糖煮溶。
切姜磨汁加入。
把糖和姜汁搅匀。
加花生。
放点芝麻。
再搅匀。
搅成一团铺在早准备好的椰丝上。
用力把它摊开。
转眼间一大块花生糖就做好了,再切成小块包装,新鲜热辣,那个香呀!
一、原料
1.主料:花生仁1000克,白糖750克。
2.辅料:花生油50克,麦芽糖500克。
二、制法
1.将花生仁挑净,淘洗干净沥干水,放炒锅内置小火上炒熟出锅,去膜,放平板上用木棍碾过,分成2瓣或4瓣。
2.将花生油倒入锅内,置大火上烧至七成热时将白糖、麦芽糖倒入,加入清水300克,改用小火,待糖全部溶化成金黄色后将花生仁倒入糖汁中炒匀。
3.取一长方形的盒子,内壁抹上一层油,然后将炒匀的花生糖趁热倒在盒内,用勺子将花生糖压紧、压平,使花生仁和糖均匀溶合在一起,稍凉后,将盒子倒扣在干净的案板上。
4.待花生糖开始变硬(但还没有完全冷却)时将其切成方块或条状,待完全冷却后即成花生糖。
特点:香甜酥脆。
食材明细:
主料::花生250克,
辅料::白糖200克,葡萄干100克,熟芝麻50克,水少许(或油),
自制葡萄干花生糖的做法步骤:
1.制作花生糖的材料。
2.生花生先炒熟。
3.炒好的花生去掉外皮备用。
4.花生用擀面杖擀碎。
5.锅中放入白糖加少许的水(或者油)。
6.熬制糖浆。
7.把花生、黑芝麻和葡萄干倒入糖浆中拌匀。
8.趁热把花生倒在干净的木板上,用刀把花生摊开压平,用擀面杖擀平整。
9.然后用刀把花生糖胚切成小块即可。
嘿嘿,为老爸老妈做的~~过年的时候吃上瘾了,自己试着做~~还不错哟^^
材料:
糖300g,花生350g,核桃150g,芝麻随意,黄油30g,,
焦糖花生糖的做法的做法步骤:
步骤1,中小火把花生和核桃炒脆(可以用烤箱,更省事,180度,2-3分钟~),拿出晾凉,切碎(不要太碎了,不切我觉得也可以,我就是懒,直接用了粉碎机。。。结果。。。成粉了囧还好只是其中一部分,后来的直接没有切),旁边待用
步骤2,锅中入切块的黄油,小火融化,入糖,小火熬制并且不断搅拌~至糖融化,糖煮开后继续小火煮2分钟~这个时候已经有很深的焦糖色了~~
步骤3,倒入花生,芝麻,核桃迅速翻炒~~~
步骤4,趁着热倒入抹油的烤盘中,压实,过一会儿,趁着糖还没完全很脆的时候切块,冷却就开啃~
食材明细:
主料::花生200g,鸡蛋1个,淀粉少量,白砂糖个人口味,多加效果好,面粉适量,不要太少,
辅料::豆油适量,
花生糖豆的做法步骤:
1.先放入鸡蛋搅匀
2.放入适量淀粉拌匀
3.放入面粉搅拌成一粒一粒的
4.将沾了面粉的花生粒与剩余的面粉分开,另取一盘子放进去
5.热锅凉油放入花生粒,注意必须要凉油,而且火?要小,火候是关键,否则还没熟就糊了
6.炸
7.这就差不多炸好了,捞出
8.热锅放入适量纯净水,不要太多,然后倒入白砂糖,糖要多点,否则没效果,烧开冒泡放入花生
9.将花生表面的糖熬成白色干粒就可以了,如果能加上点芝麻就更好了,这道菜保证在每次的餐桌上都会被吃完!
小贴士:
油炸时火候把握好,熬糖时水不能多了。
泡壶茶,上盘糖,看电影,享受呀!春节将近,当做招待茶点,好看又好吃!
材料:
芝麻/花生200g,白糖200g,蜂蜜适量(约20ml),,
芝麻/花生糖的做法的做法步骤:
步骤1,锅/铲刷洗干净擦干后,入芝麻小火炒熟,颜色微黄并有芝麻香出味即可,一定要小火,不停翻铲,要是焦掉就败北了。。。
步骤2,生/熟对比,看出来了吗?因为一边拍照一边炒,焦了一些些,原谅我吧!
