食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？小编经过整理，为你编辑了不用猪油，不用黄油，不用低筋面粉，不用泡打粉，不用小苏打，自制桃酥，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：植物油50g，蛋黄10g，
辅料：：面粉100g，芝麻3g，
不用猪油，不用黄油，不用低筋面粉，不用泡打粉，不用小苏打，自制桃酥的做法步骤：
2.倒入适量面粉拌匀。（可以加一勺奶粉，家里有一袋没人喝的老年奶粉，倒了点进去）
3.揉成小块，大小随意，豪放的就大点。码到烤盘里，厚度一厘米左右吧（不知道一厘米的，就大概一个手指头厚）。老婆说芝麻香，就丢了点上去。
4.烤箱200度预热5分钟后，将烤盘放进去，170度烤15分钟，可以了。
小贴士：
1. 网上说要放泡打粉，小苏打。试了放的，也试了没放的，没有区别。看了那些说一定要放的，估计也是从网上看来的，没有实际动手。实际真有区别的，请告诉我。
泡打粉，小苏打对身体健康有影响。
2. 我只放蛋黄，因为更酥。加蛋清后，没那么酥，吃起来象小时候的蛋杏元。
3. 不同烤箱温度不同，所以请自己琢磨，我眼睛都熬红了得出的温度不一定适合你的烤箱。第一次烤时，盯着，不然黑了就不好了。
97msw.Com扩展阅读
不用蒸不用捣的黑椒培根土豆泥
食材明细：
主料：：土豆500克，培根肉100克，
辅料：：香葱一颗，老姜适量，玉米油适量，黑椒酱适量，
不用蒸不用捣的黑椒培根土豆泥的做法步骤：
1.准备所需食材
2.土豆洗净去皮切丁放入碗里盖上保鲜膜
3.培根肉切丁，香菜切葱花老姜剁末
4.10分钟后取出土豆，筷子轻轻一戳就烂就达到做土豆泥的软度ok了
5.土豆丁放入保鲜袋用擀面杖来回碾压几个回合土豆丁就全部成我想要的泥状了
6.大火，锅里加入玉米油放入老姜放入培根肉炒出油水炒香
7.改中火放入土豆泥，炒拌均匀
8.放入适量的调味盐
9.鲜磨一颗量的胡椒粉
10.再加入少许五香粉，把所有食材尽力炒拌均匀
11.放入葱花再次炒拌均匀即可出锅
12.装盘后倒适量的黑胡椒酱
13.土豆泥吸足了培根肉的油香，加上黑椒酱独特的口感，又滑又粉粉的还有嚼头，吃上一口就会停不下来了……
小贴士：
1.土豆丁入微波炉加热时要保持一定的水分，加热后才会保持松软 2.微波炉取出土豆丁时冷切下再放入保鲜袋碾压 3.培根肉建议要炒出油再放入土豆泥 4.不要黑椒酱也很美味，可以根据自己喜爱增减
不用烤箱和黄油就能做的苏打饼干
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：鸡蛋一个，牛奶一袋，巧克力味奶茶一至两袋，小苏打适量，干酵母适量，食用油适量，小布丁一支，白糖适量，奶粉适量，
不用烤箱和黄油就能做的苏打饼干的做法步骤：
1.将小布丁融化，（小布丁奶香浓郁，可用来代替奶粉）在碗中一个鸡蛋，加入牛奶，用量大概为三分之一袋（看想做多少来定量，自己觉得差不多就行，我做的时候没有固定的标准，依自己口味），在液体中加入巧克力味奶茶（奶茶买的方便，也可以用可可粉代替或者高乐高），加入五勺糖，糖可以多一些，搅拌均匀，再加入小半勺酵母和小半勺小苏打，再加入小半碗的食用油（如果有黄油会更好）
2.加入面粉，揉成一个光滑的面团
3.将面团擀成薄片，厚度大约为2毫米
4.用模具在面片上压出形状，在这里我用的是一个瓶子盖，其实不一定非的买模具，大一些的瓶盖或者想要不同的形状也可以用果冻壳（比如心形的果冻壳，将外边剪下就可以用了）
5.降压好的面片依次摆放到电饼铛中
6.用牙签在面片上扎几个眼
