中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？以下由小编为大家精心整理的“蓝莓水晶糕”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：水晶糕点粉130g，糖80g，水330g，
辅料：：蓝莓10g，蓝莓果酱6g，
蓝莓水晶糕的做法步骤：
1.准备好食材。
2.量杯里倒入水，加入糖搅匀。
3.倒入水晶糕点粉，搅至无干粉。用料理棒将结块的部分打细，过筛一遍。
4.先将面糊倒入模具中一半，震出气泡，大火蒸2分钟。
5.表面凝固后，中间放上蓝莓。
6.再舀一些蓝莓果酱在上面。果酱要放在蓝莓上面，边缘留空。
7.再缓慢的将面糊倒入模具中，盖上锅盖继续蒸10分钟。
小贴士：
1、记得要过筛，用料理棒打过后会更细腻。
2、倒入模具中要震出气泡，不然成品会不好看。
3、馅要放中间，边缘要留白，不然封不住口，馅容易留出来，果酱不要放太多。
4、糕点很粘，一定要使用不粘模具。所用模具为学厨3寸菊花边蛋挞模。
97Msw.com相关知识
菊花水晶糕
这款糕点其实是受马蹄糕的启发，
属于姐妹糕点吧。
其实里面还可以加一点枸杞子的。
菊花水晶糕
材料：马蹄粉175克、白糖150克、清水300克+500克、胎菊20克
菊花水晶糕的做法
1、胎菊加上300克开水，静置冲泡10分钟。
2、泡好的菊花水过滤隔渣，将菊花水放冷。
3、放冷后的菊花水，加上马蹄粉搅拌均匀成生浆。
4、再加500克热开水到菊花里，约5分钟后过滤出澄清的菊花水。
5、将澄清的菊花水重新加热至沸腾，冲入拌好马蹄粉的生浆，搅匀成生熟浆。
6、容器里抹上色拉油，防沾，倒上马蹄糕生熟浆。
7、上锅里大火蒸约30分钟到熟。
美食小提示
1、用菊花水冲的马蹄粉生浆，需边搅拌边冲入沸腾的菊花水，质地才均匀，不容易沉淀。
2、生熟浆是马蹄糕爽口弹牙的关键、这个浆做的好了，马蹄糕的雏形也基本出来了。
3、马蹄粉可以适当多加30克，成品更又弹性。
4、蒸制的时间也是有讲究的，不要盖盖子蒸，这样容易不熟，容易夹层。
5、白糖换成冰糖，效果更好。
网站小提示
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染
胡萝卜和菊花能一起吃:菊花味苦、性凉，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血作用。胡萝卜营养丰富，可滋肝、养血、明目。其中胡萝卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏引起的癌病变，并能帮助预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤所含维生素A
水晶红薯糕
食材明细：
主料：：红薯泥适量，木薯淀粉适量，
辅料：：开水适量，
水晶红薯糕的做法步骤：
1.适量木薯淀粉加开水，搅拌絮状。
2.揉成光滑面团，静置十分钟。
3.案板撒少量木薯淀粉，把面团擀成长方形。
4.把蒸熟的红薯泥均匀铺在面皮上。
5.从下往上卷起来。
6.整型，均匀切小块。
7.放入刷油的蒸笼里或刷油的盘子里。
8.蒸15分钟即可。
蓝莓山药糕
食材明细：
主料：：山药适量，蓝莓酱适量，
辅料：：薄荷1棵，
蓝莓山药糕的做法步骤：
1.山药洗净，放进锅里和水一起煮软
2.将山药捞出，剥皮
3.蓝莓酱兑水煮沸
4.将山药用搅拌机做成泥
5.将山药泥制作成自己喜欢的形状，淋上蓝莓酱，摆上薄荷叶装饰
6.作品完成
小贴士：
药要煮的稍微软一点；
山药糕的形状可以根据个人喜好制作形状；
没有搅拌机的可以把山药放在案板上用刀压成泥。
水晶紫薯糕
食材明细：
主料：：紫薯500g，西米250g，
辅料：：蜂蜜50g，糖20g，
水晶紫薯糕的做法步骤：
1.紫薯蒸熟，切块，压成泥
2.西米加糖一起磨成细粉，加冷水揉团，保鲜膜盖好醒一会，备用
3.切面、擀面
4.将紫薯泥包入擀好的面团中
5.切块
6.上锅蒸
7.蒸好啦，透明的，是不是很有食欲呀~
养颜红枣水晶糕
食材明细：
主料：：红枣适量，马蹄粉适量，
辅料：：糖适量，
养颜红枣水晶糕的做法步骤：
1.将红枣洗净去核
2.将红枣加水煮成枣汁
3.将马蹄粉用水化开
4.加入适量红枣汁
5.将铁碗放入蒸锅中
6.水开后，淋入一勺面糊，
7.蒸熟一层，再淋入一勺，如此反复，直到把所有面糊蒸完为止。
