只有正常的食材才能有正宗的美食，食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材情有独钟呢？下面，我们为你推荐了【草莓奶油小贝】，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：蛋黄2个，蛋清3个，低粉50g，朗姆酒5g，玉米油20g，牛奶200,ml，砂糖20g，热豆浆150ml，玉米淀粉5g，蓝莓适量，
辅料：：草莓适量，
【草莓奶油小贝】的做法步骤：
1.在碗里分别加入20g玉米油、20g牛奶、5g朗姆酒，用勺子搅拌乳化到所有材料完全融合，这一步很重要ho，然后放在一旁待用。
2.然后我来打蛋清，另取一个干净的碗把蛋清倒进去，打蛋器开中速把蛋白打发到湿性发泡的状态。
3.接下来加入砂糖，为了保证蛋白霜的稳定性，遵循少量多次的原则，分3~4次加入，每次打发到砂糖完全融化再加下一次。
4.最终呈现这种蓬松细腻，提起打蛋器会有一个小弯钩的状态就OK了。
5.然后在打好的蛋白霜里加入蛋黄3个，用蛋抽搅散，混合均匀。
6.加入50g低筋面粉，也用蛋抽混匀到看不见干粉，细腻光滑的面糊。
7.这时候刚开始把乳化好的液体沿着蛋抽的边缘加进去，然后跟面糊搅拌均匀，如果一次性猛的加进去，就很难搅拌均匀，就容易消泡。
8.混匀了之后装进裱花袋里就行了。
9.准备一个不粘烤盘，在上面挤出几个大小均匀的圆形面糊，我挤得大概直径在6cm左右。
10.送进提前预热好的烤箱里150度烤20分钟即可。
11.没有烤箱的小伙伴也不要方，平底锅也照样做，也是一样均匀的挤出圆形的面糊在平底锅里沿着锅边加入少量的清水盖上锅盖，煎3分钟左右，加清水就是利用水蒸气把面糊蒸熟，而且，这样做出来口感会很湿润。
12.3分钟左右之后就翻面，重复上面的步骤，加入清水盖上盖子再蒸个3分钟左右，两面蒸熟就可以了。
13.蛋糕体做好了之后呢，就来准备馅料，先来做一个豆乳味的卡仕达酱取2个蛋黄用蛋抽打散，加入5g的玉米淀粉，搅拌到完全混合看不见干粉为止。
14.加入150ml豆浆、20g砂糖，用蛋抽搅匀，豆浆要记得用温热的哈，比较容易融合。
15.然后转入奶锅里开小火加热，加热的时候要注意不停的搅拌，到砂糖完全融化，卡仕达酱煮到比较浓稠的状态就马上离火。
16.保持不停地搅拌到卡仕达酱冷却再倒出来，不然比较容易结块，口感就没有那么丝滑了，然后封上一层保鲜膜，放在一旁待用保鲜膜一定要贴着表面，防止空气进入，不然很容易结皮，影响口感。做好的卡仕达酱用不完冷藏可以保存一周左右。
17.接着来打一份奶油，淡奶油打发到这种有很深的纹路，比较坚挺的状态，就可以加入卡仕达酱来拌匀。
18.我这里做的卡仕达酱和淡奶油的比例是200g奶油搭配60g卡仕达酱，直接用蛋抽混匀，差不多可以用蛋抽拎起不会滑落的状态就可以了。
19.用裱花嘴挤出好看的纹路，把蛋糕体卷起来，放上一些新鲜的水果，口味更是清新奶油内陷儿是最经典的香甜口感，你们自己在家也可以加入草莓酱、蓝莓酱这些一起来吃，酸酸甜甜的更活泼，不管是啥和松软的小贝搭在一起都无敌好吃！
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草莓奶油小贝的做法
冬天真是吃草莓的季节，满大街的草莓啊。随便走哪条路都能看见小贩的草莓～简直是疯狂的草莓城，但是真的超有食欲。今天吃完午饭在阳台玩，小朋友说要做下午茶。她说的是过家家。于是和玩具们开始了主题为（野餐）的游戏～起初我是用零食代替的，她觉得没有诚意，要求我做些甜品。好吧～谁让我是老妈子呢。【注意】本方是采用戚风手法！方子大约可做20个。迷你版！迷你哟！
材料：
鸡蛋1个，草莓酸奶15g，低筋粉15g，细砂糖12g，植物油8g，淡奶油+糖适量，
草莓奶油小贝的做法的做法步骤：
步骤1，酸奶、油、蛋黄充分搅拌均匀至乳化，筛入低粉（建议分次筛入，可以避免搅拌结块、起筋的现象）
步骤2，搅拌至顺滑细腻，无干粉的面糊
步骤3，蛋白中加入细砂糖，干性发泡（但不要打过哟）
步骤41，/3蛋白和蛋黄糊混合
步骤5，蛋黄糊和蛋白霜全部拌匀
步骤6，将面糊装入裱花袋
步骤7，在铺有油布的烤盘中，挤出圆形，烤箱160度烤12分钟（放入烤盘，炉内温度计显示120-130度）
步骤8，烤好后倒扣，凉后取下
步骤9，淡奶油加糖打发，在小蛋糕上挤出波纹。
