食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？也许下面的“菊花水晶糕”正合你意！希望能帮助到你，请收藏。
这款糕点其实是受马蹄糕的启发，
属于姐妹糕点吧。
其实里面还可以加一点枸杞子的。
菊花水晶糕
材料：马蹄粉175克、白糖150克、清水300克+500克、胎菊20克
菊花水晶糕的做法
1、胎菊加上300克开水，静置冲泡10分钟。
2、泡好的菊花水过滤隔渣，将菊花水放冷。
3、放冷后的菊花水，加上马蹄粉搅拌均匀成生浆。
4、再加500克热开水到菊花里，约5分钟后过滤出澄清的菊花水。
5、将澄清的菊花水重新加热至沸腾，冲入拌好马蹄粉的生浆，搅匀成生熟浆。
6、容器里抹上色拉油，防沾，倒上马蹄糕生熟浆。
7、上锅里大火蒸约30分钟到熟。
美食小提示
1、用菊花水冲的马蹄粉生浆，需边搅拌边冲入沸腾的菊花水，质地才均匀，不容易沉淀。
2、生熟浆是马蹄糕爽口弹牙的关键、这个浆做的好了，马蹄糕的雏形也基本出来了。
3、马蹄粉可以适当多加30克，成品更又弹性。
4、蒸制的时间也是有讲究的，不要盖盖子蒸，这样容易不熟，容易夹层。
5、白糖换成冰糖，效果更好。
网站小提示
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染
胡萝卜和菊花能一起吃:菊花味苦、性凉，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血作用。胡萝卜营养丰富，可滋肝、养血、明目。其中胡萝卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏引起的癌病变，并能帮助预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤所含维生素A
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蓝莓水晶糕
食材明细：
主料：：水晶糕点粉130g，糖80g，水330g，
辅料：：蓝莓10g，蓝莓果酱6g，
蓝莓水晶糕的做法步骤：
1.准备好食材。
2.量杯里倒入水，加入糖搅匀。
3.倒入水晶糕点粉，搅至无干粉。用料理棒将结块的部分打细，过筛一遍。
4.先将面糊倒入模具中一半，震出气泡，大火蒸2分钟。
5.表面凝固后，中间放上蓝莓。
6.再舀一些蓝莓果酱在上面。果酱要放在蓝莓上面，边缘留空。
7.再缓慢的将面糊倒入模具中，盖上锅盖继续蒸10分钟。
小贴士：
1、记得要过筛，用料理棒打过后会更细腻。
2、倒入模具中要震出气泡，不然成品会不好看。
3、馅要放中间，边缘要留白，不然封不住口，馅容易留出来，果酱不要放太多。
4、糕点很粘，一定要使用不粘模具。所用模具为学厨3寸菊花边蛋挞模。
水晶红薯糕
食材明细：
主料：：红薯泥适量，木薯淀粉适量，
辅料：：开水适量，
水晶红薯糕的做法步骤：
1.适量木薯淀粉加开水，搅拌絮状。
2.揉成光滑面团，静置十分钟。
3.案板撒少量木薯淀粉，把面团擀成长方形。
4.把蒸熟的红薯泥均匀铺在面皮上。
5.从下往上卷起来。
6.整型，均匀切小块。
7.放入刷油的蒸笼里或刷油的盘子里。
8.蒸15分钟即可。
水晶紫薯糕
食材明细：
主料：：紫薯500g，西米250g，
辅料：：蜂蜜50g，糖20g，
水晶紫薯糕的做法步骤：
1.紫薯蒸熟，切块，压成泥
2.西米加糖一起磨成细粉，加冷水揉团，保鲜膜盖好醒一会，备用
3.切面、擀面
4.将紫薯泥包入擀好的面团中
5.切块
6.上锅蒸
7.蒸好啦，透明的，是不是很有食欲呀~
养颜红枣水晶糕
食材明细：
主料：：红枣适量，马蹄粉适量，
辅料：：糖适量，
养颜红枣水晶糕的做法步骤：
1.将红枣洗净去核
2.将红枣加水煮成枣汁
3.将马蹄粉用水化开
4.加入适量红枣汁
5.将铁碗放入蒸锅中
6.水开后，淋入一勺面糊，
7.蒸熟一层，再淋入一勺，如此反复，直到把所有面糊蒸完为止。
8.冷却后，切成小块，开吃
水晶钵仔糕(1)
食材明细：
主料：：钵仔粉100g，
辅料：：红豆适量，
水晶钵仔糕的做法步骤：
1.钵仔粉。
2.取100g钵仔粉。
3.150g温开水加入30g白糖。
4.百香果两个，去籽留汁。
5.把浆倒入玻璃碗中，要百香果味的，加小勺百香果汁搅拌均匀，红豆味的加入红豆，中火蒸10-14分钟。
6.凉20分钟就可以吃了，很有嚼劲喔，QQ弹弹的。
感谢您阅读“97美食网”的《菊花水晶糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了水晶马蹄糕专题，希望您能喜欢！
