东北烤冷面(1)

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材感兴趣吗？经过收集，小编为您献上东北烤冷面(1)，供你参考，希望能帮到你。

食材明细：

主料：：烤冷面1张，

辅料：：洋葱丁半个，香菜适量，火腿丁适量，陈醋2勺，糖2勺，辣椒适量，芝麻适量，孜然粉适量，

东北烤冷面的做法步骤：

1.锅内放一点油，待六分热时，放入一张冷面。

2.小火，打入一个鸡蛋，均匀摊开。

3.待鸡蛋液成型，翻面。

4.倒入一点点水，煎软背面。这时候准备放料。

5.放入蒜蓉酱涂匀。

6.均匀撒上白砂糖（大约2勺）。

7.放一些陈醋（依个人喜好灼减，一般放两汤勺左右）。

8.放入洋葱丁，火腿丁，煎半分钟。

9.快出锅时候撒上香菜。

10.最后撒点辣椒粉芝麻孜然，卷起出锅。

11.可以切开，也可以直接成卷吃。

小贴士：

烤冷面材料网上就可以买到十几元几十张。
注意：始终要小火煎，翻面后撒料过程中随时看着另一面干不干，太干要适当放一点点水，始终保持柔软。
我这个是我们这里大街上卖的比较火的店铺的做法。我们这里五块钱一份。里面材料可以自己搭配，洋葱，大葱，火腿甚至大果子我都夹过，非常好吃！

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东北小吃烤冷面

食材明细：

主料：：冷面皮4张，鸡蛋4枚，香肠2根，

辅料：：油适量，醋水适量，蒜蓉酱适量，烧烤调料粉适量，葱花适量，香菜适量，

东北小吃烤冷面的做法步骤：

1.准备好所有材料。

2.香肠切条 香菜 葱 切沫。

3.锅底加油。

4.香肠在平底锅里煎一下。

5.把冷面放到锅里，下面撒些水，这样冷面会软一些，不然会硬。

6.上面打个鸡蛋，用筷子打碎。

7.鸡蛋有一些凝固了，翻面。

8.刷酱，撒烧烤调料。

9.撒香菜和葱花放香肠。

10.卷起来。

11.装盘。

12.完成了，可以吃啦！

正宗东北烤冷面

食材明细：

主料：：烤冷面适量，

辅料：：番茄酱适量，蒜容酱适量，芝麻适量，白糖适量，白醋适量，

正宗东北烤冷面的做法步骤：

1.准备好食材。用番茄酱和蒜容酱糖、醋调好考冷面的酱。香菜大葱切断。来个鸡蛋。。

2.放油

3.看见油有点冒烟了。把鸡蛋打里头。

4.鸡蛋煎一俩分钟将一张烤冷面放上面。

5.把煎熟了鸡蛋反过来。。煎另一面。。煎熟了的鸡蛋会粘在烤冷面上。。。

6.放上两勺之前拌好的酱。。来回炒。。

7.放上香菜。葱花。还有芝麻。。。接着在来回炒。。。

8.出锅前也可以放点糖和醋。。在放上点香菜就可以拉。。。

#东北小吃#烤冷面

食材明细：

主料：：冷面1张，葱花一勺，醋两勺，蒜蓉辣酱一勺，水两勺，

辅料：：鸡蛋一个，香肠一小截，白糖半勺，甜面酱一勺，植物油适量，

#东北小吃#烤冷面的做法步骤：

1.锅中倒油烧热，放入一张冷面。

2.冷面上打一个鸡蛋或者倒上提前搅打均匀的全蛋液。

3.略微加热后，翻一面，鸡蛋在下，在冷面的这一面刷一些清水，避免冷面在受热的过程中变得又干又硬。

4.醋和白糖以及两种酱料都均匀涂抹在冷面上，撒上葱花。随各人喜好可以加香肠或是其他的食材。

5.从一头卷起来。

6.取出稍微晾一下。

7.切段食用。

8.味道好极了。

小贴士：

第三步在冷面的这一面刷一些清水，避免冷面在受热的过程中变得又干又硬。
整个制作过程要快，火候不要过大，以免糊锅，或者两面全都熟了之后把火关掉在做好几步。

东北大冷面(1)

食材明细：

主料：：冷面适量，香肠一根，黄瓜适量，西红柿适量，香菜适量，蒜适量，葱适量，芝麻适量，虾皮适量，

辅料：：白糖5克，9度的白醋2.5克，香油一滴，老抽一点，味极鲜酱油一勺，盐适量，雪碧少许，味素适量，冰镇矿泉水250克，辣椒油适量，芝麻适量，

东北大冷面的做法步骤：

1.成品图！

2.冷面提前浸泡2个小时！

3.调汁配料一人份:白糖5克，九度白醋2.5克，香油一滴，味极鲜酱油一勺，老抽一点点调色，味素 盐适量，雪碧少许！

4.冰镇的矿泉水250克，颜色是不是很漂亮！

5.适量香菜，葱花，蒜，黄瓜丝，火腿！

6.鸡蛋提前煮熟，冷面冷水下锅煮熟！

7.过冷水，多冲洗几次，面吃的时候才劲道！

8.面倒入碗中，倒入调好的汁，放入火腿 鸡蛋 葱 蒜 香菜 西红柿片，加入适量辣椒油，虾皮，芝麻，制作完成！

9.吃的时候就几瓣大蒜，味道鲜美！

10.世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约！

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