食材是美食味道最原始的来源，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在食材文化，你对食材了解有多少呢？下面由小编帮大家编辑的《红豆黑芝麻混合卷》，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：黑芝麻适量，红豆适量，自发粉适量，
辅料：：奶粉适量，
红豆黑芝麻混合卷的做法步骤：
1.准备红豆高压锅压30分钟，最好放点红糖，不然一点不甜。
2.自发粉加入奶粉用温水搅拌均匀。
3.揉成面团等待发酵。
4.红豆好了，面也差不多准备好了。
5.红豆揉进面团摊成面皮，另一个加入黑芝麻粉。
6.跟南瓜卷一样叠起来卷起来切开就行。
7.一层红豆一层黑芝麻。
8.蒸好后的样子。
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黑芝麻如意卷
用健康食材做美味饼干黑芝麻如意卷
前天做黑芝麻粉面包把一大袋黑芝麻粉给打开了，今天就顺便又用它做了小饼干，中间的内馅就是黑芝麻粉。
黑芝麻如意卷材料：A无盐黄油60克，糖粉40克，蛋白25克，香草精1/4匙，低粉150克，泡打粉1/4匙，玉米淀粉10克
B内馅：黑芝麻粉15克，糖粉15克
黑芝麻如意卷做法
1.内馅：黑芝麻粉加糖粉混合均匀备用；
2.无盐黄油室温软化后，加入糖粉，先用橡皮刮刀拌匀，再用电动打蛋器搅打均匀，分别加入蛋白和香草精，继续打发至均匀的奶油糊状；
3.将低粉、泡打粉和玉米淀粉一起筛入，用橡皮刮刀以不规则方向拌成均匀的面团；
4.将面团放进保鲜膜中（我用的保鲜袋这样比较容易擀成长方形），用擀面杖擀成长约30CM、宽约20CM的片状；
5.将内馅均匀地铺在面团表面，用手压紧；
6.用手拉起保鲜膜，轻卷至面团1/2处，再从另一端做相同的动作，即成为相连的两个圈状；
7.卷好的面团包在保鲜膜内，冷藏至面团变凝固，再切割成厚约0.8厘米的片状；
8.烤箱预热，上下火160度，烤20分钟左右，熄火后余温焖10分钟即可。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
南瓜黑芝麻卷
食材明细：
主料：：南瓜泥100克，普通面粉200克，酵母2克，白糖1勺，
辅料：：普通面粉100克，黑芝麻1勺，酵母1克，白糖1小勺，
南瓜黑芝麻卷的做法步骤：
1.南瓜泥100克(事先蒸好晾凉)，面粉200克，酵母2克，白糖1勺。面粉100克，黑芝麻1勺，酵母1克，白糖1小勺。
2.和成面团进行发酵。
3.发酵大约两个小时。
4.发酵到差不多两倍大，开始揉面。
5.两种面擀成一样大的圆片卷起来。
6.切成段。
7.放锅里二次发酵半小时。
8.半小时后点火，开锅后再蒸20分钟关火后过两分钟开盖。
9.掰开看看很宣软的。
10.营养好吃的南瓜黑芝麻卷。
【黑芝麻蛋糕卷】
食材明细：
主料：：面粉120克，
辅料：：牛奶125ml，黑芝麻末一小碗，鸡蛋6个，
配料：：沙拉酱适量，糖粉75克，
【黑芝麻蛋糕卷】的做法步骤：
1.鸡蛋分离成蛋白蛋黄，各加一半的糖粉。
2.先将蛋白打发。
3.蛋黄打散。
4.依次加入牛奶，黑芝麻末。
5.面粉120克，搅拌成细腻的糊。
6.一半打发的蛋白倒入芝麻糊中翻拌均匀，然后再把搅拌后的倒回剩下的蛋白中，再翻拌均匀，划十字消掉大的气泡。
7.先把烤盘烤一分钟，再把蛋糕糊倒入烤盘中，中层160度，上下火烤八分钟，再上火十分钟，上色后盖上锡纸。
8.烤好的蛋糕晾凉，小心铲出来。
9.涂上一层沙拉酱，蛋糕下放一层保鲜袋，先卷一点点，压30秒定一下型，然后拉住保鲜袋慢慢的往上拉。
