食材指制作食物时所需要使用的原料，美味最基本的来源就是食材本身。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？小编花时间特意编辑了倭瓜炖扁豆，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：扁豆适量，
辅料：：猪肉适量，黄倭瓜适量，
配料：：盐适量，葱适量，芝麻适量，蚝油适量，醋适量，
倭瓜炖扁豆的做法步骤：
1.扁豆撕去老筋洗净，如果扁豆很长的话就掰成段。
2.倭瓜可以不去外皮，去掉里面的种子，洗净后切成小块。
3.肉切片。
4.葱切小段。
5.凉锅放油，八成热时倒入葱花。
6.倒入一勺芝麻。
7.倒入肉片炒香，因为前面放了芝麻，这会儿放了肉片后味道更香了。
8.加入适量蚝油。
9.加入适量陈醋。
10.倒入洗净好的扁豆。
11.加热水，与扁豆持平。
12.加入适量盐。
13.放入倭瓜。
14.中火炖15--20分钟，中途注意汤汁，别收干咯。
小贴士：
最后一步炖的时候不要频繁地炒，出锅时翻炒几下就行。
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东北油豆角炖土豆倭瓜
食材明细：
主料：：东北油豆角一斤，
辅料：：土豆一个，倭瓜半个，葱花适量，猪肉一小块，
配料：：食盐适量，味精适量，生抽适量，
东北油豆角炖土豆倭瓜的做法步骤：
1.肉厚豆又很鼓的东北油豆（这次买的油豆角品种一般 老家好吃吃点的油豆角上边一般会是紫红色的条纹会很多） 摘好洗净控水备用
2.土豆一个洗净 去皮
3.倭瓜半个 切中等块
4.葱花少量
5.带皮和肥肉的猪肉一小块 带点肥肉这才做出来味道才会更香
6.把锅烧热 锅内倒入豆油
7.在油还没有烧热时 放入猪肉片
8.猪肉煸炒变色
9.猪肉煸炒变色后 放入适量生抽 继续翻炒
10.猪肉翻炒熟后 锅内放入葱花及豆角
11.浅绿色的豆角翻炒至变色到深绿色后 放入少量的食用碱翻炒两分钟
12.豆角变色 食用碱充分融化后 锅内放入土豆 让后倒水 水刚刚没过豆角和土豆即可
13.盖锅盖之前把倭瓜 有规律的放入到豆角土豆上边
14.开大火煮开锅后 开小火慢炖20-30分钟 东北油豆一定要熟透否则有可能引起食物中毒 确认豆角熟透后 撒入味精 调味均匀出锅即可
15.倭瓜 装盘 看起来效果不错
小贴士：
东北油豆角不熟透的话可能会引起食物中毒，所以烹调的时候要特别注意。
排骨炖扁豆
食材明细：
主料：：排骨800g，扁豆500g，
辅料：：清水适量，
配料：：盐适量，八角适量，姜适量，桂皮适量，花椒适量，鸡精适量，料酒适量，
排骨炖扁豆的做法步骤：
1.排骨洗净，锅入清水，放排骨下去煮开。
2.扁豆择洗干净备用。
3.姜片、八角、花椒、桂皮备用。
4.煮沸撇去浮沫，把姜片、八角、桂皮放入，加料洒炖半个小时左右。
5.然后把扁豆放进去，在炖十分钟左右，加盐调味。
6.放鸡精即可装盘。
倭瓜炖土豆河蟹的做法
材料：
倭瓜，土豆，河蟹，青椒，植物油适量，盐适量，红烧酱油适量，料酒适量，大料适量，十三香适量，味精适量，葱花适量，
倭瓜炖土豆河蟹的做法的做法步骤：
步骤1，螃蟹刷洗干净，上锅蒸熟后切半。倭瓜、土豆、青椒分别洗净切块
步骤2，油热后放葱花、大料炝锅
步骤3，放入土豆、倭瓜、河蟹，加水至没过菜
步骤4，放入盐、红烧酱油、料酒一汤匙、十三香
步骤5，大火烧开后转中火炖至9分熟（10分钟左右）
步骤6，加入青椒炖至熟
步骤7，点味精出锅
红枣蒸倭瓜
食材明细：
主料：：倭瓜1个，金丝枣50g，
辅料：：蜂蜜1汤匙，桂花酱适量，
红枣蒸倭瓜的做法步骤：
1.备齐材料，看到了吧，倭瓜是这种深绿色的，正常的倭瓜能长到3斤左右，这个倭瓜小，也属于秋瓜了，气温降低它就不长了，虽然成熟了但是个头比较小，适合整体蒸。