步骤10，摆上草莓装饰即可
奶油小贝
食材明细：
主料：：酸奶40g，低筋面粉50g，玉米油40g，白糖50g，鸡蛋4个，
辅料：：芒果100g，淡奶油80g，
奶油小贝的做法步骤：
1.食材备好。
2.鸡蛋分离备用。
3.加入白糖搅匀。
4.加入分别40克左右的酸奶和玉米油。
5.筛入低粉。
6.搅成面糊。
7.蛋清挤入蛋盆里。
8.打出粗泡之后分三次加入白糖30克。
9.打发成略带干性的湿性蛋白霜即可。
10.打发好的蛋白和蛋黄糊混合翻拌均匀。
11.拌匀成蛋糕糊。
12.倒入烤盘真出气泡。
13.烤好晾凉用碗边刻出圆片。
14.奶油100克加剩余的糖打发成干性，芒果取果肉切成小块。
15.圆片蛋糕再分成半圆形。
16.一个半圆上涂上奶油放上芒果粒。
17.两片合拢蘸上椰蓉。
18.冷藏30分钟在吃。
19.做好的。
草莓奶油小纸杯
食材明细：
主料：：鸡蛋6个，低筋面粉200克，细砂糖150克，色拉油50克，
辅料：：动物性淡奶油200g，细砂糖25g，草莓适量，糖粉适量，
草莓奶油小纸杯的做法步骤：
1.鸡蛋打入大盆，将细砂糖一次性倒入
2.锅里放热水，把打蛋盆放在热水里并用打蛋器将鸡蛋打发，随着不断的搅打，鸡蛋液会变得越来越浓稠，大概15分钟左右，将鸡蛋打发到表面能画出清晰的纹路时，就可以了
3.将过筛好的低筋面粉分三、四次加入鸡蛋糊里，用橡皮刮刀从底部往上翻拌均匀。
4.在搅拌好的蛋糕糊里倒入色拉油，继续翻拌均匀。
5.将纸托放入模具，用大勺子将面糊装入至七八分满
6.送入预热好180度的烤箱，中层烤18分钟左右
7.用牙签插入蛋糕内部，拔出来后看看牙签上有没有粘上蛋糕，就可出炉冷却了
8.现在来打发奶油 ，淡奶油加入细砂糖打发至提起打蛋器有小尖角
9.草莓洗净后切去蒂部，再对半切开
10.奶油装入带小菊花嘴的裱花袋，将奶油挤在小蛋糕上，中间留高点
11.摆上三块草莓
12.最后再撒上糖粉即可
13.有点圣诞小气氛了吧！
草莓奶油小泡芙
食材明细：
主料：：黄油50克，牛奶100克，低筋面粉70克，
辅料：：鸡蛋2个，蛋清1个，淡奶油100克，
配料：：盐2克，丘比草莓酱半瓶，
草莓奶油小泡芙的做法步骤：
1.牛奶,盐,软化的黄油放入打蛋盆中，电磁炉120度档煮至冒泡
2.电磁炉保温状态，筛入低筋面粉
3.用橡皮刀均匀翻拌，调120度档搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火
4.用橡皮刀均匀翻拌，调120度档搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火
5.拌好的面糊光泽、细滑
6.将面糊装入裱花袋中,烤盘里铺油纸，挤出泡芙面糊。烤箱200度预热，烤20分钟，泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉。
7.用筷子将泡芙底部戳个洞
8.全部戳好的泡芙
9.淡奶油提前冰箱冷藏12小时以上，打发淡奶油
10.打发好的淡奶油加入丘比草莓果酱搅拌均匀
11.将混合的淡奶油装入裱花袋，挤入泡芙
12.掰开的泡芙，里面满满的奶油哦
小贴士：
感觉这是一款成功率较高的点心
注意烫面时不要糊锅就OK
戳洞时最好把顶部微微戳裂，这样填奶油时不会由于胀气从下面鼓出来
草莓贝果
硬质面包贝果，虽然不若传统甜面包的柔软，但却是我的心头好，经得起咀嚼的好味道，你品尝得到麦香，早晨来一个，喝牛奶是绝配。
材料：
主料：高筋面粉170克，，
辅料：低筋面粉80克，牛奶170克，草莓干50克，酵母2.5克，白砂糖20克，食盐3克，黄油15克，，
草莓贝果的做法步骤：
1. 将除黄油和草莓干以外的所有原料混合，揉成光滑面团
2. 加入黄油揉至扩展阶段
3. 放置温暖处发酵1小时
4. 发酵好的面团拿出，分割成6份，滚圆松弛15分钟
5. 取一块面团按扁，擀成椭圆形
6. 将切成丁的草莓干包入
7. 从下至上沿着长边卷起来，捏紧收口，略微搓长条
8. 把条状的一头压扁
9. 另外一头搓细放入包裹好，捏紧收口，
10. 在油纸上醒发20分钟
11. 500克水溶解100克麦芽糖，开火煮沸转小火
12. 把贝果放入糖水中，两面各煮20秒
13. 煮好后捞出，沥干水放在烤盘上，表面撒一些白芝麻
14. 放进预热200度的烤箱，烤20分钟即可
