食材构成了美食最基本的部分，它决定了美食的本味。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材了解较多？下面是小编帮大家整理的素烧茭白,欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：茭白1个，青辣椒1个，红辣椒1个，
辅料：：六月鲜适量，精盐适量，蚝油适量，
素烧茭白的做法步骤：
1.准备食材
2.茭白去皮
3.改刀切片
4.青红椒改刀切小段
5.热锅内放油，加六月鲜爆香
6.放入茭白，加适量水翻炒，放入蚝油提鲜
7.放入精盐翻炒入味
8.放入青红椒，略加翻炒即可出锅
9.好吃又下饭的茭白，素烧也很好吃
小贴士：
小贴士：
1、不喜欢吃辣的可以不加辣椒
2、精盐和六月鲜的用量需根据自己的口味增减
3、炒菜时略微放一些清水在里面，不仅可以加快食材成熟，还可以防止糊锅
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粽子烧茭白
食材明细：
主料：：火腿粽子3个，茭白250克，
辅料：：食用油适量，盐适量，青椒半个，红椒半个，葱适量，姜适量，蒜适量，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，味精适量，
粽子烧茭白的做法步骤：
1.火腿粽子剥去外皮滚刀切成2厘米左右的小块。
2.茭白洗净后滚刀切成粽子大小的块。葱切段，姜蒜切片备用。
3.炒锅上火，倒入食用油烧热，下粽子炸黄捞出备用。
4.油锅里放入葱姜蒜煸香。
5.放入茭白翻炒翻炒。
6.倒入一大碗水煮沸，放入盐、生抽、老抽、冰糖，中小火焖熟茭白。
7.茭白焖熟了放入炸好的粽子同煮至收汁。
8.放入青红椒翻炒翻炒，调入适量盐，少许味精翻炒均匀即可。
小贴士：
粽子必须油炸，不然粽子太粘会沾连在一起。
葱烧茭白
前日看到菜市场上卖的茭白非常鲜嫩，而且个头圆润粗大，所以就吸引了我，要了两棵粗大的，回来后简单和大葱一起烹制，不但鲜嫩而且味美。
茭白味甘、性寒。有解热毒、除烦渴、利二便的功效。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。原来茭白还有这些功效啊，但注意：脾虚泄泻者慎食。
清热健体鲜嫩无比的葱烧茭白
食材：茭白2棵，大葱1棵，花椒，玉米油。
碗汁：特酿酱油1.5勺，蚝油1勺，白糖1勺，料酒0.5勺，鸡粉少许，盐。
葱烧茭白的做法
1.将茭白的叶子去掉，上部的老皮削去，洗净，然后切滚刀块。大葱洗净切段。
2.调碗汁：酱油、蚝油、白糖、料酒和适量的盐，另加少许清水调匀，放置一边备用。
3.炒锅做热倒入多一些的油，将花椒和葱段放入油锅略炸，然后下入茭白同炒，最后茭白炒到收缩而且外皮焦黄时，将茭白用锅铲扒拉到四周，将锅中多余的油舀出，留少许油，倒入调好的碗汁翻炒，开小火焖至汤汁收浓，关火。盛盘。
网站小提示
大蒜和大葱不能一起吃:同食会伤胃
杨梅和大葱不能一起吃:杨梅配大葱，二者同时食用会产生复杂的生化反应，对人体具有一定的副作用。
茭白烧排骨
食材明细：
主料：：茭白345克，排骨375克，
辅料：：桂皮适量，大料适量，
配料：：料酒适量，老抽适量，白糖1勺，盐适量，鸡精适量，
茭白烧排骨的做法步骤：
1.材料：排骨（已焯水）、茭白（已剥壳清洗）、桂皮、大料。
2.将茭白放在案板上切成滚刀块，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入排骨翻炒翻炒。
4.随后，搁入桂皮和大料，加适量的料酒。
5.加入一些清水煮开。
6.接着，加适量的老抽。
7.加入一勺白糖。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味煮开，煮上6——7分钟。
11.然后，合入切好的茭白翻动一下继续烧煮。
12.最后，煮至汤汁快要收干，即可。
13.出锅，装盘。
香菇烧茭白
食材明细：
主料：：茭白两根，新鲜香菇七朵，
辅料：：生抽适量，盐少许，白糖一勺，
香菇烧茭白的做法步骤：
1.材料：茭白、新鲜香菇
2.将茭白剥壳清洗一下、捞出。
3.放在案板上切成滚刀块，待用。
4.将新鲜香菇洗净、捞出。
5.放在案板上切开，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白和新鲜香菇翻炒翻炒。
7.接着，加适量的水煮开。
8.然后，加适量的生抽。
9.加少许盐。
10.加一勺白糖。
11.调味煮开。
12.调味煮开。
13.煮上3——4分钟，即成。
14.出锅，装盘。
茭白烧大排
食材明细：
主料：：茭白3株，大排225克，
辅料：：桂皮适量，大料适量，料酒适量，酱油适量，蚝油适量，白糖适量，盐适量，
茭白烧大排的做法步骤：
1.食材：大排（已清洗切开焯水）、茭白、桂皮、大料
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成滚刀块，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入大排翻炒翻炒。
5.接着，搁入桂皮和大料，加适量的清水。
6.加适量的料酒。
7.加适量的酱油。
8.加适量的蚝油。
9.加适量的白糖。
10.加适量的盐，
11.调味烧煮7分钟。
12.然后，合入茭白翻动一下烧煮开。
13.最后，烧煮至汤汁浓稠即可。
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