只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的大量篇幅就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？小编现在向你推荐盐烤花生，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：花生适量，
辅料：：盐适量，
盐烤花生的做法步骤：
1.准备花生米适量
2.平底锅放一层盐，能铺平锅底最好
3.花生放在盐上，这种方法花生就不容易糊了
4.小火慢烤，并时而轻轻摇晃平底锅
5.等到花生的表皮裂开，就熟了，装盘凉凉
小贴士：
小火慢烤，火大了会糊的
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盐烤蟹
食材明细：
主料：：大闸蟹若干，
辅料：：盐适量，八角适量，香叶适量，干辣椒适量，花椒适量，料酒适量，
盐烤蟹的做法步骤：
1.盐~最好是粗盐~海盐
2.螃蟹用刷子洗净沥水
3.倒入能没过螃蟹的黄酒~浸泡十来分钟~黄酒度数比较低~螃蟹也不会死~
4.同时开始炒盐~烤箱预热二百度~盐里要加香叶辣椒茴香花椒等~小火慢炒~等雪白的盐变得脏兮兮的了~说明可以了~
5.接着把螃蟹放入烤盘~迅速将炒热的盐淋上去~这是一个技术活~螃蟹没有捆扎的话就会爬的一天世界~也可以将锡纸把螃蟹包起来~这样比较适合大点的螃蟹~
6.二百度高温15-18分钟就可~盐烤蟹就大功告成了
7.拍掉多余的盐可即可
盐烤大闸蟹
食材明细：
主料：：大闸蟹5只，
辅料：：生姜数片，盐适量，姜醋汁适量，
盐烤大闸蟹的做法步骤：
1.用料：大闸蟹5只，生姜数片，盐适量，
2.将大闸蟹露出草绳的部分刷洗干净。
3.擦干，在背壳上撒盐，
4.肚腹向上，放在锡纸上，表面撒盐，放一片姜。
5.用锡纸包裹严实。
6.放入烤箱，中层，上下火200度，烤约30分钟左右。
7.取出，蟹壳变成金黄，结束烘烤。
8.去掉锡纸，
9.去掉草绳，蘸姜醋汁食用。
小贴士：
喜欢烤干一点的，可以不将锡纸包裹严实。
烤箱需事先预热。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
盐酥花生
食材明细：
主料：：花生米适量，
辅料：：油适量，盐3匙，
盐酥花生的做法步骤：
1.把花生米用温水泡一小时。
2.把花生米捞起来。
3.锅内放少许油。
4.油热之后放入花生米。
5.炒至半熟时放入盐。
6.继续翻炒，炒熟即可出锅。
盐烤大虾
食材明细：
主料：：虾适量，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，柠檬汁适量，
盐烤大虾的做法步骤：
1.清洗干净。
2.撒上盐和黑胡椒粉。
3.用竹签串好。
4.放烤箱里250度，大约10分钟左右。
5.切几片柠檬，挤点柠檬汁上去。
三种盐之---花生盐
食材明细：
主料：：花生90克，
辅料：：盐45克，
三种盐之---花生盐的做法步骤：
1.花生入烤箱，180度烤10-15分钟出油。
2.取出晾晾。
3.去掉红皮。
4.盐用小火炒。
5.至变色。
6.搅拌后打成末。
7.香香的花生盐。
小贴士：
比例是2:1, 可以根据个人口味调节。
盐香花生(1)
食材明细：
主料：：花生适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，味精适量，
盐香花生的做法步骤：
1.准备好材料
2.先给花生放入盐,搅拌均匀
3.再放入鸡精和味精,搅拌均匀
4.把拌好的花生放入水中，再倒进锅中（泡的水也要放入锅中）。水漫过花生。
5.把锅盖上盖。大火煮2分钟，中火煮5分钟，小火煮10分钟。
6.把煮好的花生放入冷水中，去渣。
盐、糖腰果（花生）
食材明细：
主料：：腰果适量，花生适量，
辅料：：食用油适量，白糖适量（食盐），
盐、糖腰果（花生）的做法步骤：
1.锅里刷点油，直接放腰果花生
2.小火翻炒，翻炒到腰果两面金黄，就可以。
3.装盘，根据自己的口味撒上盐或白糖
盐酥花生米
盐酥花生米：全民下酒菜的成功诀窍
小菜也有标准。盐酥花生米，要炸透而不能有花生的生腥味儿；要酥脆还不能炸过有糊味儿；颜色金红，香酥可口。
对高手、大厨来说，这是道简单的不值得去做的菜；对厨房新手来说，要做的好吃还真有点儿难度。常见的问题一是炸过头有糊味儿，甚至根本就炸糊了；二是火候不到不酥脆，甚至还有生花生的味道。
其实，配料非常简单，要求的不过就是个火候，考验的也不过就是耐心和对烹调的感觉。
我做这道菜很久了，小时候跟老爸学的，大概也就十一二岁的光景。掌握了窍门之后，做过两三次，水平就超过老爸了。从那以后，凡有这道菜都是我下手。反而最近几年自己成家后，这道菜做的少了，手艺不免生疏。但其中的窍门还是记得很清
1、凉锅凉油下花生米，然后再开火；
2、油不必多，没过花生米2/3的光景就差不多；
3、全程小火慢慢炸，不停翻炒，避免受热不均；
4、炸至7、8成熟时出锅，撒上盐花后，冷却放凉，火候正好。
5、如何判断成熟度看，花生米的颜色由粉红慢慢变深成枣红色；听，翻炒花生米时的声音变的脆生；手感与听同步，翻炒花生米越来越顺畅；尝捞一粒花生尝一尝，吃到嘴里没有生腥味儿，口感有点儿哏哏的，而不是脆脆的。
关键一点：不能炸到全熟。花生米出锅后，热油仍然在继续加热，如果炸到10分熟，在锅里就已经很酥脆了，那么经过冷却过程中的后续加热，花生米就过头了。
盐酥花生米
材料：花生米，花生油，盐
盐酥花生米的做法
1、花生米洗净，用茶巾或厨房纸擦干水分；（很重要，不然会爆油，很危险）
2、花生米和花生油一起入凉锅；（保证锅里没有半点儿水，不然也会爆油）
3、开小火，慢慢翻炒；
4、看到颜色变得深红后，捞出一粒花生尝一尝，没有生花生味儿，而且口感发哏，或者叫皮皮的；
5、同时翻炒更顺畅、翻炒的声音也越来越脆生，就可以了；
6、盛出花生米，放在吸油纸上吸吸多余的油脂；（花生米全部盛出后再关火，不然花生会吸油，变油腻）
7、趁热撒上盐；（我用了现磨的海盐，用普通盐就行）
8、拉扯吸油纸的四角，使盐花分布均匀，冷却至凉，即可。
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盐爆花生米
食材明细：
主料：：花生米适量，
辅料：：盐适量，
盐爆花生米的做法步骤：
1.准备花生米。
2.一勺盐和半碗水搅拌均匀备用。
3.锅烧热倒入花生米。
4.花生米炒香倒入调好的盐水。
5.小火慢慢炒。
6.炒擀水分，炒制酥脆即可。
7.成品图。
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