牛奶草莓贝果
来点温暖的早餐吧-牛奶草莓贝果
温暖的食物会带来一种力量，对我这种吃货来说尤甚，上次囤了一大包的草莓干，一直不知怎么消耗，忽然就想吃贝果了，冬天，还是喜欢这种可以大口咀嚼的面包，口感很好，对于爱甜的我，草莓干的加入让人惊喜
牛奶草莓贝果原料：高粉170克、低粉80克、糖20克、酵母2.5克、盐3克、黄油15克、牛奶170克、草莓干适量
糖水：麦芽糖100克、清水500克
牛奶草莓贝果的做法
1、将除黄油和草莓干以外的所有原料揉成光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段，放入密封容器内，室温27度发酵1小时
2、发酵好的面团拿出，分割成6份，分别滚圆，松弛15分钟
3、取一面团按扁，擀成椭圆形，将切粒的草莓丁放入，从下至上沿着长边卷起来，捏紧收口。略微搓长条，然后把条状的一头压扁，另外一头搓细放入后，包裹好，捏紧收口，在油纸上醒发20分钟
4、500克水溶解100克麦芽糖，开火煮沸转小火，然后把贝果放入糖水中，两面各煮20秒
5、煮好后，捞出来，沥干水，放在烤盘上。表面装饰一些白芝麻、然后放进预热200度的烤箱，20分钟即可
美食小贴士：
1、卷内馅的时候一定要卷紧，防止贝果煮的时候裂开
2、糖水也可以用500克清水和50克砂糖熬煮代替，麦芽糖更容易上色，风味也好
3、煮贝果的时候一定要控制好时间，否则会影响最后成品的口感
4、烤的时候表面加些黑白芝麻，可以起到装饰的作用
在这种恶劣的天气下，格外怀念温暖的阳光，这才是早餐最好的调料涅
奶香十足、口感扎实，还散发着草莓的清香，
新鲜草莓已上市，但高贵的价格令人咂舌，找点替代品很不错
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
奶油草莓
食材明细：
主料：：砂糖5g，草莓10个，奶油50g，
辅料：：黑芝麻适量，
奶油草莓的做法步骤：
1.奶油倒入不锈钢盆中
2.加入砂糖
3.用打蛋器低速打至起泡
4.改用高速搅拌，打发出有清晰，且不消失的纹路即成
5.把草莓从三分之一出切断，一分两半
6.底座挤入适量奶油
7.把另一半草莓放在上面
8.用黑芝麻做成眼睛、嘴，再用奶油点缀帽子、衣扣
9.装盘，即可欣赏品味
小贴士：
1、奶油的用量很少，盆中的奶油主要是用来制作奶油蛋糕的。
2、也可以用土豆泥代替奶油试一试。
鲜奶小贝
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，低粉60克，白糖40克，淡奶油100克，
辅料：：蓝莓适量，无花果适量，薄荷适量，淡奶油10克（加入白糖），
鲜奶小贝的做法步骤：
1. 全蛋磕入盆内加白糖，坐在开水上。
2.低速打匀。
3. 高速打至蛋糊有纹路不立马消失。
4. 筛入低粉，快速铲拌均匀。
5.装入有圆孔裱花嘴的裱花袋，烤盘铺烤纸，挤出圆形。
6.入预热的烤箱中层，上下火170度18分钟左右。
7.出炉后立刻揭离烤纸。
8.淡奶油加糖打发。
9.蛋糕片趁温热对折，可以用烤纸包着，中间挤入淡奶油。
10. 加一些水果粒等装饰。
小贴士：
普通30L的烤箱两个鸡蛋有点拥挤，可以分两次烤，这样比较宽松，每个蛋糕也能保证很圆。余下蛋糕糊可冷藏待用。
肉松小贝蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低粉90克，牛奶90克，油50克，糖90克，柠檬汁适量，淀粉10克，
辅料：：肉松适量，沙拉酱适量，
肉松小贝蛋糕的做法步骤：
1.准备材料：蛋黄、蛋白分离
2.蛋黄先加入油打匀后再加入牛奶打匀
3.筛入低粉拌匀成蛋糕糊
4.蛋白加入适量柠檬汁打至粗泡后加入1/3白糖打发至硬性发泡（白糖分三次加入）
5.取1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中翻拌均匀即可
6.烤盘内垫上油纸后倒入蛋糕糊震出气泡放入预热好的烤箱中180度烘烤15-18分钟左右即可
7.出炉撕去油纸晾凉后用模具刻出圆型蛋糕片
8.准备肉松和沙拉酱
9.取一片蛋糕抹上沙拉酱后盖上另一片蛋糕在表面也抹上沙拉酱后放入肉松中滚一下粘上肉松即可
10.成品装盘
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