食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？以下内容是小编特地整理的“芝麻盐烧饼”，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：面团3个，芝麻2汤匙，
辅料：：盐1勺，食用油3汤匙，
芝麻盐烧饼的做法步骤：
1.准备好面团
2.芝麻加盐擀成末
3.面团擀成圆饼抹一层油，再撒一层芝麻盐
4.卷成圆柱，竖起来压扁，擀成火烧
5.开中小火把饼放进去刷一层油，翻面在另一面也刷一层，每隔一分钟左右翻一次面，直到两面金黄，一般翻三四次就熟啦
6.成品
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芝麻麻酱烧饼
芝麻麻酱烧饼-酥掉渣的小火烧
今天老妈要蒸馒头，我看这面还没开，就切了一小块面来考了芝麻麻将火烧，真真好吃的掉渣呀，外酥里软，芝麻和调了味的芝麻酱混合在一起的香味，包您闻到味道都流口水，呵呵。
超级简单的呀，来一起做吧。
芝麻麻酱烧饼的做法
1、我用的妈妈蒸馒头的面团，加了一定的全麦粉。想做的朋友可以自己和面，跟正常的面团一样，适当的加入一点酵母。我老妈蒸馒头的面团没全发起来就可以用了，不要等面团到全部发好。
2、适量芝麻酱用芝麻油调开。加入适量盐。
3、适量五香面。
4、调成稀糊状就可以了。
5、面团揉一下，使表面光滑。
6、擀成薄的面片，可以适当薄一点，我用的含有全麦粉，筋道差一些，所以擀的稍厚一些。
7、均匀的抹上芝麻酱。
8、从一头卷起来，卷的要紧一点。
9、切成等分，把头捏紧，静置一会。
10、把小剂子竖起来，按扁。
11、用擀面杖轻轻擀一下。
12、表面刷一层蜂蜜水。
13、刷蜂蜜水的那一面在芝麻上按一下，使之沾满芝麻。
14、烤箱预热180度，烤18-20分钟，表面金黄即可。
15、香喷喷的芝麻火烧新出炉啦。光闻味道就好吃呀。
美食小贴士：
1、和面时加少量的酵母，不用开得太大。
2、喜欢吃甜的可以加一点糖，不放盐。
3，卷面团的时候尽量紧一点，这样卷的圈数越多，层次越多。
4、烤箱的时间和温度根据自己烤箱的情况来定，火烧烤到金黄色就好了。
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
(视频)芝麻烧饼
小烧饼一口一个香。加入了芝麻，做得不是很大，食用起来也方便。总共用了三两多的面粉。一下子做出这么多小烧饼，还真是壮观哈。优酷视频
油皮：低筋面粉110克，白糖8克，猪油38克，水50克
油酥：低筋面粉75克，猪油33克
烤制：210度上层15分钟左右
份量：20个小烧饼
芝麻烧饼的做法
1，酥皮材料放入一个容器中
2，油酥材料放入一个容器中
3，分别揉成团并放入保鲜膜中，醒30分钟
4，油皮和油酥醒好后，擀成20份的小剂子
5，油皮包入油酥
6，取其中一份擀长
7，卷起
8，盖保鲜膜醒10分钟
9，再擀长
10，再卷起，盖保鲜膜醒30分钟，其他剂子也同样操作
11，取其中一份擀长
12，翻面后从两边折起
13，再次擀长
14，沾满芝麻（要想芝麻沾得更牢，可以刷蛋液再沾芝麻）
15，烤箱210度预热，上下火，上层烤15分钟左右。
芝麻烧饼
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
香酥芝麻烧饼
小编觉得烧饼比一般的饼要好吃，因为添加了芝麻，整个饼都会变得非常的香，但现在外面很少做了，想吃只有自己动手diy，爱吃又不怕麻烦的小伙伴们，就按照下面的步骤来做吧，保证好吃。
原料：
面粉250g水170g发酵粉6g芝麻1杯花椒盐2大匙芝麻酱1/4杯酱油水1小碗
做法：
1.搅拌盆中放入面粉，发酵粉，温水，搅拌到面团光滑即可
2.搅拌好的面团盖上湿布松弛30分钟备用
3.小茴香，花椒小火炒香，碾成碎末备用
4.松弛好的面团放在操作台上，擀成大圆片
5.在擀好的面皮上，均匀撒上一层花椒盐，之后放上麻酱
6.把麻酱脱模均匀
7.顺着一边顺着卷起来
8.卷成如图这样的面卷
9.面团揪成小剂子，然后滚圆
10.面团滚圆之后压扁
11.整形好的烧饼，上面刷上一层酱油水
12.均匀的在刷上酱油水的一面沾满芝麻
13.平底锅，把烧饼烙到两面微微金黄色，中小火烙
14.烙好的烧饼放在烤盘上，烤箱提前预热，上下火230度，烘烤5-8分钟
小贴士：
1.面团揉到均匀光滑就可以了
2.面团松弛30分钟左右，天气特别冷的话，那就多松弛一段时间
3.花椒盐就是用小茴香和花椒炒香碾碎，把它放入烧饼里会特别好吃
4.麻酱的多少根据自己的喜欢吧。喜欢吃就不放，不喜欢就少放
5.烧饼一定要先用平底锅烙到两面金黄，然后放入烤箱
6.烤箱要高温，快速烘烤，目的是为了表皮酥脆，如果烤的时间长烧饼里面就不松软了。
黑芝麻的功效与作用吃出健康美丽来
黑芝麻是一种常见的养生滋补品，对于黑芝麻的了解，一般都停留在黑发，养胃上。而对黑芝麻的功效与作用及禁忌并未深入了解过。想知道黑芝麻怎么吃最好以及吃黑芝麻的好处吗?那就一起来看看吧。
黑芝麻的功效与作用
补钙
