不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？下面是小编为大家整理的“玉藕烧排骨（加肉骨汤）”，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：排骨一斤半，玉米一根，莲藕一节，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，花椒适量，盐适量，糖适量，桂皮适量，香叶适量，老抽适量，料酒适量，
玉藕烧排骨（加肉骨汤）的做法步骤：
1.洗净
2.我习惯做肉菜都先过水焯一下，加一勺料酒，去浮沫。水开后捞出
3.一点点油，晃动锅子，使油沾满锅底
4.爆香葱姜，然后放入花椒八角
5.放入排骨，翻炒一下
6.加水，加香叶桂皮
7.大火烧开，去浮沫，加糖，中火炖20分钟（时间自己掌握，超市的鸡啊肉啊什么的比较嫩，好炖）
8.加玉米，莲藕，铺在上面吸收炖出来的油，非常香，炖5分钟，放盐炖10分钟
9.老公喜欢喝汤，给他盛一碗先
10.调味
11.把老抽倒在中间的汤里，这样用量就比较少，老抽会无意间增加你的钠摄入量，翻炒，大火收汤，加蒜末，翻炒，关火盖盖焖两分钟
12.当！当！当！当！
小贴士：
盐和老抽后放是因为，先放，会被肉里吸收，这样想达到比较可口的咸度就放的比较多，后放的话用量相对少就比较可口又健康
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猪骨藕汤
食材明细：
主料：：猪骨700克，
辅料：：藕一节，生姜一块，小葱一根，
配料：：盐少许，胡椒少许，
猪骨藕汤的做法步骤：
1.猪骨，生姜。
2.猪骨淖水捞起。
3.把淖水的猪骨和生姜入锅炒香。
4.把猪骨和姜片放入紫砂锅调自动档。
5.藕用钢丝球擦洗干净。
6.洗净的藕，切滚刀。
7.汤开后，放入藕至熟，用少许盐调味。
8.盛起撒胡椒和葱花即可。
棒子骨藕汤
食材明细：
主料：：棒子骨1根，藕2段，
辅料：：姜2片，
棒子骨藕汤的做法步骤：
1.棒子骨焯水。
2.棒子骨焯水，藕去皮，姜切片。
3.把棒子骨、姜放入砂锅，熬1小时。再加入藕。
4.藕拍烂，切块也可以。
5.加入藕后，再小火熬煮2小时。汤成。
玉藕成双
食材明细：
主料：：玉米1根，莲藕半根，
辅料：：蒜泥适量，姜适量，
配料：：盐适量，十三香少许，
玉藕成双的做法步骤：
1.先把材料准备好
2.将莲藕切粒，和玉米大小。玉米削下来。姜切丝、蒜头拍碎。
3.热锅下油放入姜丝煸炒一会。直至香味出来。
4.倒入莲藕翻炒
5.翻炒一会盖上盖子，焖一下。
6.放入蒜泥一起炒。
7.蒜泥香味出来了，倒入玉米一起炒。然后放盐，放十三香。最后装盘出锅。
筒子骨藕王汤
食材明细：
主料：：筒子骨600g，莲藕260g，骨髓30g，清水1000g，
辅料：：生姜15g，猪油3匙，食盐3匙，葱叶适量，枸杞4颗，
筒子骨藕王汤的做法步骤：
1.准备所需食材
2.筒子骨放入清水浸泡，泡出多余血水，洗净备用
3.煮锅里至水烧开，放入筒子骨煮至几分钟
4.煮至筒子骨变白，这是水面上有很多血泡泡，这个倒掉不要，把筒子骨洗干净
5.莲藕用刀拍碎，备用
6.生姜切片
7.洗好的筒子骨放入电高压锅内胆里
8.再放入莲藕
9.炒锅放入猪油，加热至融化
10.放入生姜片，小火翻炒出香气
11.加入清水，大火烧开
12.放入骨髓，煮至两分钟
13.把生姜汤汁全部倒入电高压锅内胆
14.内胆放入锅里，选择食材蹄筋煲汤，按下开始键，等待55分钟
15.葱叶切丝备用
16.等待55分钟后，开盖加入食盐，香喷喷的筒子骨藕王汤就可以出锅了
17.成品图欣赏
18.成品图欣赏
山玉排骨汤
食材明细：
主料：：排骨250g，玉米一个，山药300g，
辅料：：姜适量，大葱适量，花椒适量，料酒适量，鸡精适量，盐适量，
山玉排骨汤的做法步骤：
1.菜市场买根猪排，让师傅把它砍成小块儿。
2.排骨加入井水，姜片，花椒，大葱打结，料酒一起焯水。
3.焯水好的排骨放入砂锅，加入玉米，开火炖一个半钟！
4.山药滚刀切，备用，汤炖一个钟左右加入山药炖煮。
5.加入鸡精和盐调味，今天的养身减肥餐，开吃！
小贴士：
山药最后加入，防止炖烂！玉米切剩的碎末一定加入到砂锅里，能够保证汤甘甜入味。
醪糟鲜藕烧排骨
原料：排骨700克，鲜藕1节，醪糟3大勺，葱姜蒜适量。
调料：生抽2汤勺，老抽1汤勺，料酒1汤勺，冰糖1汤勺，盐2茶匙，香料包（八角1粒+桂皮1片+香叶4片+草果1颗+花椒1小勺+小茴香1小勺。）