步骤3,同样干净的锅/铲,倒入白糖,小火,小火啊!聚中精神!轻轻地推着铲子,使白糖完全溶化。
步骤4,动作轻点,就在中间推,不要弄到边缘到处是,(千万别焦掉,小火熬出来的颜色漂亮口感好)糖化完,马上关火,倒入蜂蜜搅匀。
步骤5,倒入芝麻,快速翻铲,也请小心别弄边缘上,会浪费的!
步骤6,趁热铲到砧板上,压平,定型,厚薄凭大家喜欢,本人钟意块状。(砧板也必须无油无味干燥的)
步骤7,趁热开始切,用拉锯法切比较好看不变型,待凉后摆盘或装罐子里都行。
步骤8,花生一样的步骤,只是建议用炒货店的原味花生方便些,只需去皮微压一下即可,如果是自己炒,慢火别焦就行。
步骤9,完成
食材明细:
主料::花生适量,
辅料::糖适量,冰糖适量,蜂蜜适量,
香酥花生糖的做法步骤:
1.生的干花生仁放在炒锅里炒熟,我用的是普通花生,其实用红皮花生会更好吃些;
2.炒熟的花生盛出,放凉。花生稍微有点炒焦也没关系的,一样香香的;这时候把刚刚炒花生的炒锅洗干净用火烘干放凉备用;
3.待花生不烫手就可以开始动手去花生皮,一边去一边可以把花生一个掰两半,这样的话能让花生糖里的花生分布得更均匀一些;
4.把冰糖、白砂糖放在炒锅中(其实用这两种中的一种即可,我是本来想用白砂糖的,倒进锅里才发现不过,只好再凑点冰糖);
5.小火炒糖;
6.冰糖和白砂糖炒制到半化状态的时候可以加一些蜂蜜,一方面口感能更好,另一方面做出来的花生糖颜色也能更好看些;
7.待所有糖都炒化后放入花生仁一同搅拌,一定要搅拌均匀,让花生上都包裹到糖浆;
8.将搅拌好的热花生糖放在菜板上用擀面杖擀至合适的厚度(注意:菜板上不需要抹油,等一会儿糖凉了不会粘菜板的);
9.擀好的花生糖一定要趁热切块,因为等放凉了再切很容易碎的;切完装盘即可,香香脆脆好味道~~~
小贴士:
做的时候可以多做一些和朋友们一起分享~
食材明细:
主料::花生芝麻糖20克,黄豆65克,
辅料::水1000毫升,
花生糖豆浆的做法步骤:
1.用料
2.黄豆洗净,沥水
3.用清水浸泡至涨发
4.倒入豆浆机
5.加入花生糖
6.倒入清水
7.水面不低于最低水位线
8.装好机头
9.启动全营养功能
10.打浆结束,取走机头
11.倒出饮用
小贴士:
花生糖也可以用其它坚果酥糖代替,做成不同口味的豆浆。
打浆功能可根据豆浆机实际情况酌情选择。
食材明细:
主料::花生粒适量,巧克力适量,
辅料::麦芽糖适量,牛奶适量,
配料::白砂糖适量,
巧克力花生糖的做法步骤:
1.将牛奶 麦芽糖 白糖用小锅煮至养生稍微深点(和做士力架一样)
2.接入花生粒
3.加入融化的巧克力后拌均匀放入容器 放入冰箱冷藏
4.数小时后取出切块即可
5.分享一下
食材明细:
主料::花生适量,枸杞适量,
辅料::糖适量,
枸杞花生糖的做法步骤:
1.花生放烤箱200度烤20分钟,我喜欢香一点,所以花生烤的黄黄的
2.花生稍微放凉搓掉皮
3.放入枸杞和花生拌匀
4.开始炒糖了,可以用油也可以用水炒
5.大泡泡慢慢变小泡泡
6.等糖变的很粘稠的时候关火,加入花生枸杞翻炒均匀
7.放在油纸上,趁热整理整齐,切成自己喜欢的形状
8.可以吃了
小贴士:
1、炒糖全程小火
2、趁热切,凉了切会碎掉的
感谢您阅读“97美食网”的《自制花生糖粉的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了宜兰花生糖专题,希望您能喜欢!