食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材了解较多？经过搜索和整理，小编为大家呈上菊花馒头，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：面粉适量，紫薯两个，
辅料：：白砂糖适量，牛奶适量，
菊花馒头的做法步骤：
1.将紫薯放蒸锅蒸熟去皮压碎。
2.紫薯有些干，加入牛奶澥开。
3.用温开水化开酵母，放入面粉和和好的紫薯泥，和成紫薯面团。
4.同样用温水化开酵母，加入牛奶和白砂糖，和一个白色的面团。
5.将和好的面团盖上盖子或用湿布盖一下防干，发酵至两倍大。
6.将一小块白色的面团擀成面饼，面饼不要太薄，再将一小块紫薯面团团成圆圆的，放在面饼上面，象包包子一样把紫薯面团包起来，有折的一面向下，用手掌压一下。
7.然后用刀均匀地切开几个口。
8.捏起一小片向一边拧一下，其它的也这样拧一下，就成了这个样子，醒一会上锅蒸二十分钟就行了。
9.蒸好的成品。
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油煎菊花馒头
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，奶粉30克，白糖15克，豆沙适量，酵母3克，水120克，芝麻适量，
油煎菊花馒头的做法步骤：
1.材料图
2.将酵母倒入水中，化成酵母水。
3.将酵母水倒入面粉中，边倒边搅动，呈絮状。
4.用手将面絮团成团后移至操作台，揉至表面光滑。
5.将面团移至盆中，加保鲜膜或者湿布常温发面。我是早上做的，把面团和好后出去跑步了，回来刚好发得差不多。用手粘面粉，在发好的面团上戳洞，小洞没有变化时面团就发好了。现在的室温，五十分钟左右就可以了。
6.将发好的面团取出排气，分成五等份。
7.每份面团揉好后擀成片，包入豆沙馅。
8.压成饼样。
9.助厨房剪刀，将饼剪成花样。
10.将每份花瓣都转动90度呈菊花样。
11.逐一完成每个饼子，成菊花馒头生坯。
12.平底锅倒油，油要多一些，烧热后下馒头生坯。
13.平底锅倒油，油要多一些，烧热后下馒头生坯。
14.翻面后继续煎至两面金黄，出锅。
小贴士：
关于和面，我一直没有完全掌握，其实在没有用厨房称的时候凭着感觉也和得不错，可后来用了反而找不到感觉了，呵呵，今天才明白，我用的面粉含水量一直较少，按照面水比例2：1操作，和出的面就太硬了，做面包不易出膜，揉面也很费力气，关健是成品总是不理想，今天终于明白了，这个比例只是大概，操作时一定要因面而定，不可一概而论，呵呵！需要再试，今天把水的比例提高了，看样子还需要再高些！
馒头花样蒸---菊花馒头
食材明细：
主料：：南瓜适量，面粉适量，
辅料：：牛奶适量，发酵粉适量，色拉油适量，
馒头花样蒸---菊花馒头的做法步骤：
1.南瓜蒸熟，加牛奶打成糊糊，加面粉和发酵粉揉好发酵。具体见上一篇菜谱“黄玫瑰花馒头”。
2.面团揉好擀成厚皮。
3.抹一层薄薄的色拉油。
4.卷起。
5.切成1厘米宽的段。
6.两个放在一起，中间用筷子夹一下成花型，若卷比较大，也可以一个对夹两下成花型。
7.四个花瓣用刀切开，分开层成花。
8.放入蒸笼，冷水上锅，小火烧至馒头长大，大火15分钟，停火焖5分钟。
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