水煎馄饨～营养早餐

发布时间 : 2019-10-14

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，它决定了美食的本味。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材你知道的有哪些呢？小编陆续为大家整理了水煎馄饨～营养早餐，希望能帮助到你，请收藏。

食材明细：

主料：：冻馄饨8个，

辅料：：鸡蛋三个，熟芝麻适量，葱花适量，

水煎馄饨～营养早餐的做法步骤：

1.准备冰冻馄炖（超市买的冻馄炖也可以），鸡蛋三个

2.将馄炖放入电饼铛中，加入适量清水

3.将鸡蛋打散

4.盖盖煎制10分钟，水基本没有了，倒入提前搅拌好的鸡蛋，撒上一些葱花和黑芝麻，再盖盖使鸡蛋煎熟，即可出锅

小贴士：

一定要注意火候，要熟悉自己家电饼铛的脾气

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营养早餐--香菜馄饨

食材明细：

主料：：面粉300克，猪肉200克，芫荽50克，

辅料：：料酒10克，生抽15克，盐5克，味精2克，香油5克，醋20克，鸡汤300克，

营养早餐--香菜馄饨的做法步骤：

1.先把猪肉洗净，剁成泥状。

2.芫荽摘洗干净。

3.切成碎末，放入肉馅中。

4.放入葱末。

5.放入料酒、生抽、盐、花生油、味精拌匀。

6.面粉加水和成面团，饧20分钟。

7.放入薄面擀开。

8.慢慢擀成薄饼状，切成10公分宽的长条摞起来。

9.切成梯形样的馄饨皮。

10.放入肉馅包起来，即成馄饨。

11.锅里放入鸡汤加适量水烧开，放入馄饨。

12.开锅后点少许凉水，开锅飘浮起来即可。

香煎馄饨

食材明细：

主料：：馄饨适量，鸡蛋一个，紫菜少许，

辅料：：蒸鱼豉油少许，

香煎馄饨的做法步骤：

1.热锅凉油，小火下馄饨，摆好，大火稍微煎一下

2.加开水，馄饨高的一半就好，小馄饨容易熟

3.鸡蛋加蒸鱼豉油打散，均匀的加入锅中，面上撒上紫菜碎（一般撒葱花）

4.鸡蛋凝固后翻面煎一下，（如果不好翻，不翻也可以）

5.扣上盘子，出锅，上桌

煎荠菜馄饨

爱心早餐煎荠菜馄饨

今天就煮上一锅杂粮小米粥(提前预约煮滴)

再配上现包现煎的荠菜虾仁馄饨齐啦。。。

煎荠菜馄饨

材料：野生荠菜、猪肉末、虾仁、鸡蛋、大馄饨皮

辅料：盐、味素、香油、葱花、紫菜、蛋皮、虾皮、生柚

煎荠菜馄饨的做法

1、荠菜清洗干净切碎，虾去壳洗净切碎。

2、肉未置碗中敲一个蛋并加盐用筷子朝一个方向搅均至蛋液吸收。

3、接着再放一勺生抽再继续搅至吸收。

4、最后依次加入事先准备的虾仁、荠菜和适量香油拌至均匀馅料即成。

5、依次取一现买的馄饨皮包入适量的馅料。

6、坐锅点火注入稍微多一点的油，再将包好的馄饨依次放置锅中，

7、中小火煎制一会儿，再倒入适量水盖上盖子，大火烧至水份快耍蒸发的时候散上适量黑芝麻，

8、最后启锅前再散葱花稍微煎一会儿即可

煎好的馄饨偶家小伙子一口一个吃得欢呵呵。。。

网站小提示

黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。

荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。

煎青菜馄饨

导读：皮薄馅大的素馄饨，每一口咬下都充满了青芍菜叶清新可人的蔬菜气息，和虾米浓郁的鲜美口感。蔬菜馄饨内还伴有汁水让人满口生鲜。素馅馄饨煎过后，底层一层酥酥的脆皮，馅料却是软软的，皮薄如蝉翼，吃起来相当的过瘾，胃里一点也不觉得负担。

煎青菜馄饨：（约100个左右）

外皮材料：馄饨皮280克

馅材料：青芍菜叶350克、干红薯粉条40克、鸡蛋2个、葱花20克

虾皮15克、郫县豆瓣酱1大匙+1小匙、盐1小匙

其它材料：面粉1大匙+清水4大匙、黑芝麻1小撮、绿葱花1小撮

1。粉条用热水泡1个小时至软，捞出切碎；鸡蛋打散，锅里放入油烧热后入鸡蛋炒熟，捞出后切碎；青芍菜去掉大部分的帮，把叶子切碎后放入盆子里，加入1小匙盐拌匀腌10分钟，再用纱布包上，挤掉水份。

2。锅中放入油烧热，下入郫县豆瓣酱炒香。

3。下入葱花和虾皮炒香。

4。下入切碎的粉条炒至水份收干关火。

5。倒入去汁的青菜碎和鸡蛋碎。

6。搅拌均匀后成馅料。

7。用馄饨皮包入青菜馅料。

8。平底锅中放入适量油烧热，把馄饨摆入，小火煎至底金黄。

9。面粉1大匙+清水4大匙混匀后，倒入锅中。

10。盖上盖子小火焖至水份收干。

11。出锅前淋上少许油，撒上黑芝麻和绿葱花即可出锅。

小贴士：

1。青菜用的是青芍菜，只取菜叶。也可以用其它青菜代替。

2。虾皮和豆瓣酱可以增加馅料的鲜味，也可以盖去青菜的涩气。郫县豆瓣本身是咸的微辣，一点也不吃辣的同志，可以用干黄酱代替！

3。所用的材料共包了100个左右的馄饨，煎了2锅，因为是素的，消化并没有负担，够2-3个人吃。

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此款砂锅青菜粥适合养胃不适食油腻之食的人。现如今，人们的生活水平提高，很多职业病、富贵病、三高人群越来越多，这款粥清淡素雅正是秋季养生的好选。

