食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？也许下面的“自制美味酱香饼”正合你意！请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：葱花适量，芝麻适量，黄豆酱适量，
配料：：盐适量，花生油适量，
自制美味酱香饼的做法步骤：
3.在面饼上倒入花生油，撒少许盐，葱花，抹匀，将面卷起，盘成圆团。
4.将盘好的面团用擀面杖擀成薄厚为5毫米的圆饼，撒上一层白芝麻（芝麻是用水洗过的，稍湿），用擀面杖稍擀一下使芝麻粘在面饼上
5.将平底锅放在火上倒入少许花生油稍微加热，放入面饼，小火滋，滋黄了一面然后翻面饼，注意要翻面饼防止糊。
6.外焦里嫩，发面煎的饼吃起来口感要好些，而且胃不好的吃发面饼更养胃！
7.切块，外面一层芝麻香焦，里面软软的透着一股葱花的香气，味道真的好极了！
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DIY酱香饼
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：甜面酱一大勺，豆瓣酱一大勺，蒜末少许，油适量，五香粉一小勺，水淀粉一小碗，熟白芝麻适量，葱花适量，
DIY酱香饼的做法步骤：
1.面粉加凉水揉成面团，静置半个小时
2.锅中加少许油，煸炒蒜末，炒香后加入豆瓣酱，煸炒出红油
3.加甜面酱翻炒一会儿，倒入一小碗水淀粉，加小勺五香粉，拌匀，中火收汁
4.熬煮好的酱料
5.切取一块面团，擀成薄皮，舀少许油，面皮向中间贴合，使面皮均匀地沾上油
6.面皮切成块，不切断
7.面皮往中间合拢，捏合成包子状
8.将面团擀成薄皮
9.电饼档预热好，滴加少许油，面皮成褶的放入电饼档
10.烤煎好的饼，抹上一层酱料
11.撒上芝麻和葱花
12.取出切片装盘
小贴士：
酱料盐味很重，抹酱的时候少抹一些，不然会咸。
家常酱香饼
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：芝麻适量，葱适量，甜面酱2勺，蚝油1勺，番茄沙司1勺，油适量，姜少许，蒜1瓣，
家常酱香饼的做法步骤：
1.面粉一半用开水，一半用凉水搅成面絮，再和成面团，盖盖醒发15分钟。
2.白芝麻锅里小火焙香。
3.焙好的芝麻，一半用擀面杖擀碎。
4.2勺甜面酱1勺蚝油1勺番茄沙司放小碗里。
5.放适量水调稀。
6.葱姜蒜切沫。
7.炒锅放油小火炒香姜蒜。
8.倒入调好的酱汁煮至粘稠盛出备用。
9.醒好的面擀成大圆片。
10.抹层油，撒上芝麻碎，切4刀。
11.叠起来，四角向里整成圆形。
12.收口朝下擀成比饼铛大的饼。
13.饼铛预热放油，把饼放入，形成褶皱。
14.一面煎好翻面。
15.另一面煎好再翻面，刷上酱。
16.撒上熟芝麻和葱花。
17.取出切块装盘。
挂面酱香饼
食材明细：
主料：：玉皇油滋U味花生油适量，挂面适量，胡萝卜适量，香油适量，郫县豆瓣酱1勺，海鲜酱1勺，甜面酱1勺，蒜蓉辣酱1勺，白糖1勺，
辅料：：孜然粉适量，八角适量，花椒适量，葱适量，
挂面酱香饼的做法步骤：
1.锅中加入适量的油，放入花椒和八角炒香后捞出， 加入郫县豆瓣酱炒出红油，再加入海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱，撒入少许孜然粉和白糖，翻炒均匀，加少许水煮沸即为酱汁。
2.胡萝卜洗净切丁，葱切成葱花，鸡蛋打散备用。
3.取一把挂面下入沸水锅内，煮至7分熟捞出沥干，拌入少许食用油 。
4.平底锅预热，加入少许油，放入煮熟的挂面，用锅铲压一压，小火煎2分钟。
5.表面刷上一层酱汁，再倒入鸡蛋液，撒少许胡萝卜丁和葱花。
6.小火慢煎至底部焦脆后，翻面煎熟鸡蛋即可。
小贴士：
1. 酱汁的配比 —— 各类酱料配比均为1:1，也可根据自己的口味自行调整配比。
2. 面条的用量 —— 喜欢厚底的可多加些面条，薄底就少加些。
烧烤酱香饼
食材明细：
主料：：面粉500克，
辅料：：油30毫升，酵母5克，清水250毫升，香菇酱3汤匙，芝麻少许，小葱少许，盐3克，
烧烤酱香饼的做法步骤：
1.面粉里加入3克盐拌匀，酵母里加入温水拌匀
2.把酵母水边倒入边搅拌后揉成光滑的面团后包上保鲜膜发酵
3.发酵至2倍大
4. 备好芝麻，葱花，香菇酱
5.把面团排气后分3份盖上保鲜膜静置15分钟
6.取一个面团再一次揉匀后擀成薄皮后加入香菇酱抹匀
7.再把葱花加入
8.由上往下卷起
9.捏紧收口再从一头卷起
10.压扁后擀成圆饼状加入芝麻后轻轻压实
11.热锅倒入油等油温7分热
12.加入饼煎至一面微黄后翻面
13.转小火盖上煎至饼熟透
14.之后打开转大火煎至两面金黄出锅
15.用吸油纸吸取油
16.切块享用
小贴士：
1.发酵饼较厚，煎的时候要用小火煎透
2.这点量可以做这样的3个饼
鸡蛋酱香饼
食材明细：
主料：：春饼皮适量，
辅料：：甜面辣酱适量，黑芝麻适量，葱花适量，鸡蛋适量，
鸡蛋酱香饼的做法步骤：
1.成品！
2.成品！
3.春饼皮适量！
4.锅里刷少许油，中小火烙制，放入饼坯，打入一个鸡蛋！
5.蛋黄均匀摊好！
6.鸡蛋液还有少许没凝固，翻面烙熟！
7.刷一层酱，撒适量黑芝麻、葱花！
8.成品！
9.成品！
千层酱香饼
食材明细：
主料：：低筋面粉250g，
辅料：：香葱适量，
配料：：蚝油适量，豆瓣酱适量，盐适量，
千层酱香饼的做法步骤：
1.取250g面粉放到盆里，加入适量盐调味
2.加入适量温水（用温水和面做出来的饼口感不会那么硬）
3.把面团揉到光滑即可，然后盖上湿布，醒10分钟
4.接下来做酱料：锅中倒入食用油.放入葱白煸香
5.然后加入豆瓣酱和耗油翻炒
6.加入适量水，
7.烧到浓稠后打入葱花即可盛出
8.取一个小碗，倒入食用油，再加入少许刚才烧好的酱料，拌匀制成辣油备用
9.把醒好的面团用擀面杖擀成厚约3公分的长方形
10.刷上步骤8的辣油
11.把面皮上下对折
12.在面皮的连接处刷上辣油
13.再继续上下对折
14.对折好以后把面皮翻上来（对折的那一面朝下）
15.再次刷上辣油
16.然后对折起来
17.把面从一端卷起来
18.一端的卷到一般在从另外一端卷起来，成这个样子
19.把两头叠在一起，压扁
20.用擀面杖擀成面皮
21.把擀好的饼皮放入锅中烙到两面金黄即可
22.刷上之前做好的酱料即可
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