做法：
1.排骨用清水浸泡掉血水，鲜藕去皮，如果不及时使用，建议浸泡在冷水中避免氧化。
2.锅中加入冷水，放入葱姜片、花椒和料酒。排骨冷水下锅，烧开后撇去浮沫捞出备用。
3.炖锅中放入少许油，放入排骨和葱姜蒜，把排骨煸至微微焦黄。
4.加入生抽炒匀，根据喜欢放入冰糖。
5.取约3大勺醪糟，根据排骨的用量自行调节。
6.把醪糟和少许醪糟汤一起倒入锅中。
7.再放入老抽上色，添加适当热水没过排骨。
8.配好所需香料，可以根据自己家现有的香料来搭配。
9.把香料包放入锅中，大火烧开，盖上盖子转小火焖煮30分钟左右。
10.打开盖子，放入鲜藕，用盐调味后继续盖上盖子，焖煮15-20分钟即可。
11.根据自家喜好，可以延长或者缩短炖煮时间，我家喜欢软烂脱骨一些的口感。
12.骨汤+水烧开，放入乌冬面煮熟，也可以使用普通切面。码放上排骨，可以根据喜好添加配料，如麻辣花生、木鱼花、烤紫菜等，一碗丰富的骨汤面就做好啦。
小贴士：
1.可以根据喜好，在面条中添加配料。如麻辣花生、木鱼花、烤紫菜等。
2.如果骨汤不是特别咸，又充裕的话，可以直接煮面，味道更佳香浓。
速食排骨藕汤
食材明细：
主料：：排骨适量，藕适量，
辅料：：冷冻玉米适量，
配料：：食用盐适量，
速食排骨藕汤的做法步骤：
1.将冷冻排骨、玉米取出解冻
2.排骨加姜、葱段，适量水用免火再煮锅煮熟
3.藕削皮切片，浸入清水中备用，以免变色
4.将切好的藕片、玉米段与煮熟的排骨一起放入煮锅内煮
5.20分钟后调入食用盐，撒香菜碎，盛入汤碗
小贴士：
时间充足时可以用砂锅来制作这款营养汤，用时2个小时；在使用免火锅的情况下，头一天晚上将排骨放入免火锅，第二天早上起来时，再将其他材料与煮好的排骨一起煮20分钟，即可享受营养又美味的排骨藕汤了。
骨头肉藕汤
食材明细：
主料：：骨头肉适量，藕适量，
辅料：：姜适量，料酒适量，醋适量，花椒适量，盐适量，胡椒粉适量，
骨头肉藕汤的做法步骤：
1.骨头肉切块用清水泡一小时，泡出血水。
2.洗净沥水。
3.藕去皮洗净切块。
4.紫砂锅里放入骨头肉，加足量清水，大火煮开，撇去浮沫。
5.加入姜片、适量盐、胡椒粉、料酒、醋和几粒花椒。
6.加入藕块，大火煮开转小火炖2小时即可出锅食用。
7.成品。
红腰豆藕骨汤
到了冬季身体缺乏水分，这时候喝汤是最有效的补水神器，然而除了要补水以为，喝汤还有滋补身体的功效，那么今天小编就为大家推荐一款冬季要常喝的补血益气的滋补暖汤红腰豆藕骨汤。
原料：红腰豆60克，粉藕300克，猪骨400克，姜5克，盐少许
步骤：
1，原料图;
2，红腰豆提前用温水浸泡3小时，至豆子膨胀;
3，藕去皮切块;
4，猪骨放入开水中焯去血水;
5，将所有食材倒入汤煲(或电砂煲)内，加盖满食材的清水(水比食材高3厘米左右)，大火煮沸后，小火煲煮90~120分钟，待所有食材软烂即可;
6，吃前调盐。
小叮咛：
1，莲藕一般选粉藕及较老的藕来煲汤;
2，汤里放入豆类煲煮，解油去腻，营养搭配也比较好，建议可经常饮用。
精彩不断继续啃文》》》》》冬季吃这几种素菜比肉更滋补冬季养生菜谱冬季吃这几种素菜比肉更滋补
立冬已经过去了，冬季已来了，不少人在冬季一定会大吃大喝的，而且觉得吃肉会很补。今天小编要告诉大家的是冬季吃一些素菜比肉还要滋补的，一起来看看用哪些素菜吧！
红薯
红薯系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
推荐吃法：蒸红薯或烤冬季养生菜谱，红薯代替主食。
萝卜
萝卜含有较多的水分、维生素C，一定量的钙，对冬季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。
推荐吃法：炖牛羊肉，或切片生食。
卷心菜
卷心菜的维生素C和钙含量非常丰富，还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。
推荐吃法：大火快炒更能减少维生素损耗，个别品种也可以洗净切丝生食。
芋头
芋头富含淀粉，营养丰富。并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。
推荐吃法：蒸熟食用代替主食，也可以与鸭肉炖食，但要减少主食摄入。
黑芝麻
富含芝麻素，具有抗高血压及心血管肥大、保肝、抗氧化、降低胆固醇、延缓衰老等功效。尤其在冬季里，人体容易皮肤干燥，多吃具有滋润作用的黑芝麻对身体大有裨益。
推荐吃法：与大豆等打成糊食用，油脂含量较高，不宜过量食用。
结语：大家快去试试吧!
