上色和提鲜。
4.倒入切好的蔬菜丁翻炒，适量盐即可出锅。
5.鸡丁滑嫩，蔬菜脆甜，很是爽口。
三蔬炖猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄350克，腊排骨150克，莴笋1个，胡萝卜1根，土豆3个，
辅料：：料酒2勺，盐少许，姜片3片，葱1棵，
三蔬炖猪蹄的做法步骤：
1. 云南带回的腊排骨先用清水浸泡 。
2.猪蹄洗净。
3.三色蔬菜切成滚刀块。
4.先把腊排骨、猪蹄焯水，水里加姜片、葱结 。
5.变色后捞出洗净血沫 。
6.把猪蹄和腊排骨放入电炖锅中，加入适量温水开始炖煮，煮沸后加点料酒 。
7. 1小时后，加入三色蔬菜继续炖煮半小时 。
8.时间到，加点盐调味即可 。
9.出锅即可。
小贴士：
蔬菜品种可以自己喜欢调整，比如萝卜、山药、芋头、莲藕都是不错的选择。
三蔬焖鸡
食材明细：
主料：：戒指鸡500克，土豆2个，红萝卜1个，红薯2个，
辅料：：鸡精适量，盐适量，生粉适量，酱油适量，蚝油适量，蒜头10个，
三蔬焖鸡的做法步骤：
1.鸡肉切块，放盐，酱油，鸡精，生粉，搞拌放十分钟入味，酱油放多一点点，因为我放盐少。
2.土豆，红薯，红罗卜，切滚刀状。
3.放点酱油拌一下。
4.平底锅放点油烧热，蒜头整颗放下去爆一下。
5.土豆，红薯，红萝卜平铺在锅里。
6.鸡肉铺在上面，放一点点水，不要放多哦
7.盖上盖子，开火焖啦，我家焖锅没盖子，用炒锅的盖子凑合啦。
8.十分钟左右翻一下
9.想吃辣的放点辣椒下去。
10.开锅，焖好啦，土豆，红薯的味道不错哦。
清淡素三蔬
食材明细：
主料：：芦笋适量，西兰花适量，洋葱适量，
辅料：：蒜适量，
清淡素三蔬的做法步骤：
1.芦笋洗干净切成小段。
2.西兰花也切成小块。
3.洋葱切丝。
4.烧热锅倒入蔬菜油先爆香大蒜。
5.倒入西兰花边炒边加少许水。
6.西兰花炒至软加入芦笋继续翻炒。
7.放入洋葱炒片刻加少许生抽、白糖、鸡精然后勾个生粉芡即可。
咖喱三蔬鸡丁
食材明细：
主料：：土豆1个，胡萝卜1根，西兰花3朵，鸡胸肉1块，
辅料：：咖喱2块，
咖喱三蔬鸡丁的做法步骤：
1.蔬菜和鸡胸肉切成小丁备用。
2.一小勺油，油热后倒入鸡丁翻炒，不放盐。
3.倒入蔬菜翻炒均匀。
4.加入咖喱，倒入开水，用筷子不停搅拌，让咖喱完全融化入菜。
5.咖喱完全融化后，可以根据口味加入盐，一般不用再加盐哦！
6.出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《煮三蔬》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蔬菜菜谱专题，希望您能喜欢！
