俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的炝拌杏鲍菇，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，尖椒1个，胡萝卜半个，香菜少许，
辅料：：油25克，盐少许，白糖少许，海鲜酱油少许，香油少许，花椒20粒，
炝拌杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇上屉蒸15分钟
2.撕成条，花椒用小火炸花椒油，尖椒胡萝卜切条
3.放入调料拌匀
4.装盘
5.完成
小贴士：
素菜，花椒用小火炸油，
97msw.Com扩展阅读
杏鲍菇炝肉丁
作为一个家庭煮妇，我们每天都要在厨房里跟油烟打交道。我这个笨主妇，常常掌握不好油温，那倒菜入锅的一刹那，油盐扑面的感觉真让人纠结啊。众所周知，烹调油盐含有多种毒化学成分，对人体的健康有损害。对我们女人而言那危害就更大了，那油烟可以使我们的面部皮肤因子活性下降，灰暗而粗糙，充满皱纹。使每天为家人用心准备美食的我们，很快变成了黄脸婆。唉！可是，为了家人的胃，我们只能做点牺牲啦！
杏鲍菇炝肉丁
精瘦肉200g、杏鲍菇1个、子弹头干辣椒6-8个、汉源花椒1小把
杏鲍菇炝肉丁的做法
1.精瘦肉切成肉丁，加少许料酒、甜面酱，酱油、豌豆粉，水搅匀码味。
2.锅里放入菜籽油50g左右。明显感觉到此锅荷叶技术不粘锅的优越性。
3.待到红点还没有完全变色，即可加入干辣椒节与花椒。以免炝糊。
4.油温逐渐升高到火红点的提示颜色，即可倒入肉丁滑散。
5，加入少许芽菜粒炒香，
6.加入杏鲍菇粒。炒香，加入盐1小勺，糖1小勺。鸡精少许。稍稍收干水气即可起锅。
拌杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇1个，
辅料：：蒜末适量，香菜1棵，酱油少许，小米椒半个，油适量，
拌杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇1个清洗干净
2.把杏鲍菇撕成条形
3.锅中水烧开放杏鲍菇下去焯水2分钟
4.捞起沥水
5.切香菜放在上面
6.热锅放油，把蒜末，小米椒下去爆香
7.然后淋在香菜上面
8.调少许酱油即可
9.成品。很爽口又香，吃时拌均匀
炝拌甘蓝
食材明细：
主料：：紫甘蓝适量，芹菜一根，葱丝适量，
辅料：：花椒适量，油适量，盐适量，糖适量，醋适量，生抽适量，
炝拌甘蓝的做法步骤：
1.菜洗好备用
2.改刀码丝备用
3.装入容器中，切葱丝放入
4.热锅凉油，爆香花椒后，油倒入葱丝上
5.加入各种调料拌匀即可，享受美味
小贴士：
炸过的花椒捞出，只用油！家常做法，不妥见谅
炝拌生菜
秋季了，天气干燥，一定要多吃些水果和蔬菜，补充水分，这道炝拌生菜既能补水又能迎合湖南人的口味，三分钟既能做好，吃起来清脆爽口。
材料：
生菜、干辣椒、大蒜、蒸鱼豉油(生抽)、植物油
做法：
1、准备材料
2、生菜掰开成片，洗干净后用凉开水过一次
3、干辣椒切段、大蒜切粗粒
4、将切好的干辣椒和大蒜放在洗好的生菜上面
5、淋上适量蒸鱼豉油(或生抽)
6、再浇上少许热油即可
相关文章推荐：9种人吃辣椒要命9种人吃辣椒要命
如今，水煮鱼、麻辣香锅、烤鱼、辣火锅辣无疑是当今最流行的味道。辣味美食是不少人的饮食最爱，辣椒那种又香又辣的味道叫人吃了超级爽快，但是这辣味美食可不是所有人都能吃的。
专家提示：9类人群千万不要吃辣椒，否则会引发疾病危害。
女孩嗜辣如命得胃癌
小丽今年19岁，是个十足的辣妹子。上个月，小丽发现单位旁边有家麻辣香锅做的很地道，价格也不贵，就经常和同事在那解决晚饭问题。连续吃了十几天后，小丽的胃有点不舒服，尤其是在饥饿的时候感觉更难受，吃些东西就能稍微缓解一些。
上周，她实在挺不住了才在妈妈的陪同下到第一医院消化科就诊。胃镜检查，发现小丽的胃角处有硬币大小的原发病灶，被确诊为胃癌。医生详细检查后制订了手术方案，及时为她做了手术。
专家提醒：常吃油炸、烧烤、煎制、腌腊食品，易对黏膜造成不良影响。习惯夜间进餐，胃肠道得不到休息;食物长时间停滞胃中，会促进胃液大量分泌，刺激胃黏膜，易导致胃黏膜糜烂、溃疡，抵抗力减弱，增加患胃癌的风险。
这9类人千万别吃辣
1.痔疮患者
俗话说十人九痔。有痔疮的朋友要注意了，虽然辣椒含有丰富的维生素C，能够刺激味蕾，让人在炎热的夏天变得有食欲。但是因为辣椒还有大量刺激，有痔疮的人在吃了辣椒后容易痔静脉充血水肿，进一步加重痔疮，从而至形成肛门脓肿。
