食材在我们生活中随处可见，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基，你平时对食材了解比较多吗？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“香糯可口的麻禌”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：水磨糯米粉1袋，
辅料：：芝麻适量，白砂糖适量，
香糯可口的麻禌的做法步骤：
1.水磨糯米粉一袋，芝麻是现买的炒熟碾磨过的，回家自己拌点白砂糖就可以。如果是生芝麻，那先把芝麻洗一下去掉泥沙，小火慢炒出香味（这是技术活）小心不要炒糊了哦，炒好后用擀面杖擀碎（这是力气活）粒小不容易擀，有搅拌机的可以省点力气。最后拌点白砂糖，按自己口味增减.
2.水磨糯米粉加开水和成面团，然后搓成汤圆大小的丸子。
3.取锅水烧开，下糯米汤圆，大火烧开转小火，记得水是沸而不腾，这样汤色才不会浑浊.
4.最后捞出汤圆放入装有芝麻的碗中，摇晃几下均匀裹上芝麻就大功告成啦，耶!.
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软糯可口——青菜炒年糕
食材明细：
主料：：年糕适量，青菜适量，香菇适量，猪肉适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，
软糯可口——青菜炒年糕的做法步骤：
1.准备好材料，将青菜切好，青菜梗与青菜叶分开装盘，年糕、香菇、猪肉切好备用。
2.锅热油下入葱花和肉丝翻炒至变色。
3.下入香菇和青菜梗翻炒。
4.下入年糕翻炒至软。
5.调入生抽和盐。
6.下入青菜叶翻炒半分钟关火。
7.盛盘开吃喽。
小贴士：
1 年糕切好可在水里浸泡。
2 青菜叶不要炒过头。
麻麻香
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：白糖适量，黑芝麻适量，食用油适量，
麻麻香的做法步骤：
1.取适量的面粉,白糖和芝麻加适量的清水揉成面团醒一小时左右。
2.醒好的面团再次揉匀，擀成面皮。用模具压出饼型，如图。
3.用模具压出的饼坯。
4.将压出来 的饼放进烧好油的锅里油煎。
5.两面煎黄即可。
6.煎好的芝麻香饼。
豆沙糯粉炸麻团的做法
麻团是很受喜爱的小吃，口感软糯香甜，自己做其实也挺简单的，吃的吃着放心。
材料：
糯米粉300g，红豆沙200g，食用油适量，芝麻适量，鸡蛋2个（小个子的），小苏打3g，白糖30g，，
豆沙糯粉炸麻团的做法的做法步骤：
步骤1，把糯米粉白糖小苏打一起搅拌均匀，鸡蛋液加入适量水，和成软硬适中的面团，用保鲜膜包住醒发1小时左右。
步骤2，把醒发好的面团分成20个小面团，用手按捏成圆片，包入红豆沙后团起来封口，揉成圆形球状放入芝麻盘里滚滚让面团均匀沾满芝麻。
步骤3，我的白芝麻不够了，又弄了一些黑芝麻的。
步骤4，锅中放油，中火加热到油温五成热放入麻团，中小火炸至面团的体积涨大到原来的一倍半左右，表皮变成金黄色，香喷喷的麻团就熟了。
香糯螃蟹
食材明细：
主料：：面包蟹1个，糯米200g，干香菇20g，胡萝卜1根，姜1小块，葱花10g，
辅料：：酱油30g，玉米油20g，水150g，
香糯螃蟹的做法步骤：
1.将糯米放碗里，加水浸泡20-30分钟。
2.将干香菇用热水泡发。
3.将姜切片。
4.将胡萝卜切丁。
5.干香菇泡发后切丁。
6.将螃蟹壳剥开，蟹肉对半切2块。
7.热锅，依次下姜片、胡萝卜丁爆炒。
8.再加入香菇丁翻炒。
9.下泡好的糯米大火翻炒。
10.加入酱油炒至糯米上色均匀。
11.加入水，刚好泡着米粒即可，盖上锅盖焖3-5分钟。
12.将米饭装盘。
13.把螃蟹块放在上面，盖上蟹壳。
14.放进蒸烤箱中层。
15.将水箱加满水。
16.选择纯蒸功能，设置100℃，蒸制20分钟。
17.蒸好后取出，撒上葱花即可。
18.成品图
