中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？为此，你可能需要看看“荠菜拌香干(1)”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：荠菜适量，香干适量，
辅料：：香油适量，白糖适量，生抽适量，香醋适量，盐适量，
荠菜拌香干的做法步骤：
1.荠菜洗净
2.沸水中焯水，捞出在凉开水中过凉
3.荠菜切碎
4.豆干切成丁
5.在沸水里焯水捞出
6.豆干丁和荠菜末放在碗里
7.适量盐、生抽、白糖、香醋和香油调成料汁
8.料汁和荠菜豆干丁拌匀即可
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清淡可口——荠菜拌香干
食材明细：
主料：：荠菜适量，香干适量，
辅料：：蒜头适量，
配料：：玉米油适量，盐适量，麻油适量，生抽适量，
清淡可口——荠菜拌香干的做法步骤：
1.清洗干净荠菜。
2.拍好蒜泥、切好香干。放碗里备用。
3.锅里烧开水，滴几滴素油。把荠菜焯熟。
4.焯过的荠菜捞出，挤去水后切碎。
5.把切好的荠菜和香干丁放一起。
6.加入玉米油、麻油、盐，滴点麻油拌匀即可。
小贴士：
平时给蔬菜焯水滴点素油，菜的颜色更亮。
荠菜香干
食材明细：
主料：：香干150g，荠菜200g，
辅料：：油适量，盐适量，糖适量，味精适量，
荠菜香干的做法步骤：
1.荠菜。
2.浸泡，洗清。
3.切碎。
4.香干切条。
5.煎香干，有香味，外面有点发黄即可。
6.余油炒荠菜，半熟放香干，水，糖，盐，味精。
7.装盘。
小贴士：
野荠菜香。最好用高汤，没有用味精。
野菜拌香干(1)
食材明细：
野菜一把，熏干两片，盐适量，麻椒适量，干红辣椒适量，油适量
野菜拌香干的做法步骤：
第1步野菜用淡盐水泡十分钟后反复冲洗，直到洗过的水变的清澈，没有泥沙浑浊（加盐水能够杀灭去除掉野菜上的野生虫卵之类的，多次冲洗去除泥沙，野菜比大棚蔬菜身上带的泥沙多很多哦）香干清水冲洗后切成小丁
第2步野菜焯水至变色，然后捞出放在冷水里浸泡到凉，捞出挤干水分切碎；国内放少量油，烧热后改成小火放入干辣椒丝（如果喜欢可以放几颗麻椒）
第3步放入香干翻炒几下后就可以关火，放入野菜碎、加入盐、味精翻拌均匀即可。
香干炒荠菜
食材明细：
主料：：荠菜250克，
辅料：：香干2块，辣椒酱适量，
配料：：盐适量，味精适量，
香干炒荠菜的做法步骤：
1.这是采回来的荠菜
2.清洗干净之后用开水焯一下，变色之后捞出放进清水里面
3.切好后的荠菜和香干，还有辣椒酱
4.锅烧热放入油下荠菜炒一会
5.倒入香干和辣椒酱煸炒一下，再放入盐炒一会，临出锅前放入味精即可
6.炒好的香干炒荠菜
小贴士：
这个季节吃荠菜是很适合的，味道也很正，很时令的蔬菜。
拌香干
食材明细：
主料：：豆腐香干一根，黄瓜一根，小葱2根，香菜一棵，
辅料：：生抽2匙，糖少许，盐适量，芝麻辣椒油一匙，麻油3滴，香油2滴，
拌香干的做法步骤：
1.买回的无盐豆腐干，切成薄片。
2.黄瓜去皮切薄片，去皮口感更好。
3.小葱切小段。
4.香菜切末。
5.豆干，黄瓜片，香菜，葱花放入小盆中，放入盐，海天鲜味生抽，香油，麻油，芝麻辣椒碎，糖，拌匀。
6.入味10分钟开吃。
野荠菜拌香干（快手时鲜菜）的做法
春天多吃新鲜时蔬，品尝清淡的小滋味。田野里的荠菜青翠嫩绿，不容放过，赶紧摘来尝尝鲜。这道菜的热量约110千卡／100克，属黄灯食物，可适量食用。
材料：
荠菜400克，开洋香干100克，麻油（或橄榄油）2勺约20克，老恒和一品鲜生抽2勺约8克，盐1勺约5克，糖半勺约2～3克，鸡精随意，，
野荠菜拌香干（快手时鲜菜）的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜的野荠菜，味道更香，就是可能泥巴和杂草多，耐心地多摘洗几遍吧，谁叫咱好这口呢。我先后洗了7～8遍。也有摘好的、甚至焯好剁碎的速冻半成品卖，自己取舍。
步骤2，荠菜洗净，豆干切末（碎丁）。豆干用纯净水洗，一会儿可直接拌。
步骤3，焯水时放点盐、几滴油。色泽好看，不易发黄，并入点底味。
步骤4，荠菜切末。
步骤5，加盐、生抽、香油、糖（提鲜去涩），搅拌后，再放入豆干丁一起拌匀（豆干本身是咸的）。
步骤6，淋一勺热油，更香。不淋也行。看你怕不怕胖。
步骤7，可以再撒上些白芝麻、坚果碎等，增色添香。
步骤8，一道美味头盘。配粥也很棒。
炝拌荠菜
食材明细：
主料：：荠菜适量，
辅料：：盐适量，葱适量，蒜适量，小米辣适量，陈醋适量，糖适量，蚝油适量，生抽适量，
炝拌荠菜的做法步骤：
1.成品！
2.成品！
3.荠菜适量，洗干净，控干水分，备用！
4.葱、蒜、香菜小米辣适量，盐，耗油，陈醋，糖，生抽，拌好！
5.成品！
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