精彩不断继续啃文》》》》有关冬季养生知识全在这里冬季健康养生知识有关冬季养生知识全在这里
冬天到了，大家对于养生应该也不会放弃，那么在冬季养生要注意一些什么呢?今天小编就为大家带来有关冬季养生的知识，一起来看看吧!
冬藏守住这四大秘诀
立冬，是冬季的开始，按照《黄帝内经》第二章《四气调神大论》中所写：冬三月，此谓闭藏。水冰地坼，勿扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺。此冬气之应，养藏之道也;逆之则伤肾，春为痿厥，奉生者少。
刘馨雁主任解释说，冬季三个月的养生主要是万物蛰伏，收藏阳气，应顺应太阳的起落来作息，避免肾气受损，进补也是重在养阴，所以，冬季养生要掌握下面这几大原则：
起居早睡晚起切忌熬夜
从立冬开始至立春的这三个月也称冬三月，冬季草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态来养精蓄锐，为来年春天的生机勃发做准备。
刘馨雁主任介绍，冬季睡眠应该遵循早睡晚起的原则，随着太阳的升起和降落来调整作息。冬季白天短，白昼为阳，夜晚长，夜晚为阴，正是因为冬季要养阴，所以晚上睡眠时间要比夏季更长，晚上早点睡觉，早上睡会懒觉，等太阳初升后再起床。夏天可能睡6个小时就够了，冬季则应该睡7、8个小时了。如果违反了阳气的活动规律，身体就很容易受邪气的困扰而衰弱。
《素问生气通天论》记载有早晨、中午、傍晚三时劳作歇息的规律，凌晨四点是一天中最危险的时刻，正所谓黎明前的黑暗，此时血压、体温较低，血液流动变慢，血液浓度和黏稠度最高，所以，最容易发生缺血性脑卒中和心肌梗死，猝死率很高。尤其是一些有心脏疾病和老年病的患者更应该引起注意。
小贴士：冬季熬夜比夏季熬夜更伤肾
很多男人都觉得熬夜没啥大不了，第二天补补觉就行。尤其是夏天因为晚上天黑的较晚，天气炎热，很多人都习惯吃宵夜喝啤酒等，一聊就没时间概念了，熬夜也是常有的事，但是冬季熬夜可比夏季熬夜更伤肾。
冬季夜晚是养肾阴的时间，冬季熬夜时耗损肾阴，就是在该养阴的时候没有收藏，好好休息，使肾气外泄，所以更易导致肾虚，尤其对男性来说，是很伤身的。而且随着气温逐渐降低，冬季晚上熬夜的话，身体越来越冷，更容易出现心脑血管梗塞等猝死的发生。
鲁式湖北骨藕汤
食材明细：
主料：：排骨400克，藕一只半，
辅料：：山东大葱适量，莱芜大姜适量，花椒适量，大料适量，料酒适量，胡椒面适量，鸡精适量，
鲁式湖北骨藕汤的做法步骤：
1.藕用刨刀去皮。
2.排骨下锅煮炖一小时。
5.尝尝，就是藕有点不绵，其他与湖北藕骨汤差不多!成功!
小贴士：
1.最好多跑几个市场，买粉藕。粉藕绵，口感好。山东地区脆藕多，没办法的时候，只好用脆藕代替。
2.要想汤色白，就不要放花椒，大料和料酒。
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