食材文化是我国美食文化的重要组成部分，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？小编特意为大家收集整理了“油染面”，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：面条适量，
辅料：：猪油适量，蒜适量，葱适量，韭菜适量，味极鲜适量，盐适量，
油染面的做法步骤：
1.开水煮面
2.放 油把大蒜未妙香再加入葱花、韭菜炒熟
3.把面条装再碗里倒入炒好的佐料、少许味级鲜拌均即可！一般都不用加盐的。
97msw.cOm延伸阅读
鸡蛋油泼面
食材明细：
主料：：面粉适量，鸡蛋一个，盐适量，葱适量，
辅料：：油适量，醋适量，酱油适量，辣椒粉适量，
鸡蛋油泼面的做法步骤：
1.取适量面粉，加鸡蛋和盐，用温水和成软硬适中的面团。
2.温暖处醒至三十分钟。
3.多揉几次是面团上劲。
4.擀开两次对折如图。
5.犁成韭叶宽的面条。
6.入开水锅煮开两次盛入。
7.放入辣椒粉和葱花用热油淋入激香。
8.加盐，醋，酱油拌匀即可。
9.成品图。
小贴士：
醒面的时候一定要多揉几次，面团上劲很重要哦。
营养油泼面
食材明细：
主料：：面条适量，白菜适量，细笋适量，鹌鹑蛋适量，
辅料：：葱适量，生抽适量，
营养油泼面的做法步骤：
1.水烧开，放入面条
2.煮面的同时，将配菜切型，本次用的细笋和白菜，细笋切细段，白菜切丝，葱切碎，鹌鹑蛋切成两半，方便夹取。
3.面条煮熟后用凉水过一下
4.用煮面条的水，将细笋煮熟，放少许盐
5.细笋快熟以后放入白菜至软
6.面条里加适量生抽，放入煮好的细笋和白菜，拌匀，把葱碎堆放在面条上面
7.锅里放少许油，烧热
8.将油浇在葱碎上面，再把面条拌匀
9.摆上鹌鹑蛋，完成
小贴士：
1.可根据自己口味加入不同的食材；
2.味道的关键在于油浇葱碎所散发出的葱油香；
3.比做法方便快捷，又少油烟，再配上牛奶，是上班族营养早餐的好选择。
油泼裤带面
食材明细：
主料：：面粉约200克，盐少许，清水适量，
辅料：：花生碎适量，辣椒面适量，生抽适量，陈醋适量，糖适量，青菜适量，葱花适量，植物油适量，
油泼裤带面的做法步骤：
1.面粉里加盐，加水揉成光滑的面团，饧面半小时。面粉最好用高筋粉，我用的金沙河高筋小麦粉。
2.饧面大约半小时后再次揉面，面团会变得越发光滑。继续饧面半小时左右。
3.饧好的面团分成几份，我分成了4份。每一份都搓成圆柱，再稍按扁，抹上油，盖上保鲜膜，再饧面半小时左右。
4.取饧好的面团，先擀成大约20厘米长的宽面片，盖上保鲜膜松弛几分钟。
5.再慢慢抻长至30多厘米，继续松弛几分钟。
6.松弛面条时准备调味汁。取一面碗，加入适量生抽、陈醋、糖、盐。
7.熟花生(之前烤熟冷冻于冰箱里的)去皮切碎。
8.锅里坐水烧开，双手持面片两端，继续边抻边抖，把面条继续抻长至半米多，宽度大约1指半宽，面条可以有一定厚度，不用太薄。
9.抻好的面条直接放入沸水中，继续抻下一根，动作要快一点儿。这样的面条很容易熟，大约煮两分钟，看面条有些变色透明就可以了。
10.此时加入青菜烫熟，我加的茼蒿嫩尖，烫十几秒即可。
11.把面条和青菜捞入碗中。
12.加入葱花、花生碎、辣椒面。
13.锅里注油，烧至冒烟。
14.趁热浇在辣椒面上即可。
15.拌匀开吃，特别筋道。
感谢您阅读“97美食网”的《油染面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肉酱面专题，希望您能喜欢！