广告上经常能看见某产品补钙，还有许多钙片都号称百分百补钙，从科学角度讲，补钙还是以食补为佳。
提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。
降血压
高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食，营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中，绝对多数人无法做到。因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。
黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
乌发润发
现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因。
其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。
养颜润肤
研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等，是延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。
另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约各占一半。
提高生育能力
黑芝麻富含维生素E，而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，还对人体的生育机能具有良好的促进作用。
使皮肤保持柔嫩、细致和光滑
有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。黑芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。
利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。
减肥塑身
黑芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合黑芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。
抗衰老
每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。
正因为黑芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。
另外，黑芝麻还可以降血脂、抗动脉硬化，抑菌防腐，润肠通便，保护肝脏，清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多种功效。
黑芝麻的禁忌
1.患有慢性肠炎，有腹泻症状的人最好不要食用芝麻，因为芝麻有致泻的作用。
2.芝麻和鸡肉一起吃，会引起食物中毒，严重者甚至死亡。所以，禁止芝麻和鸡肉同食。
3.芝麻不能多吃，每天小半勺即可，吃多会导致内分泌紊乱，也引起头发的发质下降。
芝麻椒盐烧饼
食材明细：
主料：：面粉300克，酵母5克，清水适量，芝麻适量，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，蜂蜜少许，猪油少许，
芝麻椒盐烧饼的做法步骤：
1.芝麻淘洗干净。
2.放入炒锅小火炒熟出香。
3.把熟芝麻放在桉板上。
4.用擀面杖擀碎。
5.加入盐和花椒粉搅拌均匀，就成为芝麻盐。
6.蜂蜜加一点水和匀，成为蜂蜜水备用。
7.发酵好的面团揉匀，擀成长方大片。
8.均匀的抹上猪油。
9.把芝麻盐均匀的铺在面片上。
10.轻轻卷成长条。
11.切成小剂子。
12.两头捏紧，扭转一下按扁，成为一个圆饼。
13.依次做好，上面刷上蜂蜜水。
14.沾满芝麻。
15.放入平底锅中小火烙熟。
16.两面金黄即好。
芝麻酥烧饼
芝麻酥烧饼
原料：面粉5000克（生熟各半），面肥500克，白糖3000克，水1250克，食油1500克，鸡蛋、麻仁、碱适量。
芝麻酥烧饼的做法
1、将熟面粉、加白糖用食油拌匀，擦透成糖油酥。
2、将面肥用水泡开，加生面粉和成面团，静置发酵，待发起后，兑碱揉透。
3、将发酵面团包住糖油酥，擀成长方形薄片，顺长卷起来，用刀切成每50克2个剂子，把剂按扁，擀成圆饼。
4、将饼面刷上鸡蛋液，粘上芝麻仁，摆入烤盘内，进烤炉烤熟，呈棕黄色即可。
特点：皮酥层多，香甜可口。
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
麻酱芝麻烧饼
食材明细：
主料：：白面适量，
辅料：：麻酱适量，芝麻适量，
配料：：油适量，盐适量，
麻酱芝麻烧饼的做法步骤：
1.面包机和面，懒人方法啦，自己和其实也很省事，我这就是想用面包机得瑟得瑟，哈哈。面和软一些这些烙完外皮脆脆的里面软软的好吃。
2.一点一点加水
3.再快速转动
4.不到两分钟就成团了
