食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材了解很多吧？小编推荐你不妨读一下庄青山：这东西搬上桌，真没薯条什么事了~【孜然香芋仔片】，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：芋仔250克，芝麻10克，
辅料：：孜然粉2克，胡椒粉5克，盐1克，糖3克，面粉8克，生粉200克，生抽2克，
庄青山：这东西搬上桌，真没薯条什么事了~【孜然香芋仔片】的做法步骤：
1.芋仔切成圆片
2.加盐
3.加糖
4.加胡椒粉
5.加孜然粉
6.加生抽
7.搅拌均匀
8.然后撒上芝麻
9.锅倒油加热
10.在腌制好的芋片上加上面粉搅拌均匀
11.然后再拍生粉
12.油锅轻微冒烟后
13.投入拍好粉的芋仔片炸熟
14.起锅，沥干油。
15.盘子用番茄酱以及花朵略作装饰
16.再摆上炸好的芋仔片
17.最后撒上少许芝麻和孜然粉即可
18.最后撒上少许芝麻和孜然粉即可
19.成品
小贴士：
1.这道菜使用小芋仔要比用槟榔芋好吃。
2.腌制好芋仔后一定要先拌入少许面粉，否则拍干生粉时会不均匀容易炸焦。
3.腌制时间需要半小时会更入味。
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孜然香芋焖猪肉
食材明细：
主料：：猪肉50g，香芋300g，
辅料：：姜适量，蒜适量，
配料：：油适量，盐适量，酱油适量，
孜然香芋焖猪肉的做法步骤：
1.先把猪肉洗干净，切好；
2.香芋去皮，切成小方型；
3.电饭锅内加入少许油和蒜姜，加热至有蒜香味；
4.倒入猪肉，慢慢翻炒；
5.如图炒至猪肉8分熟；
6.加入适量的盐和酱油；
7.加入酱油后继续翻炒，煮至酱油收干，装起备用；
8.锅里加入适量的油和蒜，加热至有香味，倒入香芋；
9.慢慢炒至香芋均匀吸收油；
10.继续炒至香芋表面转色；
11.加入适量的水，继续煮；
12.煮至水份偏干；
13.倒入煮好的猪肉；
14.继续炒至均匀；
15.加入适量的盐、酱油和孜然，炒均匀即可。
小贴士：
用电饭锅煮的菜不能煮的水太过干，而且要有一定的重量，不然加热不了。
孜然墨鱼仔
食材明细：
主料：：墨鱼仔半斤，青椒3个，蒜苔10根，洋葱半个，
辅料：：孜然适量，生抽适量，盐适量，葱适量，油适量，蒜适量，姜适量，
孜然墨鱼仔的做法步骤：
1.墨鱼仔洗净切成薄片备用。
2.所有材料切好备用。
3.锅内倒入适量油，炒香葱姜蒜，放入墨鱼仔，加入适量孜然，翻炒，加适量清水，翻炒。
4.加入其他材料一起翻炒，放入适量生抽翻炒，出锅加入适量盐，即可。
孜然麻辣波浪薯条
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：植物油适量，花椒粉适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，盐适量，
孜然麻辣波浪薯条的做法步骤：
1.土豆洗净去皮。
2.用波浪刀将薯条切成0.5cm粗细的长条。
3.将切好的土豆条放在清水中漂去淀粉。
4.锅中加水。
5.水热时放入薯条。
6.水开时将薯条捞出，放入冷水中。
7.待薯条凉透后倒入篮子沥干水份备用。
8.锅中加入适量植物油。
9.等油7成热时放入薯条。
10.薯条炸至金黄色时捞出。
11.在薯条出锅时趁热撒上孜然粉、花椒粉、辣椒粉和盐即可。
小贴士：
注意事项：煮薯条时，不能薯的时间太长，否则炸的时候会断裂，且锅内会出现很多薯条沫，容易糊锅。
无油孜然薯条
食材明细：
主料：：土豆500克，
辅料：：盐2克，孜然粉1克，
无油孜然薯条的做法步骤：
1.土豆洗净，去皮，切粗条，清水浸泡3分钟
2.捞出，沥干水；
3.土豆条，放盐、孜然粉，均匀裹上静放让其充分吸收；
4.将土豆条均匀摆放在锅上；
5.盖上盖子，时间设置18分钟；PS：细条的时间可以12-15分钟
6.盖上盖子，时间设置18分钟；PS：细条的时间可以12-15分钟
7.金灿灿，放凉即可享受；
小贴士：
1.土豆切粗条，口感非常好
2.要清水浸泡3分钟；
3.喜欢有油的可以加一点点油涂抹在薯条上烤。
孜然馒头片
食材明细：
主料：：馒头1个，火腿肠2根，
辅料：：盐适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，
孜然馒头片的做法步骤：
1.圆馒头对半切开。
2.锅里热油把切花刀的火腿肠煎一下。
3.把馒头片煎至两面黄。
4.两者在锅里汇合。
5.两面均匀的撒盐孜然粉和辣椒粉。
6.阳光下。
7.成品欣赏。
香煎孜然土豆片
土豆的价钱便宜、怎么做都好吃，如果花些心思做出风味独特烧烤口味的土豆，让人想起来就流口水。的确现在许多的闹市区、大学校园周边的年轻人喜欢到烧烤店聚会，就餐时间如果没有预约，只能在外面傻等的份了；闻着满屋的烤肉、土豆、藕香，咽着口水等位吧
干脆自己动手做，味道一样赞，今天这份土豆片，先将调味料做好，然后煎炸土豆片。蘸着酱料，大人孩子全扫光。可以烧烤也可以煎炸；不过我一直习惯用新油煎炸的方式，吃起来不干；又脆又滑的入嘴极爽~由摩西膳坊GODOFMERCY原创。
香煎孜然土豆片
主料：土豆(2个)
辅料：油(5勺)淀粉(2勺)孜然粉(2勺)烧烤粉(1勺)胡椒粉(1勺)羊肉串调料(1勺)纯净水(半杯)禾然有机酱油(1勺)鸡精调味料(半勺)辣椒粉(3勺)盐(1勺)香菜(1支)
香煎孜然土豆片的做法
1.准备2个土豆削皮备用。
2.土豆去皮切成薄片。
3.切好的土豆片放入碗中。
4.清水中浸泡片刻，洗去表面的淀粉去掉淀粉。捞出沥干水分。
5.准备烤肉料，加入胡椒粉、鸡精调味料、辣椒粉等，盐不要放多了，烧烤粉等调料都有点咸味。淀粉两勺。
6.禾然有机酱油1勺提鲜味。加进纯净水。将碗加满即可。搅拌均匀。
7.胡椒粉1勺增加口感。将锅放在炉子上，小火熬制酱料。要用筷子不停的搅动以免糊锅。注意在锅的中心点向外搅动。酱料调好撒上香菜备用。
8.最后一步就是炸土豆片了。锅中倒新油；烧油至八成热，倒进沥干水分的土豆片。中火煎炸至土豆片焦脆即可。
小贴士：
1.切好的土豆片放入清水中浸泡片刻，洗去表面的淀粉去掉淀粉。煎炸出来的土豆片脆爽。
2.小火熬制酱料。要用筷子不停的搅动以免糊锅。注意在锅的中心点向外搅动。
3.盐不要放多了，烧烤粉等调料都有点咸味。
4.土豆片一定要趁热吃，所以放在酱料之后来煎炸。
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
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