食材文化是我国美食文化的重要组成部分，它决定了美食的本味。中国人历来对食材非常讲究，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编精心为你整理的“油煎菊花馒头”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，奶粉30克，白糖15克，豆沙适量，酵母3克，水120克，芝麻适量，
油煎菊花馒头的做法步骤：
1.材料图
2.将酵母倒入水中，化成酵母水。
3.将酵母水倒入面粉中，边倒边搅动，呈絮状。
4.用手将面絮团成团后移至操作台，揉至表面光滑。
5.将面团移至盆中，加保鲜膜或者湿布常温发面。我是早上做的，把面团和好后出去跑步了，回来刚好发得差不多。用手粘面粉，在发好的面团上戳洞，小洞没有变化时面团就发好了。现在的室温，五十分钟左右就可以了。
6.将发好的面团取出排气，分成五等份。
7.每份面团揉好后擀成片，包入豆沙馅。
8.压成饼样。
9.助厨房剪刀，将饼剪成花样。
10.将每份花瓣都转动90度呈菊花样。
11.逐一完成每个饼子，成菊花馒头生坯。
12.平底锅倒油，油要多一些，烧热后下馒头生坯。
13.平底锅倒油，油要多一些，烧热后下馒头生坯。
14.翻面后继续煎至两面金黄，出锅。
小贴士：
关于和面，我一直没有完全掌握，其实在没有用厨房称的时候凭着感觉也和得不错，可后来用了反而找不到感觉了，呵呵，今天才明白，我用的面粉含水量一直较少，按照面水比例2：1操作，和出的面就太硬了，做面包不易出膜，揉面也很费力气，关健是成品总是不理想，今天终于明白了，这个比例只是大概，操作时一定要因面而定，不可一概而论，呵呵！需要再试，今天把水的比例提高了，看样子还需要再高些！
97msw.cOm延伸阅读
南瓜菊花馒头
南瓜菊花馒头
原料
南瓜
面粉
小苏打
干酵母
南瓜菊花馒头的做法
1.南瓜去皮去瓤切片，放到锅中蒸熟，用筷子将南瓜搅成泥状。
2.南瓜泥晾凉后，放入面粉、干酵母和成稍软的面团，放到温暖处发酵。
3.小苏打用清水化开，倒在发酵好的面团上，揉匀。将面团放到面板上，揉十分钟，醒十五到二十分钟。
4.取一块面团搓成长条，反面向内卷，用筷子分别从圆的两侧夹紧。
5.用刀将圆角切开，放到锅中蒸熟即可。
网站小提示
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染
胡萝卜和菊花能一起吃:菊花味苦、性凉，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血作用。胡萝卜营养丰富，可滋肝、养血、明目。其中胡萝卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏引起的癌病变，并能帮助预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤所含维生素A
馒头花样蒸---菊花馒头
食材明细：
主料：：南瓜适量，面粉适量，
辅料：：牛奶适量，发酵粉适量，色拉油适量，
馒头花样蒸---菊花馒头的做法步骤：
1.南瓜蒸熟，加牛奶打成糊糊，加面粉和发酵粉揉好发酵。具体见上一篇菜谱“黄玫瑰花馒头”。
2.面团揉好擀成厚皮。
3.抹一层薄薄的色拉油。
4.卷起。
5.切成1厘米宽的段。
6.两个放在一起，中间用筷子夹一下成花型，若卷比较大，也可以一个对夹两下成花型。
7.四个花瓣用刀切开，分开层成花。
8.放入蒸笼，冷水上锅，小火烧至馒头长大，大火15分钟，停火焖5分钟。
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