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中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材好,方能食得好!只有结合食材美食文化才能发扬光大,相信你对食材并不陌生吧?小编现在向你推荐销魂辣椒油,仅供参考,大家一起来看看吧。

食材明细:

主料::花生油250ml,辣椒面或辣椒碎100g,

辅料::小茴香少许,花椒少许,桂皮少许,八角4个,香叶4片,芝麻少许,孜然少许,

销魂辣椒油的做法步骤:

1.辣椒面半碗,加少许盐,加入孜然,芝麻。

2.准备好辅料,香叶,八角,桂皮,花椒,小茴香。这些调料店都买的到。

3.油烧热,2分钟。

4.油温热时,哗啦~倒入辅料

5.转置小火,当辅料变微黑时,关火 。捞出辅料。

6.将热油倒入辣椒碗中

7.一边倒一边用筷子搅拌(想多一只手?一边倒油,一边搅拌,一边拍照)

8.哗啦啦~~好香~~~

9.加入芝麻,完成。???

10.凉拌木耳

11.还是凉拌木耳???

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香辣椒油


食材明细:

主料::辣椒粉适量,

辅料::葱花适量,熟花碎适量,盐适量,姜末适量,芝麻适量,鸡精适量,十三香适量,

香辣椒油的做法步骤:

1.备好食材,葱花姜末翻炒至干

2.花生芝麻辣椒粉入锅炒香

3.放凉即可

4.装罐储存,喝汤,吃馒头,都是很不错的,有时间的小伙伴可以动手试试噢!

调味辣椒油


食材明细:

主料::洋葱半个,胡萝卜半根,西芹三根,大蒜数瓣,生姜数片,

辅料::生花椒适量,八角适量,辣椒面适量,辣椒碎适量,熟芝麻适量,熟花生适量,

调味辣椒油的做法步骤:

1.洋葱、西芹切丝,胡萝卜切片,大蒜瓣拍扁,生姜切片备用。生花椒粒、大料备用。辣椒面(我用的贵州百里杜鹃蘸水辣椒面),辣椒粉(我用的黄飞鸿麻辣花生的调料),去皮熟花生、熟芝麻拌匀备用。

2.花生,辣椒面辣椒粉,放在一起备用。

3.准备好的蔬菜特写,其实还应该有大葱…没买。

4.其他调料,再来点香叶啥的也可以。

5.起锅烧油。

6.三成色油温下花椒粒大料,小火慢炸。

7.中间舀一点油将辣椒面搅拌一下。

8.这效果。

9.预处理。

10.油温升高,花椒粒发黑捞出扔掉。

11.下去蔬菜生姜大蒜。

12.中火炸制。

13.炸制蔬菜变软,继续炸至干巴捞出不用。

14.油温继续升高至冒烟。

15.浇在辣椒面上,同时搅拌。

16.搅拌均匀。

17.拌菜红油制作完毕。

小贴士:

需要大葱,香叶,下次再放,另外建议都用纯辣椒,别用黄飞鸿辣椒调料不香了,555。

芝麻辣椒油


食材明细:

主料::辣椒面半斤,洋葱1颗,大葱1颗,香菜1小把,

辅料::八角8颗,香叶6片,桂皮1块,

芝麻辣椒油的做法步骤:

1.香料洗净,凉干。

2.洋葱切片,大葱切片,香菜切段,待用。

3.热锅不油,放入香料炸出香味,注意不要炸黑了

4.捞出香料,下洋葱炸半分钟,放入大葱炸

5.炸得旁边微黄,放入香菜继续炸。

6.炸成微焦,别炸糊,全部捞出剩清油。

7.辣椒面分成三份,放入白芝麻,一点盐

8.先把热油放三份一至其中一碗里面,①炸香

9.隔半分钟,油温降至六成再倒三分一到另一碗,②炸辣。

10.再等一分钟油温降至二成再倒入另一碗,③炸红。

11.辣椒油成功。

自制简易辣椒油


这周末,我用了家里的两种干红辣椒,一种是特别辣的朝天椒,一种是没怎么有辣味的韩国干红辣椒,先把干辣椒擦干净,剪成小段,然后用平锅把辣椒烘了下,除除湿气,烘出香味儿,之后晾凉,然后用料理机把干辣椒研磨成辣椒粉。然后把油加热,之后分次浇淋到辣椒粉上,稍微晾凉之后,只添加了盐和一点点糖调味。