7.下面开火，这是最最重要的一步，火候要掌握得好，在把面片放入电饼铛中后，合上上盘，此时开火，上下盘的火都开
8.在大约同时开火一分钟后，将下盘火关上，只开上盘，如果下盘不熟可以再开火，但是时间要短，一直开着上盘火，烤十分钟左右（根据熟的程度来定，饼干变黄基本就可以了，要时刻观察）
9.好喽，出锅，我做了两种，一个是巧克力的，一个是奶盐的，很香呢，也很脆，大家快试试吧
小贴士：
其实我觉得做饭就是凭自己的感觉，不一定非要有精确的配比，否则和做化学实验没什么区别，自己就得差不多就好
不用烤箱—— 芝麻小酥饼
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：芝麻适量，
配料：：猪油适量，糖适量，泡打粉适量，
不用烤箱—— 芝麻小酥饼的做法步骤：
1.面粉加泡打粉或发酵粉、少量猪油或植物油，用温水调成雪花状，然后用力拍揉，直至延展性很好。
2.用盖子盖好发酵至两倍大。
3.在前面水油皮发酵的时候，来揉油酥。面粉加猪油或植物油和至能沾粘成球即可。用保鲜膜包好备用。
4.黑白芝麻磨成粉，加糖粉或者冰糖粉再打碎融合一次，然后加猪油或植物油、少量面粉搅拌均匀备用。
5.发酵好的水油面分成均匀的剂子，这个时候要避免水油面干掉。取适量油酥包裹好。
6.包裹好的面团，封口朝下，用擀面杖赶成牛舌状。
7.然后卷起，竖放，再擀长，然后再卷起。如此反复三次，最后卷起。
8.卷起的面卷用保鲜膜包好，静置发酵一会。
9.发酵的面团，竖放，压瘪。
10.压扁的面皮擀成圆，窝在手心，放入馅料，然后收口封好。轻轻按压成饼。
11.在饼的一面刷上蜂蜜或糖浆，按压上白芝麻。全部刷好后，精置一会再发酵。
12.平底锅刷很薄的油，盖上盖，煎至两面金黄就可以出锅咯~~~~~~
13.很香的酥饼哈~~~~~出去玩，带上个几个，是款不错的点心哈~
不用捏的口袋饭团
不用捏的口袋饭团,超适合野餐踏青吃!
材料：
主料：米饭1碗，海苔1片，
辅料：火腿1片，番茄1片，鸡蛋1个，生菜1片，番茄酱适量，沙拉酱适量，食油适量，，
不用捏的口袋饭团的做法步骤：
1. 锅中倒油烧热，放入火腿1片煎熟，鸡蛋1个两面煎熟，起锅备用。
2. 保鲜膜上放上海苔片，再放上米饭1勺，铺平。
3. 依次摆上生菜1片、番茄片1片、煎蛋1个、火腿片1片。
4. 挤上番茄酱、沙拉酱，再铺上一层米饭。
5. 将海苔对角折起，用保鲜膜包起饭团，再对半切开装入便当盒，即可享用。
不用沾手的糯米饼
食材明细：
主料：：糯米粉300g，
辅料：：鸡蛋1个，水300g，玉米油600ml，
不用沾手的糯米饼的做法步骤：
1.准备糯米粉。
2.鸡蛋放的越多，炸的就越鲜嫩。
3.喜欢老一点的就少放水，相反嫩一点就多放水。
4.面糊一勺一勺倒入油锅，勺子不要太小。
5.倒入锅中的面糊，就成一片片的样子，开始中火炸5分钟左右。
6.表面金黄，捞出。
7.很适合不想和面，又能吃到噶本脆的糯米饼！
不用酵母的披萨
食材明细：
主料：：中筋面粉200克，酸奶200克，无铝泡打粉2茶勺，盐1/2茶勺，
辅料：：玉米油适量，马苏里拉奶酪适量，香肠适量，红椒适量，盐粉少许，小洋葱适量，
不用酵母的披萨的做法步骤：
1.200克中筋面粉、200克酸奶、2茶勺无铝泡打粉、1/2茶勺盐全部倒入大碗内用筷子搅匀
2.搅匀后用手抓成团，不用过多的揉压
3.揉面垫撒干粉后用擀面杖把面团擀开
4.擀开后的放入提前刷过油的十寸披萨盘整理好边缘
5.刷一层玉米油后加入披萨酱
6.撒上马苏里拉芝士
7.放入香肠，青椒，红椒，小洋葱后撒上少许盐
8.最后再撒上一层马苏里拉芝士，喜欢拉丝的可以放多一点哦
9.送进上下火200预热好的烤箱中层烤制25分钟即可