19.面包蟹：体型较大，其中含有丰富的蛋白质、微量元素等营养能滋补身体，且能理胃消食，春节后解腻最适合不过。
小贴士：
喜欢硬一点口感的糯米饭，水的份量可以适当减少，喜欢软糯一点的可以加多点水。
如果喜欢我制作的食谱，请多多关注daogrs_china哦~
糯香鸡翅
食材明细：
主料：：鸡中翅6个，小米辣二根，二荆条一根，小葱一根，
辅料：：糯米2勺，白胡椒粉少许，盐少许，五香粉少许，调和油一匙，
糯香鸡翅的做法步骤：
1.糯米提前泡发，一般泡十小时以上。
2.鸡中翅正反面花刀花。加盐，白胡椒粉和五香粉，加少许调和油。腌制一小时以上。
3.青红椒剁成小圈儿。
4.用调和油把这个青红椒爆香一下起锅备用。爆过的辣椒不会很辣口感也好。
5.把腌好的鸡翅均匀的裹上糯米，摆盘。
6.均匀的淋上一点调和油。大火蒸30分钟。
7.熄火。放上青红椒需焖五分钟。
8.放上少许葱花。颜色非常的诱人哦。口感也非常的清淡。
糯香鱿鱼
具体做法：
1鲜鱿鱼1条，将鲜鱿鱼去除内胀，扒去外部的黑皮，鱿鱼须另用，鱿鱼清洗干净后，加盐抓均腌制;
1、大葱、姜块适量，用刀拍碎装到碗里，加入适量的广东米酒后，用手反复抓挤，抓出葱姜汁后和米酒一起倒入装有鱿鱼的碗里，抓均后腌制30分钟;
2、锅加水烧开，将鱿鱼和辅料、米酒一起倒入锅里，煮3分钟后再倒回碗里备用;
4腊肉丁、红萝卜丁、芹菜丁各适量;锅烧热去油，倒入腊肉丁用小火炒香，再倒入胡萝卜丁炒熟，加入适量盐、老抽和鸡精炒匀起锅。
5糯米2两，用水浸泡3小时，滤干水，倒入炒好的腊肉胡萝卜丁，再加入芹菜丁拌均，将拌好的糯米用勺子装进鱿鱼里，并以牙签封口，装到盘子里入笼床，大火蒸20分钟;
6将蒸好的鱿鱼取出，稍凉后切成鱿鱼圈，摆到盘子里，浇上辣妹子辣椒酱(或其他自己喜爱的酱汁)，再撒上葱碎和白芝麻，以装饰点缀盘面即成;
相关文章：吃鲜鱿鱼的营养价值和禁忌吃鲜鱿鱼的营养价值和禁忌
鱿鱼有什么营养价值呢？对身体都有什么利与弊适合什么样的人群去服用?鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
鱿鱼的功效
1鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
2鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；
3其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
食用注意：
1鱿鱼可做爆、炒、烧、烩、汆等菜之用；
2鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。
识别优质鱿鱼：优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红；劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。
营养成分：
热量，84，千卡；蛋白质，17。4，克；脂肪，1。6，克；胆固醇，268，毫克；维生素A，35，微克；硫胺素，0。02，毫
忌食鱿鱼的人：
每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克，是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗鱼的3。4倍、带鱼的11倍、鸡胸肉的7。7倍、猪瘦肉的7倍、羊瘦肉的6。15、牛瘦肉的6。75倍、豆制品的615倍。所以，鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
健康饮食提示：吃海鲜时不要喝啤酒
海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分；啤酒则含有维生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。