5.和好的面放面板上，揉到表面光滑盖上盖子醒一小会儿。
6.一个面团
7.分成三份
8.取其中一份先按成椭圆形
9.把椭圆形干成长形的薄片，然后中间放油
10.将油蘸满整张面片，
11.然后均匀的撒盐和麻酱，呵呵
12.还可以制作麻酱涂鸦，嘻嘻
13.然后慢慢的把面片卷起来
14.然后分成三份
15.很多层，两边掐紧，再卷成圆形用手按一下就可以喽
16.不粘锅底部刷一层油，把面饼放进去
17.刷蛋液然后撒芝麻，这样芝麻就会牢牢的站在面饼上
18.待两边烙出金黄的颜色就可以了出锅了
芝麻烧饼面包
前几天学着做了老北京芝麻烧饼，味道不错，就是烤过之后表皮很是酥硬，不太适合我的胃，个人还是喜欢绵软的口感，情急之下没有拍照，后来放锅里用热蒸汽蒸过，放上煮好的肉，成了芝麻烧饼肉夹馍，味道超级赞，家人很是喜欢，改天制作然后上图发博。
今天再次制作的是改良版的芝麻烧饼，用面包的面加上烧饼的馅，做出来之后，是烧饼？还是面包？我也凌乱了！不过这次的口感非常好，很是柔软不扎胃，吼吼！喜欢的可以试试吧！
芝麻烧饼面包
食材：高粉250克，低粉100克，奶粉20克，酵母7.5ml，盐2克，橄榄油25克,水217克,花椒粒,小茴香粒,芝麻酱,酱油,芝麻油,全蛋液,黑芝麻,各适量
芝麻烧饼面包的做法
1.花椒粒小茴香粒按1：1比例，放入锅内小火炒熟
2.趁热用擀面杖压碎
3.成粉末
4.把粉末放入碗中，放入适量芝麻酱，芝麻油，调匀后放入2小勺酱油和少许盐，再次调匀
5.高粉250克，低粉100克，奶粉20克，酵母7.5ml，盐2克，橄榄油25克水217克，称重后放入面包机中和面15分钟
6.室温醒发1个小时到两倍大，排气后，中间醒10分钟
7.擀面杖擀出长方形面片，将调好的芝麻姜馅均匀的涂抹在面片上
8.从一边卷起
9.切成大小均匀的块
10.捏住两边团圆，醒10分钟
11.摁扁后放烤箱二次醒发20分钟
12.刷上蛋液，撒上黑芝麻
13.180度烤箱预热，中层烤12分钟
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
芝麻酱烧饼(发面版烧饼)
材料：面粉250克酵母3克糖15克水（天冷，我用了温水）140克
辅料：芝麻酱、色拉油各一大勺白芝麻适量盐少许
做法：
1、依然是解放劳动力的做法，将所有材料放入面包机中启动发面团程序，搅拌后自动进入发面状态
2、期间将芝麻酱和色拉油兑开，加入少许盐，顺一个方向搅拌成稠状待用
3、发好的面团揉匀后擀开成一薄片，刷上芝麻酱（面片的另一端边缘不要刷，以便封口）
4、卷起（尽量卷紧些），切成小段
5、将两边切面封口，然后朝下稍微整形压扁
6、在面团2面沾水或者刷油，然后再分别沾满白芝麻
7、放入预热好的电饼铛中（上下盘都要刷层薄油哈），并且面团之间要留些间距，大约5分钟左右就可以
小贴士：
1、烧饼是发面版的，烤的时候会膨胀开来，所以每个面团之间要留点缝隙
2、芝麻酱不要兑得太稀，稍微稠浓些也不易溢开，而且味道更香
3、面饼不要太大，不然烤糊了内部还没有熟，舞这个大小比巴掌中心大约小一圈
芝麻核桃盐
食材明细：
主料：：白芝麻200克，核桃6个（核桃仁），
辅料：：精盐适量，
芝麻核桃盐的做法步骤：
1.白芝麻小火炒微黄
2.核桃仁也文火微微炒一会，注意别炒糊。
3.芝麻用擀面丈擀碎末
4.核桃用刀背拍碎，然后也擀碎
5.拌适量盐搅匀，装在密闭保温盒中防潮，随吃随取。
6.密闭保存
老北京芝麻烧饼
北京常见的小吃芝麻烧饼，外脆里软，香味浓郁。是深受大家喜欢的北京小吃之一。我家对这个外酥里嫩,口感松软的芝麻烧饼情有独钟的厚爱。涮锅子的时候必须要吃上一个烧饼才叫饱，尤其是用着焦香的烧饼加上老北京烧羊肉，那叫一个香。再加上一个油条,喝上一杯豆浆。美美的早餐搭配很不错吧。
我家过年的聚会的时候，喜欢吃涮锅子，大家围坐在一起，热热闹闹的很温馨。从小到大。我家有个习惯，涮羊肉必须要有烧饼来搭配，原来是妈妈用饼铛烙烧饼，现在是我用烤箱烤烧饼，呵呵味道都是一样的好。
香味浓郁的老北京芝麻烧饼
主料；中筋面粉300克、酵母4克、温水200克。
辅料；芝麻酱、香油，酱油，椒盐，盐，白芝麻各适量。
老北京芝麻烧饼的做法
1、将面粉酵母和水放入盆中。
2、揉成团以后盖上湿布，发酵30分钟。
3、芝麻酱加入香油调稀。
4、面团发酵至稍微变大后揉圆排气。
5、撒上干粉，将面团擀成大面皮。均匀的撒上盐。
6、倒上调制好的芝麻酱。
7、抹均匀后再均匀的撒上花椒盐。
8、将面皮从一头卷起来。
9、一边卷一边拽，这样可以层更多。
10、切长点的段。
11、然后将切面两边都向上捏起。
12、封口朝下，整理圆以后按扁。
13、表面抹酱油。
14、然后将有酱油那面蘸芝麻仁。
15、逐个做好以后摆放在烤盘内。
16、放入预热好的烤箱内。200度，烤20分钟
烧饼属于半发面食物。面团发酵不要过。稍稍变大就可以了。
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
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