10.慢一点，紧一点，卷好后固定五分钟，连接口压在下面。
11.切成蛋糕卷即可。
小贴士：
温馨提示：
1.要是有油纸烤蛋糕的话会更好卷一点，没有的话就用保鲜膜了，灵活变通。
2.中间的沙拉酱可以换成自己喜欢的果酱，奶油之类的。
黑芝麻薄脆卷
北方的黄米面好比是南方的糯米粉，只不过黄米面只有在春节的时候才会做成黄面糕，东北地区的粘豆包就是黄米面做的，除了春节前后，超市或市场很少能见到黄米面的影子，所以就没有糯米粉的众多烹饪方法；
黑芝麻薄脆卷
原料：黄米面230克，清水160克，黑芝麻、核桃粉适量，橄榄油适量
黑芝麻薄脆卷的做法
1、准备黄米面、清水；黄米面类似于南方的糯米面，是粘的；
2、加入清水，和成很软的面团
3、平底锅放炉灶上，大火加热，倒入橄榄油，比平时炒菜的油要多一些；
4、取一半的面团拍成圆饼，放入锅中，用大火煎；这面团打眼一看以为是饼子；
5、一边煎一边用锅铲拍、压面团，面团大一圈之后翻面
6、锅中的油吸干之后，再放一点油进去，继续大火煎，用锅铲拍、压、翻面，两面金黄之后盛出，依次煎完全部面团，这些面可煎2个面饼
7、面饼上铺上适量的黑芝麻核桃粉，卷起，切段，趁热吃，表皮酥脆，内里柔软；黑芝麻核桃粉是甜的，喜甜的可以再撒点白糖；
黑芝麻薄脆卷的做法小贴士：
1、油煎的过程一定要大火，面饼不会吸入太多的油
2、油煎的时候面饼会膨大，要用锅铲不停的拍打、按压，连带着翻面
3、务必趁热吃，粘性的食材一次不要吃多；
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黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
芝麻红豆糯米卷
食材明细：
主料：：糯米粉适量，玉米淀粉适量，
辅料：：红豆馅适量，黑白芝麻适量，
配料：：蜂蜜适量，色拉油适量，水适量，
芝麻红豆糯米卷的做法步骤：
1.准备好上述准备的材料。
2.除了红豆沙以外的材料，混合，调成糊状，搅拌均匀。
3.把糯米糊放入蒸锅，隔水蒸15分钟，取出晾凉。
4.晾凉的糯米放在保鲜膜上，擀成薄片，铺上红豆沙。
5.从一头卷起来。
6.用刀切块，最后裹上芝麻即可。
小贴士：
切块的时候，刀上沾水，可以防止粘黏。
黑芝麻脆肠卷
用自己养的酵母来做面包的迷人之处，正是面包中散发的独特风味，利用
葡萄干作基础将大自然存在的菌种培养出来，就可以做出属于
自己独特风味的面包，在喂养酵种的的过程中，看
着酵母宝宝慢慢长大慢慢具有蓬勃的活动力，再赋予面团旺盛的生命力，做
出来的面包自然吃起来就与即发酵母感觉不同，也许这就是天
然酵种的魅力所在，以致许多人都养了天然酵种。
钙质丰富的黑芝麻与天然酵种（怎么养天然酵种请点这里）发酵的面团带着独特
的香气，二次发酵后又洗过热水浴的脆肠卷如贝果般Q韧有咬劲。
在新春佳节之时，为家人做上这独特风味的面包，
吃上一口都是幸福的味道！
黑芝麻脆肠卷
材料：高筋面粉300克、糖10克、盐2克、水170克、天然酵种（100%水粉比例）120克
无盐黄油10克、熟黑芝麻30克、热狗肠6根
如果用干酵母配方为高筋面粉300克、糖10克、盐2克、水190克、酵母（干）3-4克
无盐黄油10克、熟黑芝麻30克、热狗肠6根
黑芝麻脆肠卷的做法
1、面粉、天然酵种、糖混合均匀，再慢慢加水揉成团。
2、不断揉合至面团均匀再加盐揉合、摔打面团，揉合至有筋性面团、拉起后不易断裂，就可加入黄油。
3、黄油加入后揉和至表面光滑，有筋性及伸展性，再加入黑芝麻以上下折叠的方式揉匀。