10.出炉后晾凉
11.用披萨铲子铲出
12.最后切件即可享用
小贴士：
1.面团只需用手抓成团即可
2.配料可以根据自己的喜好进行添加
3.十寸烤盘直径为25厘米
4.每台烤箱温度都有区别，请根据自家烤箱温度进行调节
不用洗面的凉皮
食材明细：
主料：：面粉250克，玉米淀粉50克，盐3克，水500克，
辅料：：黄瓜1条，香菜3棵，葱3根，绿豆芽200克，蒜半头，花生50克，叉烧80克，芝麻酱2小勺，辣椒酱2小勺，黄豆酱2小勺，生抽2小勺，陈醋2小勺，
不用洗面的凉皮的做法步骤：
1.将黄瓜、香菜、葱、绿豆芽洗净，黄瓜切丝，香菜、葱切粒，蒜切碎，绿豆芽焯水，花生炒熟，叉烧切片，备用。
2.将面粉、玉米淀粉、盐搅拌均匀，慢慢倒入一半水，边倒边用筷子搅拌，直至把一半水倒完，用筷子顺一方向不断搅拌至面糊变得顺滑、没有面疙瘩，该过程约需10多分钟。
3.将剩余的水倒入，顺着之前的方向搅拌均匀，这样面浆就制成了。制成的面浆用勺子舀起来往下慢慢倒，可连成一条线不断。
4.在蒸盘里刷一层薄油，舀2勺面浆到蒸盘里，慢慢把面浆摇均匀，平摊在蒸盘里。
5.锅里水开后放入蒸盘，盖上锅盖，全程大火蒸约2分钟（视面皮厚度而定），面皮表面鼓起大泡就蒸好了。
6.取出蒸盘，放入提前准备好的凉水盆里晾凉，方便取出。
7.用刮刀沿边将面皮轻轻揭下来。
8.以同样方法将其余面皮蒸好，把蒸好的面皮叠在一起，在每张面皮上刷些油防粘连。
9.晾凉的凉皮折叠后切条，装入碟（碗）中。
10.放入黄瓜丝。
11.放入绿豆芽。
12.放入叉烧。
13.放入炒花生。
14.放入蒜末。
15.放入混合好的芝麻酱、辣椒酱、黄豆酱。
16.最后放入香菜、葱花，淋入生抽、陈醋，拌匀即可享用。
17.成品图欣赏。
小贴士：
1、面糊里加点盐更筋道。
2、做好的面皮摞在一起的话，每张面皮上要刷些油，否则会粘连。
3、搅拌面糊要自始至终朝一个方向，这样可增加凉皮筋度。
4、面粉和水的用量要根据面糊的顺滑程度自行调整。
5、各种调料、配菜根据个人喜好配制。
不用烤箱的寿司蛋糕
食材明细：
主料：：米饭适量，寿司醋适量，三文鱼子适量，多春鱼子适量，海菜150克，牛油果1个，奇异果1个，日式腌萝卜几片，蒲烧鳗鱼1条，虾仁10个，蛋皮张，
辅料：：料酒1茶匙，太白粉1茶匙，玉米油1茶匙，
不用烤箱的寿司蛋糕的做法步骤：
1.虾仁用玉米油，料酒，太白粉腌10分钟去腥。
2.海菜用剪刀剪碎。（吃起来比较方便）
3.蒲烧鳗鱼解冻，放微波炉叮2分钟，切小丁。
4.牛油果去皮去核，切小块。
5.虾仁用水灼熟，用小刀在中间片成2片。
6.蛋皮切丝备用。
7.煮好的米饭加上寿司醋拌匀，放凉（寿司醋根据自己的口味放）。分成2份，一份放芝麻海苔调味料拌匀。
8.另一份放适量多春鱼子拌匀。(两种饭又各分为2份)
9.九寸活底模铺上保鲜膜。
10.铺上1/2鱼子饭，手沾水压平压实。
11.撒上海草。
12.铺上1/2芝麻海苔饭，压实。（这步忘拍了）放上鳗鱼丁。
13.铺上剩下的鱼子饭，压实，放上牛油果。
14.撒上蛋丝，最后铺上剩下的芝麻海苔饭，压实。（整理图片时才发现有的步骤没拍，汗。
15.把蛋糕倒扣过来，撕去保鲜膜。
16.用奇异果，虾仁，腌萝卜和鱼子装饰就可以了。
小贴士：
1. 材料可以根据自己喜好调整。
2. 建议不要放在蛋糕托纸上，米饭会粘在纸上很难取下来。
3. 寿司一定要当天吃完，不能放过夜。
喜欢《不用猪油，不用黄油，不用低筋面粉，不用泡打粉，不用小苏打，自制桃酥》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了黄油怎么吃专题，希望您能喜欢！
