食材品类非常的丰富，没有好的食材，不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度，哪些食材让你印象深刻？以下是由小编为大家整理的“潘多洛（圣诞面包）”，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
液种：：高粉50克，酵母6克，改良剂2克，砂糖10克，酸奶100克，
主面团：：高粉250克，奶粉10克，白糖50克，蛋液70克，黄油70克，盐3克，葡萄干100克，橙皮果酱20克，
配料：：酥粒少许，芝麻少许，
潘多洛（圣诞面包）的做法步骤：
1.制作液种：酸奶100克加入砂糖10克，酵母6克，改良剂2克，再加入高粉50克拌匀，发酵1-1.5小时左右至开始气泡要塌陷，轻敲塌陷。
2.葡萄干提前一天用朗姆酒浸泡切半。把主面团的高粉，奶粉拌匀放入面包机内再放入砂糖
3.加入液种，蛋液，橙皮果酱打面15分钟
4.加入黄油和盐打面15分钟。黄油可以分两次加入。
5.最后加入葡萄干打面5-6分钟，拌匀即可。
6.面团发酵2倍大，取出按扁排气，折起再滚圆。
7.模具刷油撒面粉，放入面团稍按压至满模，放温暖处发酵2倍大约7-8成满。
8.发酵好的面包表面刷蛋液，撒酥粒和芝麻
9.放入170度预热好的烤箱，烘烤40分钟。25分钟时倒盘一次。
10.出炉脱模，放晾网上晾凉，隔夜切片。
11.切片。
小贴士：
1.共用鸡蛋两个，打面时根据面团软硬可适量添加，剩余的刷面包用。
2.如果用果脯蜜饯需要加水用小火煮软再切碎，颜色口感更好。
3.放一晚再食用口感好，刚出炉是酸的。
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潘多洛
食材明细：
主料：：面粉300克，白糖45克，酵母4克，黄油25克，鸡蛋1个，盐适量，牛奶160毫升，
潘多洛的做法步骤：
1.面粉、白糖、盐、鸡蛋、牛奶。
2.黄油和酵母。
3.鸡蛋磕到碗里。
4.溶化的黄油。
5.面粉中放入酵母、白糖、盐、鸡蛋、牛奶。
6.和成面团，揉至面筋扩展阶段。
7.放入黄油，揉至面筋扩展完成阶段。饧制1小时。
8.饧好的面团。
9.将面团揉匀。
10.放入模具中。
11.饧制八分满。
12.放入烤箱，180度烤25分钟。
13.取出来倒扣网架上晾凉。
圣诞面包：潘妮托妮
食材明细：
主料：：葡萄干80克，糖渍橙皮丁80克，白兰地1小勺，高筋粉100克，蜂蜜30克，干酵母3克，水90克，苹果泥20克，细砂糖20克，盐1/2小勺，全蛋30克，牛奶20克，黄油80克，
辅料：：酥松粒2大勺，
圣诞面包：潘妮托妮的做法步骤：
1.中种面团：高筋粉200克，蜂蜜30克，干酵母3克，水90克，苹果泥20克
2.将所有材料倒入碗中
3.揉成团，盖上保鲜膜，进行基本发酵
4.面团涨发
5.果料：葡萄干80克，糖渍橙皮丁80克，白兰地150克
6.将葡萄干用酒浸泡至少5小时以上
7.沥干水分，备用
8.主面团：高筋粉100克，细砂糖20克，盐1/2小勺，白兰地1小勺，全蛋30克，牛奶20克，黄油80克装饰料：酥松粒2大勺
9.将中种面团与除黄油外的主面团料倒入面包机
10.搅拌成均匀面团，加入黄油
11.继续搅拌至拉出大片薄膜
12.加入葡萄干和橙皮丁
13.搅拌均匀，放入大碗，进行第二次发酵
14.面团长大
15.排气，分割成三等分，滚圆，放入抹油的模具中
16.最后发酵至面团长大
17.表面刷蛋液
18.撒满酥松粒
19.放入烤箱，中层，上下火180度，烤25分钟左右
20.表面金黄，出炉
21.即刻脱模，晾凉
22.用彩色纸带围裹装饰。
小贴士：
没有模具也可以直接将面团放在烤盘上烘烤。
模具内壁抹油便于脱模，不粘模具则不用。
烤好的面包密封存放2天左右，更能散发面包特有的风味与香气。
潘妮托尼面包
食材明细：
主面团：：面包粉160克，细砂糖41克，盐2.5克，蛋黄23克，蛋92克，黄油92克，混合水果干138克，
酵头：：面包粉70克，即发干酵母5克，牛奶70克，
潘妮托尼面包的做法步骤：
1.将酵头部分的酵母放在牛奶里化开。
2.加入面包粉揉匀。
