食材明细:
主料::节耳根适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
辅料::盐适量,辣椒油适量,酱油适量,
爽口小菜凉拌节耳根。的做法步骤:
1.节耳根择干净。
2.用手掐成长短差不多的小段,洗干净,沥干水份。
3.加作料,拌匀,装盘。
小贴士:
可以根据自己的口味调咸淡。
食材明细:
主料::青笋1根,泡发黑木耳少许,
辅料::枸杞几颗,
配料::香油1勺,醋1勺,李锦记特别鲜酱油1勺,李锦记蒜蓉辣椒酱2勺,盐少许,
快手小菜:凉拌爽口青笋的做法步骤:
1.青笋去掉外皮,洗净后切细丝,然后用开水泡30秒左右捞出沥干水份
2.泡发好的黑木耳用开水泡1分钟左右捞出沥干水份
3.黑木耳切丝放大碗中
4.将准备好的醋、酱油、香油、蒜蓉酱倒碗中混合均匀,然后倒在装有青笋丝和黑木耳丝的碗中撒上少许盐,用筷子从下往上轻轻翻拌均匀,装盘即可。端上餐桌前放上准备好的枸杞
食材明细:
主料::萝卜适量,
辅料::生姜适量,
配料::白糖适量,盐适量,鲜味生抽适量,老抽适量,蜂蜜适量,白醋适量,麻油适量,
爽口腌萝卜皮的做法步骤:
1.一根萝卜对半切成两段,一段竖起如图切下皮,皮上要带一层肉,口感比光是皮要好。
2.依次把萝卜皮都切下。
3.取一片萝卜皮切竖纹,但不要切断。这样萝卜皮易入味,我试过不切纹的,入味要慢些。
4.再切成小段。
5.先加一勺糖拌匀腌出水。
6.再加适量盐拌匀腌出水,倒去水后,再加适量盐腌,出水后再倒去多余水。(注意,这里是用了两遍盐腌,总的时间约半天或一个晚上,最好放冰箱。)
7.加适量姜丝、鲜味生抽、白醋,几滴老抽(不喜深色的可不放)、一勺蜂蜜拌匀后放冰箱冷藏十几个小时。(喜辣的这步可加泡椒,再加点泡椒水)
8.再淋适量麻油拌匀即可食用,或加麻油后再放冰箱冷藏几小时也可。
小贴士:
1、 萝卜切皮时要留点肉在上面。
2、 最好用盐腌两遍。
3、 最好用蜂蜜,口感好。
4、 腌制过程冷藏入味快且风味更佳。
食材明细:
主料::心里美萝卜一个,
辅料::香醋适量,盐适量,美极鲜适量,鸡精适量,香油适量,糖适量,
爽口萝卜皮的做法步骤:
1.萝卜洗净把皮去掉,可切厚一点带一些萝卜肉更好吃。
2.把萝卜皮放入清水中浸泡15分钟。
3.取出后切成粗条。
4.加入少许盐腌制。
5.出水后冲洗干净沥干水分。
6.加入香醋。
7.加入美极鲜,糖。
8.加入香油,鸡精。
9.拌匀即好。
食材明细:
主料::绢豆腐200g,
辅料::抹茶20g 可自行调节,淡奶油150g,牛奶200g,鱼胶粉8g,细砂糖50g,
冬日里的的做法步骤:
1.备齐材料
2.将绢豆腐与抹茶倒入搅拌机
3.搅打细腻
4.鱼胶粉加少许冷水溶解
5.牛奶、淡奶油、细砂糖倒入锅中,煮至边上有小泡泡出现就可以关火了
6.牛奶湖倒入豆腐抹茶中
7.搅拌均匀
8.隔水融化鱼胶粉。我是用了一个大碗放热水,将鱼胶粉用小碗放进去,加盖,微波炉叮1分半钟,比较懒,可以少洗个锅子了。将融化的鱼胶粉倒入4中,搅拌均匀
9.过筛2遍,将6倒入最后的模具中,等冷却后放入冰箱3-4个小时,即可食用
食材明细:
主料::芹菜500克,胡萝卜一根,
辅料::花生豆适量,酱油适量,醋适量,香油适量,海鲜酱油适量,
凉拌小菜凉拌芹菜胡萝卜的做法步骤:
1.准备好所有食材
2.芹菜切断,胡萝卜切片,花生分别焯水放盆里
3.放入调料搅拌均匀装盘
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