不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？下面是小编为大家整理的“炒黄面(1)”，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：面条500克，蛋2只，
辅料：：香菇40克，盐少许，老抽少许，生抽少许，油50克，干鱿鱼20克，韭菜500克，胡椒粉少许，葱2条，蚝油适量，
炒黄面的做法步骤：
1.把韭菜洗净切段。
2.把配料切碎。热锅放油放入配料炒香，再加入蛋二只，炒香。
3.加入韭菜，面条，放入老抽，生抽，蚝油，胡椒粉继续炒，边炒边加适量的香菇水和少许油，直至炒熟为止，出锅装盘。
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韭菜炒黄面
食材明细：
主料：：黄面适量，韭菜适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，千张适量，辣椒红适量，鸡精适量，味极鲜适量，胡椒粉适量，大蒜适量，
韭菜炒黄面的做法步骤：
1.食材：韭菜 熟黄面 植物油 盐 味极鲜 胡椒粉 大蒜 鸡精 红油 千张
2.把韭菜洗净切段，大蒜切末 ，千张切丝
3.热锅凉油，加大蒜末小火炒出香味
4.加黄面
5.千张丝
6.盐翻炒均匀
7.加味极鲜 翻炒均匀
8.加鸡精胡椒粉
9.红油拌均匀出锅即可
小贴士：
为防止黄面沾锅，把黄面均匀的拌上植物油
黄面容易沾锅，最好快速翻炒
黄面糕
食材明细：
主料：：大黄米面330克，糯米粉50克，
辅料：：油适量，沸水280克，白糖适量，
黄面糕的做法步骤：
1.黄米粉、糯米粉在盆中搅匀，冲入沸水，我在盆子下面放了秤，一共冲入280克沸水
2.用筷子快速搅拌，搅拌成图中的样子
3.取一个耐高温的玻璃容器，我用的乐扣，容器里抹一层油防粘（我就抹的花生油，蒸过后也没有味道）
4.把面糊倒进容器里，面糊放进去也就8分满
5.蒸锅里放入足量的水，容器放篦子上，大火烧开，大火蒸20分钟，转小火蒸20分钟
6.蒸好的黄面糕，蒸满了容器
7.彻底放凉，倒扣出年糕
8.切成1公分厚度的片
9.平底锅里放油，放入年糕小火煎
10.一面煎黄再翻面
11.两面全部煎成金黄色，取出装盘，趁热撒入白糖，趁热吃，沾牙呢
小贴士：
黄面糕蒸好的时候，非常软，一定要彻底放凉，放凉以后就变硬。
炒意大利面(1)
食材明细：
主料：：通心粉适量，
辅料：：青椒适量，胡萝卜适量，香菇适量，鸡蛋适量，葱适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
炒意大利面的做法步骤：
1.通心粉煮7,8分钟捞出沥干
2.胡萝卜切丝，香菇切小块，鸡蛋打入碗中加盐，青椒切丝，葱切葱末
3.油热，鸡蛋煎熟出锅
4.油锅下油，葱末，加入胡萝卜丝，香菇，青椒丝爆炒
5.加入通心粉，鸡蛋拌炒
6.加入盐，鸡精即可出锅
小贴士：
通心粉要煮到差不多熟再捞出沥干
炒猫儿面(1)
食材明细：
主料：：熟猫儿面300g，
辅料：：黄瓜75g，猪肉50g，西红柿80g，
配料：：葱10g，姜5g，盐3g，五香粉3g，花生油30ml，美极鲜10ml，
炒猫儿面的做法步骤：
1.黄瓜洗净切成小丁。
2.猪肉切成小丁。
3.西红柿洗净切成丁。
4.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
5.放入肉丁炒至变色。
6.放入黄瓜丁炒至断生。
7.放入猫耳面。
8.翻炒30秒。
9.放入西红柿炒至出汤。
10.加入剩余的葱姜末，五香粉，美极鲜，盐。
11.翻炒一分钟出锅即可。
小贴士：
炒猫耳面的配料可以随个人口味添加。
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