食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材，想必你对食材了解很多吧？以下由小编收集整理的《蒜香鸡脖》，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：鸡脖6个，
辅料：：大蒜4块，洋葱1/5个，芝麻1茶匙，孜然适量，胡椒粉适量，盐适量，面粉适量，淀粉适量，
蒜香鸡脖的做法步骤：
1.鸡脖拿出来，解冻
2.改刀
3.蒜，可以稍微多一点
4.加入洋葱。切碎
5.加入蒜盐，稍微腌制下，就可以进蒸锅了。20分钟，出锅。
6.淀粉，面粉一比一。稍微干一点。解释下，因为有淀粉，才能让糊粘在鸡脖上。
7.加入芝麻，蒜蓉，洋葱，糖，胡椒，盐。粘糊。
8.进锅开炸。（其实我们是煎，不喜欢太太油）
9.哇啦，成品了。味道好好哦
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酱香鸭脖（鸡脖）的做法
材料：
鸭脖（鸡脖）5根，麻椒适量，郫县豆辦酱适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，料酒适量，老抽适量，耗油适量，冰糖3-4颗，，
酱香鸭脖（鸡脖）的做法的做法步骤：
步骤1，用水把鸭脖的血末煮出来
步骤2，切成两段
步骤3，把油烧热，加入麻椒，麻椒炒出麻椒味，加入一勺郫县豆辦酱，炒出红油，加入葱姜蒜，炒调料一定要小火哦
步骤4，加入料酒，老抽，水
步骤5，把调的汤汁烧开
步骤6，放入鸭脖，加入耗油，冰糖，然后中火烧？最后大火收汁
步骤7，完成了，酱香鸭脖，鸡脖也可以做哦，比外面买的还好吃哦。特别适合当下酒菜。哈哈
香辣美味鸡脖
食材明细：
主料：：鸡脖适量，
辅料：：啤酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，山楂适量，花椒适量，大料适量，枸杞适量，干辣椒碎适量，芝麻适量，
配料：：冰糖适量，酱油适量，香菜适量，盐适量，鸡精适量，
香辣美味鸡脖的做法步骤：
1.锅中加适量冷水，将鸡脖冷水下锅焯
2.锅中放一点油，放冰糖，炒，不停的搅动，炒的冰糖溶化变色放入鸡脖翻炒几下加热啤酒，接着放入葱姜蒜段和山楂水，花椒，大料，枸杞，干辣椒碎，（喜欢吃辣的朋友可以多加）等一会儿锅中汤料煮沸放入酱油，盐，盖盖儿靠汁
3.当汁靠完时，放香菜，芝麻，鸡精。OK出锅啦，美味鸡脖希望大家喜欢
五香鸭脖（鸡脖）的做法
材料：
鸭脖（鸡脖）6-7根，麻椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，老抽适量，冰糖3-4颗，
五香鸭脖（鸡脖）的做法的做法步骤：
步骤1，鸭脖用水煮出血末
步骤2，用刀切成两段
步骤3，锅里油烧热，加入麻椒。麻椒炒出麻椒味，加入葱姜蒜，干辣椒，都要小火炒哦
步骤4，加入鸭脖，鸭脖炒四五分钟，把鸭脖里面的水分炒出来
步骤5，加入料酒，可以多放点哦
步骤6，加入老抽，和水，还有冰糖
步骤7，在出锅前加入孜然，最后大火收汁就可以了
步骤8，完成了，我这个老抽放多了，特别好吃，鸡脖也可以做的哦
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