4、面团放入盆中，盆上盖保鲜膜室温放置3-4个小时左右，发酵到两倍大，手指蘸粉插入面团不缩不塌即可
5、将发酵好的面团用手轻拍排出空气分成60克一个面团，把这些面团全部滚圆醒发30分钟。
6、再把醒发好的面团擀成椭圆形长条，再把面片横放卷起至一个长条。
7、再把卷起的长条搓长，一端用手固定在热狗上另外一端在热狗上绕圈最后把两端塞进面团。
8、整形好的黑芝麻脆肠卷最后发酵两个小时。
9、锅中放水煮滚，转小火放入脆肠卷正反面各烫1分钟捞出沥干，放入烤盘放入预热至190度的烤箱上下火烤20分钟。
美食小提示
1、黑芝麻要炒熟再加入面团才会香。
2、黑芝麻也可以在刚开始揉面时就加入面粉中。
3、面团绕在香肠上时两端塞入面团时要捏紧不然烤时就会裂开。
4、想要松软的口感可以不要在热水中烫，最后发酵好刷蛋液入烤箱烤。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
黑芝麻营养面包卷
昨天做晚饭时想着今早要做什么，真是想的头疼。自从换了一个三门的冰箱，感觉没办法储存了，软冷冻功能简直就是摆设。。。白白浪费了那么大的空间。有的时候偷点懒不去采购，那就只能难为巧妇啦！
就那么晃啊晃啊，发现了那么大那么大一罐什么什么粉藏在茶几下，反正主材应该是黑芝麻，还是娃儿奶奶让娃儿爸爸千里迢迢从南方带过来的。好大的一罐！帝都什么都有的呀，当然我们都知道这是她老人家的心意，想想以后我老了也会这样罢。只是在带回来的那天我们仨个吃了一回，总想着这东西当饭吃不抵饿，当零嘴有点麻烦，真真是的！这回好好利用一下，也不枉我那亲爱的婆婆的一片心意。
黑芝麻营养面包卷，还是不错的，有营养味道好！
黑芝麻营养面包卷
材料：（1）高筋面粉250克、砂糖3大勺（一头大一头小的那种）、调合油2大勺、鸡蛋1个、牛奶110毫升、酵母1小勺、盐三分之一小勺
（2）黑芝麻等粉若干、鸡蛋液少许
黑芝麻营养面包卷的做法
1.将材料1种所有放入面包机，按和面程序，20分钟。
2.面团发到两倍大时取出擀成大片，铺入黑芝麻粉等卷成条状。
3.切成均匀六份放入耐高温容器中，可涂少许鸡蛋液。
4.继续发酵10分钟。（一般我都放在预热的烤箱上面）
5.烤箱200度预热，上下火烤20分钟即可，随时观察以免上部上色太重。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
黑芝麻馒头卷(1)
食材明细：
主料：：中筋面粉266克，牛奶165克，酵母1.3克，黑芝麻粉28克，
辅料：：中筋面粉66克，水44克，酵母2/3，
配料：：黑芝麻粉30克，奶粉20克，糖10克，
黑芝麻馒头卷的做法步骤：
1.配料酵头所有材料混合均匀揉成团，盖保鲜膜发酵，至表面和内部都充满气泡
2.将发酵好的酵头与主料中除黑芝麻粉外的所有材料揉成团，再加入黑芝麻粉揉匀
3.放入盆中盖保鲜膜
4.室温发酵1小时左右至2倍大，手指蘸水戳人面团不回缩
5.将发酵好的面团放面包机揉5-7分钟
6.将面团松弛5分钟
7.将面团擀成长方形
8.将面团上端的1/3向下折叠，再将面团下端的1/3向上折叠，最后把面团对折
9.再将面团擀成长方形，然后重复5-6遍
10.用刷子刷掉表面的面粉，再均匀的刷上清水
11.调料中所有材料调匀
12.均匀倒在面皮上
13.用手压实，与面皮黏合
14.卷成圆柱，轻轻揉搓均匀
15.切成相同大小
16.放笼屉最后发酵30-50分钟
17.锅中放入冷水，大火烧开，中火蒸20分钟
18.20分钟后，黑芝麻馒头卷就出锅了
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