边吃海鲜边喝啤酒，造成嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，发生化学作用，会导致人体血液中的尿酸含量增加，破坏原来的平衡；尿酸不能及时排出体外，以钠盐的形式沉淀下来，容易形成结石或引发痛风。严重时，满身红疙瘩，痛痒不止，无法行走。真是贪得一时口福，吞下难忍苦果。
相关文章：鱿鱼怎么做好吃？鱿鱼的家常做法鱿鱼怎么做好吃？鱿鱼的家常做法
鱿鱼怎么做好吃?鱿鱼的家常做法鱿鱼富含蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁元素，不仅有利于儿童骨骼成长发育，还能满足人体的造血机能的需要。最重要的一点是，鱿鱼含有大量的牛磺酸，而牛磺酸在脑神经细胞发育过程中起重要作用，对于儿童脑组织和智力发育有些十分明显的作用，因此，让孩子多食鱿鱼，就相当于从饮食上补充了牛磺酸，有助于提高孩子的学习与记忆能力。
黄金鱿鱼圈
食材主料:鱿鱼400g
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个、生粉适量
步骤
1.鱿鱼去皮去软骨，处理干净待用
2.切成均匀的鱿鱼圈，下适量的盐
黄金鱿鱼圈
3.适量的胡椒粉搅拌均匀，腌制一个钟头左右
4.分别准备三个容器，依次放入打好的鸡蛋液，生粉或面粉，面包粉
5.将腌渍好的鱿鱼圈均匀地裹上一层薄薄的生粉
6.裹上蛋液
7.再裹上面包糠
8.锅内倒入油，烧至六七成热时
9.下入鱿鱼圈，炸至金黄
10.逐一翻面，颜色金黄即可，不能炸太久
11.取出沥干油
12.蘸着番茄酱，美味滴
剁椒鱿鱼丝
食材主料:鱿鱼丝250克
辅料：剁椒2勺、香葱5根、生姜15克、食用油适量、蒸鱼豉油适量
步骤
1.香葱和生姜洗净。
2.葱切段，姜切丝。
3.鱿鱼丝加入姜丝，调入适量蒸鱼豉油。
4.上锅水开后蒸8分钟。
5.蒸熟的鱿鱼丝码在盘子上，将剁椒铺在鱿鱼丝上面。
6.锅里加热少量油，盘子上铺些葱段，将加热的油浇在上面。
剁椒鱿鱼丝
葱爆鱿鱼
食材主料：鱿鱼300g、大葱2根
辅料：油适量、盐1小茶匙、干辣椒1个、姜片适量、料酒1勺、蚝油2勺、鸡精少许、香菜适量、蒜片4瓣
步骤
1.鱿鱼去除表面的膜，切十字花刀，切成长方形小块形，加料酒、盐，抓匀腌制。
2.大葱取葱白段，切细长丝;香菜摘洗净，切小段;干红辣椒一个，一切为三;生姜、大蒜切片，备用。
3.热锅上油，爆香姜蒜片及干红辣椒。
4.倒入腌好鱿鱼，大火炒成卷。
葱爆鱿鱼
5.加蚝油，提味。
6.倒入葱丝、香菜段，炒匀。
7.加入鸡精，调味，即可出锅。
软糯可口下饭菜——花生焖蹄膀
食材明细：
主料：：猪前蹄带肘子一只，花生200克，
辅料：：姜片6片，八角2颗，蒜2瓣，干红椒3个，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，黄糖半块，腐乳1块，腐乳汁1汤匙，盐适量，
软糯可口下饭菜——花生焖蹄膀的做法步骤：
1.一只猪蹄加蹄膀，洗净切块，要前蹄喔，肥瘦分布均匀，这一只大约有2斤1两。锅起烧热水，加料酒及三片姜，将蹄膀焯水去沫。
2.另起锅装清水，放入蒜、姜片、干红椒、八角、生抽、老抽煮开烧二十分，煮出料的味道。
3.加入焯过水的猪蹄膀，大火烧开，不能用冷水加热的蹄膀，这样会使肉收缩，口感不好。
4.烧开后，加半块黄糖片（大约5CM长宽，厚度1CM，比白糖要好许多，一般广东都用黄糖），一块腐乳及腐乳汁（王致和的大红腐乳，南北结合了）再次烧开。
5.转小火，盖锅盖焖一小时，真的是小火，小火焖起来才好吃，一小时后加洗净的花生粒，继续小火焖45分钟。
6.这时加盐调味，这个盐的量就看自己口味了，然后转大火，将汁收一下即可。
小贴士：
我的厨房好暗，这是开灯的效果。。。
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