食材明细:
主料::面粉350克,荠菜400克,肉馅300克,
辅料::葱1块,姜1块,盐适量,酱油1勺,花生油适量,
#春食野菜香#美味野菜--荠菜鲜肉饺的做法步骤:
1.面粉加水和匀,成软硬适中的面团,醒一会再揉光。
2.荠菜摘洗干净。
3.把荠菜剁碎即可,不需要烫,这样保持的饺子多汁好吃。
4.把肉馅放葱姜末,生抽,盐,花生油拌匀,把剁好的荠菜放入。
5.拌匀即可,饺子馅就好了。
6.把面团揪成小剂子,擀成饺子皮。
7.把馅放到皮上。
8.两手一捏,饺子就包好了。
10.盛出饺子开吃了。
11.看好吃哦。。
小贴士:
这样直接用荠菜保持的水饺汤汁多,味道浓,你学会了吗。
食材明细:
主料::面粉400克,滚水100克,冷水150克,
辅料::猪肉馅适量,荠菜适量,姜末适量,盐适量,水适量,酱油适量,十三香适量,香油适量,
荠菜鲜肉馅饼的做法步骤:
1.肉馅加入少许盐,分次加水,用筷子以同一方向把水打入肉馅内。
2.加入酱油拌匀,再分别加入姜末、十三香和盐搅拌均匀
3.最后加入香油,搅拌均匀。
4.盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。
5.荠菜充分择洗干净后用热水焯一下去除草酸。
6.取出沥净水份,切碎。
7.先将适量香油淋在荠菜上轻轻拌匀。
8.再与肉馅搅拌均匀。馅料就做好了。
9.外皮做法:滚水用绕圈方式倒入面粉中用筷子不断搅拌,呈松散的面团后加入冷水。
10.混合均匀,用手揉搓成团。盖上保鲜膜醒30分钟
11.将醒好的面团搓成长条状,分成适当的小剂子
12.摁扁擀成中间厚周围薄的圆片。
13.包上荠菜肉馅。
14.对折,收严剂口。(也可以包成圆形)
15.平底锅内放入底油,将馅饼放入锅内。
16.用中小火慢慢将馅饼两面煎至金黄色即可。
17.成品图
18.成品图
食材明细:
主料::荠菜适量,
辅料::盐适量,辣椒适量,蒜末适量,
#春食野菜香#凉拌荠菜的做法步骤:
2.把荠菜水捏干,切碎,准备好蒜末
3.荠菜,加盐,辣椒,蒜末 适量
4.锅烧干后放油烧开浇于配料上(适量)均匀搅拌即可
食材明细:
主料::荠菜20颗,面粉适量,
辅料::大蒜3瓣,食用油1小勺,花椒3颗,盐适量,油辣椒适量,
#春食野菜香#蒸荠菜的做法步骤:
1.选20颗荠菜洗干净,晾至微潮。
2.整颗荠菜用面粉略拌一下,保证每片叶子沾上一层薄薄的面粉。抖去多余面粉。
3.蒸锅里笼屉上再放一篦子,上面再铺一蒸布。这样做可以保证蒸菜时,水蒸气不会过多落在笼屉上,造成水积存,蒸好后的菜叶叶分明,不水化,不结团。整颗荠菜松散摆放,开水上锅蒸两分钟。
4.出锅装盘,捣些蒜泥,加入醋,辣椒油做蘸水。
小贴士:
面粉不宜太多,时间不能多长。
食材明细:
主料::荠菜250克,五花肉250克,面粉377克,奶粉15克,酵母3克,水210克,
辅料::生姜1块,胡椒粉适量,老抽1大勺,生抽1大勺,白糖适量,香油适量,
#春食野菜香#荠菜肉包的做法步骤:
1.准备的原料。
2.面粉加水,奶粉,酵母。
3.面包机搅拌29分钟,室温醒发成两倍大。
4.五花肉绞成肉末。
5.荠菜在开水里焯烫十几秒,变色就可以,水里加点盐。
6.捞出过凉水挤干水分再剁成细末。
7.肉末,菜末,姜末,老抽,生抽,胡椒粉,一点白糖,香油。
8.一个方向搅拌上劲。
9.发好的面团排净空气,再分成大小差不多的剂子。
10.擀成中间厚,四周薄的面皮。
11.包入适量的馅。
12.收口包好,垫上玉米叶室温发酵45分钟左右,上锅烧开再大火烧15分钟左右关火。
13.焖上五分钟左右,取出。
小贴士:
1.没玉米叶可以在蒸笼上刷一层油或者铺上纱布,蒸出的包子就不会粘在蒸笼上。
2.蒸包子中途不可开锅盖,否则蒸出的包子会成僵的,包括蒸好后还需要焖几分钟都是为了那口“气”。
食材明细:
主料::面粉150克,荠菜80克,
辅料::酵母1.5克,泡打粉少量,温水70克,
#春食野菜香#荠菜馒头的做法步骤:
1.面粉加酵母和泡打粉和好,饧发。。。
2.荠菜择净、洗净。。。
3.烧开水,焯。。。
4.捞出,过凉水。。。
5.攥出,切碎 。。。
6.饧好的面,原来两倍大。。。
7.饧好的面~蜂窝眼儿、拉丝。。。
8.加小苏打揉开至原来大。。。再饧20分钟。。。
9.加入荠菜末揉好。。。
10.荠菜分布均匀的面团。。。
11.揪剂子,揉成馒头坯,放蒸锅再饧发20分钟。。。开火,水开后15分钟关火。。。再过5分钟,开盖。。。
12.成品图。。。
13.摆拍~颜色好及了。。。
14.开吃,味道好极了。。。
小贴士:
1、发面的时间要控制好,既不要太短,太短发不起来,做出来硬,不松软;也不要太长,太长,太膨胀,不宜成型。。。
2、荠菜焯水后可去除苦味。。。
食材明细:
主料::猪肉500克,野荠菜1000克,
辅料::五香粉10克,生抽20克,盐少许,
#春食野菜香#荠菜猪肉饺的做法步骤:
1.荠菜反复清洗干净,摘除枯叶和根茎
2.烧一锅水,等水开后放入荠菜焯几分钟后捞出
3.待凉后挤干水分备用
4.荠菜剁碎和猪肉、五香粉、生抽、盐巴一起搅拌成馅料
5.和好面粉,包好饺子,下锅煮熟即可
食材明细:
主料::荠菜150克,肉馅200克,
辅料::酱油适量,五香粉适量,盐适量,葱姜适量,香油(汤,陷),玉米油适量,香菜(汤),鲜酱油(汤),香葱一棵,
#春食野菜香#荠菜肉馄饨的做法步骤:
1.荠菜自己挖的,看是不是很大一棵
2.荠菜洗净焯水,过凉备用
3.肉馅调好,把荠菜剁碎加入调理搅拌均匀
4.搅拌均匀后准备包吧
5.包好了一个
6.包好后准备下锅煮,然后调汤
7.入锅煮至飘起来就捞出
8.开动!
小贴士:
焯水不要时间太久2分钟即可
喜欢《#春食野菜香#荠菜鲜肉馅饼》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鲜达食材专题,希望您能喜欢!