一碗颜色红亮味道纯正的辣椒油就成了。

辣椒油上桌之后,满屋子飘香。我最近调理肠胃不吃辣,家里那两位吃辣的,可是过瘾了,吃面条吃炖菜吃豆沫,就着我现做的辣椒油,每顿饭都吃得喷喷香。

做辣椒油,南方人更崇尚用菜籽油,我们胶东地区习惯用花生油。其实可以选择任意一种自己喜欢的植物油。

这次做辣椒油,我用了花生油和橄榄油两种混合,橄榄油的好处大家都知道,但实话实说我感觉用橄榄油做菜,香味不如花生油浓郁,这也许是我是打小就吃惯了花生油的缘故。

虽说心里很明白健康饮食对中年人的重要性,不过对于意志不坚定的人来说,现阶段暂时不能完全舍弃口舌味蕾对美味的贪恋。

于是我选择花生油和橄榄油混合,慢慢代入专家们推崇的最适合人体营养的油脂。

专家们主张家庭食用油,应该换着种类吃。

当然最最科学的是,少吃油。

虽然说橄榄油更适合生吃和凉拌,但大部分中国人还是习惯吃热油,吃炒菜。

只要注意别把油烧到冒青烟,尽量在油温不算高的情况下,添加食材和主料就可以了。

下饭神器自制简易辣椒油

原料:干红朝天椒1份、韩国干红辣椒3份、花生油1份、欧蕾特级初榨橄榄油1份

简易辣椒油的做法

1、干红辣椒挑拣干净,去蒂,用干净湿毛巾逐个擦干净表面,然后用剪刀剪成碎段;

2、用平锅用小火烘炒辣椒段,我把辣椒种子和辣椒段分成两拨,因为种子变色快,闻到香味就可以了,千万别煳了;

3、晾凉后,倒入料理机内,选择研磨功能,打成辣椒粉,喜欢粗粒口感的,研磨时间选择一半就可以停下;

4、磨好的辣椒粉倒入碗内,留出想要做辣椒油的部分;

5、锅子内添加油,烧热,无需烧到冒烟;

6、先用勺子舀出一勺热油,浇淋在辣椒粉上,并马上用勺子搅拌;

7、继续浇淋第二勺热油,一边浇淋,一边用勺子搅拌;

8、最后把锅子里的热油全部浇淋在碗里,用勺子抄底搅拌;

9、晾凉一两分钟,添加适量盐和一点点糖,搅拌均匀,静置就可以了。

美食小提示

1、做好的辣椒油彻底放凉后,可以装进干净密闭的玻璃容器中,并尽快食用;

2、想要香味更加浓郁复合的辣椒油,低温炒制干红辣椒的时候,可以少量添加八角、花椒等其他香料,然后和辣椒一起研磨碎;

3、也可以把干红辣椒用烤箱低温烤一下;

4、油可以根据个人口味喜好,自由选择。

网站小提示

菜花和红辣椒能一起吃:红辣椒和菜花,尤其是使辣椒变辣的辣椒素对胰腺癌细胞起作用。它能促使癌细胞发生死亡,而不会对正常的胰腺细胞产生重大损害。

红辣椒和空心菜不能一起吃:空心菜配红椒味道甘爽甜美,富含维生素和矿物质。可以降血压、止头疼、解毒消肿,另外还可防治糖尿病和龋齿疼。

辣椒油溜黄瓜


食材明细:

主料::黄瓜适量,

辅料::辣椒油适量,蚝油适量,调味鲜适量,

辣椒油溜黄瓜的做法步骤:

1.黄瓜一根。

2.去皮。

3.切片。

4.备辣椒油淋上蚝油。

5.撒上调味鲜合成汁。

6.放进切好的黄瓜片留片刻。

7.溜好的黄瓜上桌。

相信《销魂辣椒油》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了炸辣椒油专题,希望您能喜欢!