2.倭瓜去皮洗净，秋天的老皮有点硬，为了好吃也好看，我去掉了这层老皮，可以不去皮，吃的时候将外层薄膜去掉就成。
3.选好位置用边上这种水果刀切出造型，上半部分小一点做盖子。
4.打开盖子，去掉瓜瓤，用勺子刮干净。
5.红枣最好提前浸泡一夜，我浸泡的时间短，没有完全泡开，红枣洗净。
6.将红枣捞出，控净水分，放入南瓜中。
7.上屉蒸半小时左右，注意观察，后期可以用牙签扎一扎，熟透就关火，别蒸过了，蒸过了倭瓜会软掉。
8.蒸好的倭瓜，关火出锅，将里边的水倒入碗中稍凉。
9.取小碗，加入一汤匙蜂蜜，适量的桂花酱，加少许蒸倭瓜水调成糖汁。
10.取小碗，加入一汤匙蜂蜜，适量的桂花酱，加少许蒸倭瓜水调成糖汁。
芝麻倭瓜球
食材明细：
主料：：倭瓜适量，面粉适量，
辅料：：芝麻适量，油适量，
配料：：白糖适量，红糖适量，
芝麻倭瓜球的做法步骤：
1.倭瓜半个。
2.去皮切成块。
3.将倭瓜块上蒸锅蒸20分钟。
4.蒸好的软倭瓜。
5.将倭瓜碾碎成泥。
6.倭瓜泥中加入面粉。
7.和成面团。
8.调制馅料：白糖、红糖、芝麻、少许面粉。
9.将面团切成小团。
10.将小团擀成皮，要厚点，包时不容易破。
11.取适量的馅料放在皮上。
12.像包包子一样包成圆团。
13.将包好球球粘满芝麻。
14.油七分热下锅炸芝麻球。
15.炸至金黄色出锅。
虾皮焖倭瓜
食材明细：
主料：：南瓜500g，虾皮30g，
辅料：：盐8g，料酒5g，鸡精5g，香油5g，葱半棵，
虾皮焖倭瓜的做法步骤：
1.南瓜切片，葱切粒
2.虾皮下入锅中，小火干焙，直至表面有些泛黄
3.加食用油，下葱粒，和虾皮一起煸香
4.下南瓜片，大火翻炒均匀，下入料酒，盐翻炒几下，加少许清水，放鸡精
5.盖盖儿中小火焖制大约5分钟，口感软糯即可，出锅前淋香油
6.出锅装盘
倭瓜猪肉馅蒸饺
食材明细：
主料：：猪肉350g，倭瓜800g，小麦粉450g，
辅料：：芝麻油适量，盐适量，酱油适量，胡椒粉适量，白糖适量，味精适量，葱适量，姜适量，
倭瓜猪肉馅蒸饺的做法步骤：
1.小麦粉和成面团饧20分钟。
2.将倭瓜去皮去瓤洗干净。
3.将倭瓜擦成丝。
4.猪肉加芝麻油、盐、酱油、胡椒粉、白糖、味精、葱姜顺一个方向搅拌上劲。
5.饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆，作蒸饺皮。
6.加倭瓜，搅拌均匀作蒸饺馅。
7.饺子皮上添加馅。
8.前后片捏严，包好蒸饺。
9.蒸锅加水，饺子入锅蒸。
10.8、9分钟后即可关火，取出即可享用。
小贴士：
1、倭瓜如果水气大，要挤水后再入馅。
2、馅料依据个人偏爱随意调整。
倭瓜虾仁馅水饺
食材明细：
主料：：虾仁150g，倭瓜750g，小麦粉600g，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，味精适量，芝麻油适量，葱适量，姜适量，
倭瓜虾仁馅水饺的做法步骤：
1.小麦粉和成面团醒着。
2.无头虾去皮，并挑出虾仁的虾线，回刀。
3.将倭瓜的皮刮掉，去瓤，擦碎。撒少许盐，搅拌均匀腌制10分钟左右，煞出里面的水后挤出水份。
4.虾仁加油、酱油、味精、葱姜末调匀。
5.倭瓜与调好的虾仁放一起，加盐、芝麻油。
6.调均匀成饺子馅。
7.将面做成大小均匀的面剂，再将面剂擀成圆，成饺子皮。
8.将馅放在饺子皮的中间。
9.将饺子皮的前后合上，从一端捏起至捏严。
10. 锅中加水烧开，饺子入锅煮。
11.煮熟捞出即可享用。
小贴士：
1、煮饺子要宽汤大火。还可以在水里加一点点盐。
2、瓜与虾仁的馅比较好熟，开锅后加一次或两次凉水即可。
感谢您阅读“97美食网”的《倭瓜炖扁豆》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炖平鱼专题，希望您能喜欢！