3.将面团放在温暖处发酵至表面变平，出现小孔。
4.将酵头和面团里除黄油、果干以外的原料放在一起。
5.揉成光滑的面团。
6.分次加入黄油后揉至扩展阶段。
7.加入混合水果干揉匀。
8.放温暖处进行了酵，手指戳洞不回缩不塌陷，发酵结束。
9.发酵好的面团排气后，均匀成6个。
10.面团滚圆后放入模具中。
11.放温暖处进行二次发酵。
12.二次发酵完成后在面团表面刷蛋液，用剪刀剪十字开口，将开口处的面团向周边拉开，在面团中间放一小块黄油。
13.入预热好的烤箱，下层，上下火，25分钟左右。
14.烤好后取出晾凉。
小贴士：
这面包的黄油用量较高所以要分次往面团里加，加入一次充分揉匀后再加下一次，水果干可以选自己喜欢的。
圣诞黄金面包
食材明细：
主料：：自制米酒100g，牛奶100g，南瓜泥200g，高筋粉300g，
辅料：：高筋粉300g，盐2g，糖10g，发酵粉4g，鸡蛋1个，
配料：：黄油50g，
圣诞黄金面包的做法步骤：
1.制作中种,主料表中是中种的配料量。选用颜色深黄的南瓜，即好吃又上色。南瓜上笼蒸熟后料理机中打成糊
2.用自己做的米酒来制作天然酵种。
3.把米酒、牛奶和南瓜泥倒入盆中
4.加入面粉300克和成稠糊状
5.保温30度发酵至2倍大小。冬天我都是保温发酵，基本是一个半小时发酵好
6.接下来弄面团：发酵好的中种面糊里面加入糖、盐和鸡蛋
7.把剩余的面粉加入，并加入发酵粉，手工和成面团后再放入面包机中。因南瓜泥的含水量差异很大，一定要手工调整软硬后再放入面包机
8.启动一个和面程序后加入软化的黄油，再启动一个和面程序
9.把面和到扩展阶段，可以拉出手套膜
10.用发面程序，把面团发酵至2倍大小。
11.发酵好的面团排气分剂松弛15分钟。这个量做了大大小小十几个
12.松弛好的面剂整成圆形，用筷子在中间扎个眼，并摇动筷子使眼儿扩大
13.然后放入中空的模具中，让其再次发酵，因面粉很多，还做了些园的，长的。
14.送人烤箱，保温保湿发酵
15.发酵至两倍大小
16.烤箱170度预热3分钟，入烤箱烤12分钟
17.烤好的面包取出，并及时脱模。
18.脱模后的面包，可以撒上些糖粉，我是把我家做的糖姜片剩余的糖粉撒上了些，还有很浓郁的姜的味道。这款健康美味，颜色金黄的面包就完成啦
小贴士：
因南瓜的含水量不同，面粉的用量可以适当调整，最好是手工调整好了软硬再放入面包机中和面。
圣诞面包环
食材明细：
主料：：高粉300克，糖30克，盐2克，牛奶40克，鸡蛋一个，水90克，酵母4克，黄油30克，
辅料：：蔓越莓干适量，糖粉适量，
圣诞面包环的做法步骤：
1.1、将材料A中除黄油外的材料按先液体后粉的顺序加入面包机桶中，拌均匀
2.2、启动面包机，将面团和成光滑的团后加上黄油。通常要用一到二个和面程序。因面包机不同而不同。
3.加上黄油，再次启动面包机。
4.3、加上黄油后再次启动和面程序，将面团和至拉膜状态。
5.4、面团在面包机桶内发好。
6.6、将发好的面团取出排气，大多数面包需要分割整形，进行松弛。注意要加盖保鲜膜。
7.7、将面团分割成三份，松弛后搓成长条，
8.8、一下子可能搓不到理想的长度，需要边松驰边拉长。
9.9、三根都搓长长的。本来计划着两头细点，可以将花环做可爱点，结果，不那么理想。
10.10、将三根搓好的面条编成辫子。
11.11、在耐热硅胶垫上整形成花环。如果没有这个垫子，可以在油纸上整形，方便转移。
12.12、将辫稍余下的面团加一点儿色素，揉出颜色。
13.13、做出一个蝴蝶结，放在花环接头处。
14.14、借助筷子在辫子上插入蔓越莓干装饰。
15.15、放烤箱进行发酵。放上一碗热水保持烤箱湿度。
16.16、发好的花环出炉刷蛋液。
17.17、放烤箱中层，180度，
18.18、约十五分钟，观察上色情况，满意即可出炉。
小贴士：
小贴士：
面包花环可以做出其它装饰，这是最基础的。
面包面团不太容易整形，需要边松弛边整形，急不得。
需要借助油纸或者硅胶垫进行整形，方便整形。
感谢您阅读“97美食网”的《潘多洛（圣诞面包）》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了圣诞美食专题，希望您能喜欢！
