发面烧饼(剩下发面版)

食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材，你有哪些见解呢？小编为此仔细地整理了以下内容《发面烧饼(剩下发面版)》，请马上收藏本页，以方便再次阅读！

食材明细：

主料：：面团2块，

辅料：：香葱适量，油适量，面粉一点点，芝麻适量，

发面烧饼(剩下发面版)的做法步骤：

1.拿块面团。擀成长方形

2.刷上一层盐然后在表面洒一点点面粉。

3.然后两边往自己折。折完继续擀长。反复几次。

4.这样反复对折几次

5.碗里放面粉和水搅拌粘稠刷到表面

6.刷好后撒点芝麻。放入烤箱。上火180度下火150度烤20分钟(喜欢酥的多烤几分钟)

7.烤好了开吃

小贴士：

这个面团是做馒头剩下的。油可以换成油酥喔?

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发面油酥烧饼

食材明细：

主料：：面粉500g，米酒100g，水200g，

辅料：：芝麻适量，

配料：：油适量，盐适量，五香粉适量，

发面油酥烧饼的做法步骤：

1.先做好油酥：少许的面粉，加入适量的盐和五香粉搅拌均匀

2.食用油烧热后浇到面粉上，油的量以油酥糊能流动为宜，最后可以再放入一点熟芝麻，这样吃起来更香。做好的油酥备用。

3.自己做的米酒加入水

4.先加250克左右的面粉和成稠糊状，

5.保温发酵，发酵到这种程度，看上去都是泡状，体积增加2--3倍

6.再把剩余的面粉加入和成面团，面团也是保温发酵至2倍大小，里面呈蜂窝状。

7.排气分剂，

8.取一个面剂擀成长形抹上油酥，然后卷起来压扁

9.放入平底锅，盖盖小火慢慢烙

10.一面煎黄后翻面。至熟即可。

小贴士：

1、烙的时候火不要大，以免糊，或者外焦了，里面不熟。



2、喜欢更香些的表面可以沾些芝麻，不沾就很香的啦



3、家里没有米酒，直接用发酵粉发面也是可以的

小米发面

食材明细：

主料：：小米适量，面粉适量，

辅料：：酵母适量，温水适量，

小米发面的做法步骤：

1.小米淘洗干净

2.当电压力锅，加适量清水，选米饭，最高压力

3.做好的小米饭，嘿嘿，现在就可以当主食吃了

4.小米饭晾温，放温水和酵母，搅拌均匀

5.加适量面粉，揉成面团，当温暖处发酵

6.发酵好的面团

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