另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重。因此，有痔疮病症的患者在夏季千万不要吃辣椒。
2.服用中药者
食用辣椒素会影响中药疗效，因此服用中药的同时，应禁食辛辣食物。服用中药者，在饮食方面应稍加清淡，不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物，否则会引起病症复发。
由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
除此之外，有此类病症的患者应多吃含粗纤维的食物，忌食萝卜、辣椒、洋葱等刺激性强的食物，否则会容易胆绞痛，病情更加严重。
3.心脑血管疾病患者
辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。
4.肾病患者
辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通过肾脏排泄，有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。
5.孕产妇
这类人群食用辣味食物，会出现口舌生疮、大便干燥等上火症状，也会因哺乳婴儿使之患病。
6.甲亢患者
因本身就心率快，食用后更加快心跳，病状更明显了。
7.红眼病、角膜炎患者
辣椒等热性作料会使眼部血管扩张充血，导致眼部抵抗力下降，让人容易感染红眼病。而且秋季本该禁食辛辣，饮食应清淡。
因此，有红眼病、角膜炎等症状的患者在发病期间，应该坚决杜绝辣椒。因为吃辣味食物容易上火，从而加重病情。
8.慢性胃炎、胃溃疡、食管炎患者
由于辣椒素的刺激，粘膜充血水肿、糜烂，胃肠蠕动剧增，而引起腹痛、腹泻等，亦影响消化功能的恢复。
9.慢性胆囊炎、胆石症、慢性胰腺炎患者
由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
炝拌木耳
以黑吃黑是有一定的原因的，黑色的木耳就有很好的排除体内毒素的功效，木耳的口感也是很受欢迎，今天小编教大家做的是炝拌木耳。
主料：泡发木耳300克，香菜2棵
调料：植物油20毫升，干红辣椒2个，鲜朝天椒红绿各一个，辣椒粉少许，花椒数粒，生抽1勺，醋一勺，大蒜2瓣，糖少许，盐适量
炝拌木耳的做法
1、泡发木耳清洗干净后放开水锅煮至熟透
2、煮熟的木耳取出过冷水，然后切成细丝，装盘
3、香菜清洗干净后切段，放在木耳丝上边
4、炒锅放油烧热，，爆香花椒后关火，用油的余温炝香干辣椒(炝辣椒是油温不能太高，不然很容易糊掉)
5、碗里放鲜朝天椒、辣椒粉，把炝好的油倒入碗内，然后加剩余调料调成碗汁
6、最后把碗汁浇在木耳丝上，拌匀即可食用
烹饪技巧：
1、鲜木耳很容易熟，注意不要煮过火，是去脆嫩的口感
2、炝好的花椒油趁热倒进辣椒粉上，这样颜色会很红亮
小编有话说：以上就是小编教大家做的炝拌木耳，多吃木耳绝对是非常好的保健食品。
炝拌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜三根，花生米一大把，西红柿一个，蒜两瓣，红米椒五个，
辅料：：胡麻油适量，味极鲜少量，生抽少量，香油适量，花椒油几滴，醋适量，盐适量，白糖少量，鸡精少量，味精适量，
炝拌黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜，米椒，蒜，西红柿都是洗过的
2.黄瓜拍碎（尽量别用刀去切黄瓜），西红柿切花生米一样大的块，蒜拍碎，米椒切成小段，把蒜和米椒放在黄瓜上面（方便用油炝出香味），加所有的调料！
3.锅底倒入适量的油烧热，（我烧的很热，都冒烟了），等油热好倒入黄瓜上面（尽量用有把蒜和米椒都炝上）
4.最后加入花生米（花生米是我中午油炸的）
5.搅拌均匀就好啦?
小贴士：
加点西红柿味道相当不错哦?
炝拌凉菜
食材明细：
主料：：黄瓜1根，白菜2片，粉皮适量，
辅料：：油适量，盐适量，蒜适量，瘦肉末适量，海鲜酱油适量，醋适量，白糖适量，香菜适量，
炝拌凉菜的做法步骤：
1.粉皮切条
2.黄瓜切丝
3.白菜切丝
4.瘦肉切碎
5.大蒜切碎
6.炒锅热油炸熟肉末
7.加入盐、酱油调味
8.所有食材放入盆中，加入白糖、醋、蒜、肉末和香菜拌匀
9.装盘
小贴士：
喜欢吃辣的可以在炸肉末之前抓点辣椒油。
喜欢《炝拌杏鲍菇》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炝锅食材专题，希望您能喜欢！