材料：大米、青菜

做法：

1、将适量大米清洗干净，然后用水浸泡至每粒大米都吸饱水分(如果没有时间也可以不泡，这样用砂锅煮的时间需要稍微长一些)。

2、砂锅中添加适量水煮开，加入浸泡好的大米，滴入几滴香油，然后用勺子搅一下(免得大米沾砂锅底)，待再次煮开后就可以将砂锅盖盖好，关火走人啦。

3、大约半个多小时后打开砂锅盖，米已经快开花啦。

4、如果喜欢更软糯的而有胶质的感觉，可以将粥再次煮开，然后砂锅盖盖好，关火即可。

砂锅青菜粥

5、煮好的白粥很百搭，呵呵。。。今天做个清淡的青菜粥!

将青菜洗净切碎，放入煮开的粥中，搅拌均匀，然后调入适量盐和鸡精即可。

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秋季气候干燥，容易使人肝火旺盛而心烦气燥容易伤肝伤肺，加之气候温差变化较大，更容易造成感冒、腹泻等季节性疾病，引起肝病的发病和复发，因此，专家提示秋季的养肝护肝就变得尤为重要。

秋天肝脏易受伤

为什么秋季肝脏容易受到伤害呢?秋季气候由热渐寒，人体的生理活动也由外向活动转为内敛收藏，虽然秋高气爽，但气候干燥，天气变化不定，早晚温差大，根据中医五行理论，肺与秋天同属于金，而肝属于木，肺金当秋而旺，可制约肝气，导致秋天肝气多虚，易伤机体阴津，肝脏体阴而用阳，阴亏则肝气虚，故秋季是肝病复发的危险季节，特别是乙型肝炎和肝硬化，而且比春季持续时间更长，复发的病人数量也更多，甚至肝昏迷和腹腔感染的发生、病毒的重叠感染都多发生在秋季。

通过食补健脾护肝

祖国医学素来有五色饮食的说法，而肝主青色，青色入肝经，因此平时可多吃一些青色的食物，例如菠菜、芥蓝、青瓜、冬瓜、绿豆等，具有滋阴润燥，舒肝养血的功效。此外，肝性喜酸，根据酸味入肝的原理，可以在日常多食用一些米醋，除了益肝还可以预防感冒。同时，适当保养脾胃的消化功能，吃一些有益气健脾功效的中药，如党参、山药、薏仁、扁豆等，对调养肝脏也大有裨益。

此外，不少中药都具有健肝疏肝的作用，如山楂、陈皮、白芍、葛花、绞股蓝等。这些中草药在中药店都有饮片，在中医师的指导下自己平时可适当配一些袋泡茶饮用，不仅对脂肪肝的恢复能够起到良好的作用，应酬多、需要饮酒的人群经常饮用也有保护肝脏的作用。

饮食不当加重负担

除了季节特有的原因，饮食不当也是秋天肝病高发的重要诱因。在酷热的夏季里，人们由于喝冷饮、吃冷冻品，脾胃功能已经减弱，肝脏也承受着一定负担。这时候如果突然大量进补，会骤然加重脾胃和肝脏的负担，特别是现在的年轻人工作非常紧张，活动量又很少，如果补充大量的牛羊肉等高脂肪含量食物或是辛辣油腻的东西，很容易使血糖堆积在肝脏，诱发肝病。

多补水有利肝脏排毒

肝脏作为人体最大的解毒器官，所有体内的毒素几乎都要经过肝脏代谢，排出体外。这个过程需要大量的水，水分不够，体内的毒素不容易被稀释，较难排出体外，这对肝脏来说也是不小的负担。而秋季气候干燥，人体水分蒸发加速，身体容易缺水，所以，秋季更要补充大量水分，让体内毒素及时排出，减轻对肝脏的危害。

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维生素和保健食品，过度简化了营养成分，天然食物有多种成分相辅相成，是萃取单一成分的保健食品无法取代的。一碗青菜的营养素，是复合维生素没法给的。

台湾林口长庚医院毒物科主任林杰梁说：虽然萃取的药丸营养素浓度较高，但可能会强化血管新生抑制作用，影响血液供给到其他器官，如心脏及脑，造成缺氧问题。天然的蔬果浓度虽低但很安全，只要饮食均衡及多样化，一样可以达到相同效果。

美国伊利诺大学研究证实，西红柿和芥兰都能延缓前列腺癌发生，但两者一起吃效果更好。而且食物中富含多种植物性化学物，如茶多酚、大豆中的异黄酮、儿茶素、葡萄或花生中的白�芦醇等，可抑制肿瘤血管新生，有效控制癌症。

然而，这么多种营养素，一天怎么可能都摄取到?辅仁大学营养系副教授曾明淑认为，一般人只要看看自己每天是不是吃够6大类食物就好了：五谷根茎类3份，奶类1～2杯，蛋、豆、鱼、肉类4份，蔬菜3碟，水果类2个，油脂类2～3汤匙。

有些小技巧，可以帮你吃得更健康。现代人蛋白质摄取过量，可以试着调整饮食顺序，青菜、五谷根茎类先吃，最后再吃肉类或蛋白质，且最好选择优质蛋白质，如鱼等;吃素的人可由奶、蛋或五谷、黄豆类来补充;外出就餐尽量不点油炸食品，多点青菜，把水果当成午餐或晚餐的点心。曾明淑教授喜欢把苹果摆在办公室里，苹果无须冷藏，耐放又有淡淡香气，随时拿起啃一口，视觉、嗅觉和味觉都能得到很好的满足。