8.冷却后，切成小块，开吃
核桃蓝莓芋头糕
食材明细：
主料：：芋头300g，
辅料：：蓝莓果酱3汤勺，核桃150g，蜂蜜2汤勺，
核桃蓝莓芋头糕的做法步骤：
1.芋头去皮切半，放入蒸锅蒸30分钟蒸熟。
2..取出趁热碾成泥。
3.取一个形状自己喜欢的模具。（我用的饼干模具）填满芋头泥，压实。
4.在芋头表面放入一半核桃，轻轻压一下。压到芋头泥里面一半
5.轻轻拔出模具。
6.三勺蓝莓果酱，加两勺蜂蜜稀释。
7.舀一勺调好的蓝莓蜂蜜汁，浇到芋头上即可。
小贴士：
核桃仁要用熟的才香。
模具可以根据自己喜爱的随意转换。
芋头去皮的时候要戴手套，芋头的白汁弄到手上会手痒。
蓝莓香橙重阳糕
食材明细：
主料：：粘米粉300g，糯米粉300g，蓝莓汁90ml，
辅料：：细砂糖135g，水180ml，玉米油适量，橙皮粉15g，
蓝莓香橙重阳糕的做法步骤：
1.原料
2.着色料： 蓝莓 适量 橙皮粉 15g 果料： 葡萄干 、蔓越莓干 适量
3.蓝莓加120ml水煮成蓝莓汁水，取90ml蓝莓汁晾凉备用
4.把粘米粉和糯米粉混合均匀
5.取1/3的混合粉（镶粉）200g取配方中的全部细砂糖加入180ml的水中，融化成糖水
6.90ml蓝莓汁和适量的植物油徐徐加入200g镶粉中，用手搓匀成蓝色糕粉；同样的方式做好原色和橙色的糕粉
7.粗糕粉用粗丝网过筛成比较细的糕粉，保鲜盒加盖静置4~8小时
8.模具内涂上油脂防粘
9.葡萄干提前2小时用葡萄酒泡制后滤干，用适量糕粉拌一下
10.饭盒中均匀撒上一层原色糕粉，放在沸水蒸锅中蒸5~7分钟
11.取出后放上葡萄干
12.再撒上一层蓝莓糕粉，用用具刮平
13.再放沸水蒸锅里蒸5~7分钟后取出
14.均匀的撒上一层橙色糕粉
15.继续沸水蒸锅蒸5~7分钟后取出
16.继续撒上蓝莓糕粉，沸水蒸5~7分钟
17.取出后再撒上原色糕粉
18.点缀上蔓越莓干，沸水蒸25分钟
19.出锅前趁热撒上干桂花，趁热食用
20.完成。
21.彻底冷却后脱模切片，可密封冷冻保存；蒸热后食用松软可口味美
水晶钵仔糕(1)
食材明细：
主料：：钵仔粉100g，
辅料：：红豆适量，
水晶钵仔糕的做法步骤：
1.钵仔粉。
2.取100g钵仔粉。
3.150g温开水加入30g白糖。
4.百香果两个，去籽留汁。
5.把浆倒入玻璃碗中，要百香果味的，加小勺百香果汁搅拌均匀，红豆味的加入红豆，中火蒸10-14分钟。
6.凉20分钟就可以吃了，很有嚼劲喔，QQ弹弹的。
蓝莓夹心莲蓉糕
食材明细：
主料：：莲子120g，冰糖粉20g，黄油30g，
辅料：：蓝莓酱适量，
蓝莓夹心莲蓉糕的做法步骤：
1.先取需要量的莲子用清水浸泡10分钟
2.然后加水没过莲子,我是用电饭煲的煲粥档，把莲子煮到软烂的。煮好后里面剩下的汤汁不多
3.煮熟的莲子带汤汁一起倒入破壁机中搅打成细腻的糊
4.把莲子糊倒入面包机中，加黄油和冰糖粉，用自动翻炒功能炒30分钟，把里面多余的水分炒出来，这样好成形
5.自制的蓝莓酱取出
6.取适量莲蓉包裹蓝莓酱。我当时无法拍照了，就把果酱放在莲蓉上拍了，做的时候要用手去包果酱的。
7.然后用模具成形即可，我有的包的不是很严实，果酱都露出来了
8.弄开看看，外面是香甜软糯的莲蓉，里面的果味十足的果酱，想不好吃都难哦
小贴士：
我用的蓝莓酱做的夹心，也可以用自己喜欢的其他口味的果酱。还有就是我用了冰糖粉，也可以用白糖代替，还可以用蜂蜜代替，但蜂蜜要等莲蓉炒好晾凉再加。
石榴水晶糕的做法
这个季节很适合吃石榴，作为水果，它估计算是吃法最少一种了，我做了这道石榴水晶糕，非常适合给牙口不好的老年人做甜品哦~参与活动:#重阳国庆双节庆秀家宴赢好礼#
材料：
石榴2个，琼脂5g，冰糖或白糖适量，水200ml，
石榴水晶糕的做法的做法步骤：
步骤1，琼脂洗净，放入锅中，加200ml水和适量白糖煮至融化，一定要用小火煮，防止粘锅，待全部融化后略微凉一下，这时开始处理石榴
步骤22，个石榴剥出的石榴籽
步骤3，石榴籽用料理机打成石榴汁，我的料理机是老式的，打出的石榴汁有些浑浊，石榴汁要现用现榨，防止在空气中氧化
步骤4，把煮化的琼脂水倒入石榴汁中搅匀并静置至其凝固
步骤5，凝固了的石榴汁，吃时切块装盘即可
感谢您阅读“97美食网”的《蓝莓水晶糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芋头糕专题，希望您能喜欢！
