食材是美食味道最原始的来源，食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你平时对食材了解比较多吗？考虑到你的需要，小编特地编辑了“红豆卷(1)”，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：自发粉适量，红豆适量，
辅料：：奶粉适量，
红豆卷的做法步骤：
1.常规自发粉加奶粉加温开水揉成面团等待发酵。
2.红豆高压锅压30分钟。
3.发酵好擀成面皮。
4.加入熟红豆。
5.卷起来。
6.卷好的样子。
7.切开就行。
8.切好蒸12分钟。
9.出锅。
小贴士：
要想好吃红豆必须甜，那就得加糖煮，比如红糖，可是那样糖分太高不敢多吃，这样啥也不加的口感肯定不会多好，但是健康。
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南瓜红豆卷
食材明细：
主料：：面粉300g，酵母3g，白糖10g，南瓜适量，熟红豆适量，
辅料：：水适量，
南瓜红豆卷的做法步骤：
1.南瓜去皮，去瓤切片上锅蒸熟。
2.蒸熟的南瓜压成泥。
3.面粉加酵母，白糖。
4.加南瓜泥和水。
5.和成面团。
6.擀成薄饼。
7.撒上红豆。
8.卷起来。
9.放入锅中醒发制两倍大蒸二十分钟。
10.蒸熟了。
11.出锅切段装盘。
糯米红豆卷
食材明细：
主料：：糯米粉400g，牛奶200g，红豆馅适量，
辅料：：面包糠适量，
配料：：糖适量，油适量，
糯米红豆卷的做法步骤：
1.糯米粉倒入盆中，加入牛奶搅拌。2、团成面团，分成8等份。用擀面杖轻压成长方形，红豆馅混上适当糯米。攒成条状放在长方形糯米上。顺时卷起后沾满面包糠入油锅炸。
2.入油锅炸制3到4分钟，捞起将油沥干。切开摆盘即可。
3.切开摆盘即可。
红豆卷吐司
食材明细：
主料：：高粉300克，牛奶40克，淡奶油90克，盐3克，砂糖35克，酵母3克，鸡蛋1个，黄油25克，
辅料：：红豆馅150克，
红豆卷吐司的做法步骤：
1.面包桶里先放入液体牛奶、淡奶油和蛋液（留下一点刷面用），然后在一个角落放砂糖，一个角落放盐
2.加入高粉和酵母粉
3.把面包桶装入机器内，按菜单键，选择开始和面，默认20分钟。看见成团后加入切小的黄油，继续一个和面程序
4.开始基础发酵，大概过了45分钟-1小时后看到面团发至2倍大，中间用手指撮一个洞不回缩即可结束程序
5.取出发酵好的面团压扁排气，分成四等份松弛一会
6.取一个松弛过的面团擀成长方形抹上豆沙馅
7.慢慢卷起来
8.对半切开
9.把红豆卷放入面包桶里
10.开始二次发酵，大概过了1小时后观察一下发酵情况，发至面包桶的7-8成满了即可结束程序
11.选择烘烤程序，默认时间30分钟，这是烘烤结束的成品
小贴士：
我的用量较少，所以不能发到满桶，要想成品好看的就增加量吧！
这是款全程用面包机完成的花样吐司
红糖红豆卷
食材明细：
主料：：面粉300克，红豆1碗，红糖200克，
辅料：：酵母4克，
红糖红豆卷的做法步骤：
1.红豆用清水浸泡3个小时，放高压锅中压熟。如果觉得麻烦，也可以买现成的豆馅。
2.红糖加热水搅拌匀，至红糖溶化。待温度下降至不烫手。
3.面粉中加入酵母，用温热的红糖水活面，发酵至2倍大。
4.利用发酵的时间制作豆馅。压熟的红豆中倒入适量的红糖，拌匀。用勺子稍微按压几下，将大部分红豆压碎。
5.饧发的面团放到案板上揉一揉排气。搓成条状，分成小剂子。将剂子擀成皮，包入足量的豆馅。
6.用擀面杖轻轻把面团擀开成椭圆形。
7.从下向上卷起。二次饧发20分钟。
8.锅中放入适量的水，铺上潮湿的屉布。中火开锅后，转中小火蒸15分钟左右。
红豆馒头卷
食材明细：
主料：：面粉500g，红豆适量，
辅料：：温水220g，白砂糖20g，酵母5g，
红豆馒头卷的做法步骤：
1.红豆洗净，加适量水(像煮饭一样的水量)和冰糖，放入电压力锅煮30分钟。煮好的红豆个个完整。
2.搅面机里倒入温水220克，面粉500克，白砂糖20克，酵母5克，搅面团十五分钟。
3.发酵2倍大。
4.再次搅面团十分钟。取一面团，搓长条。
5.用擀面杖擀平。
6.均匀铺上红豆，用勺子压一压红豆，与面团紧密粘上。
7.边卷边压平。
8.收口处沾少许水粘合。两侧边稍压一压，不让红豆掉出来。
9.继续做好每一个。放入刷油的蒸笼里。
10.发酵2倍大。(冬天可放入加热有50度的蒸锅里发酵1小时)
11.大火蒸16分钟，闷5分钟即可。
12.红豆馒头卷，美美哒。
莜麦红豆卷
天冷就特别想躺在暖和的被窝里多睡一会，以至于早晨实在是没时间在家自己做早餐吃，匆忙在楼下吃了份肠粉就去上班了，一路上就在想，明早该怎么办呢，最后还是决定做卷饼，早起用微波炉叮一下就可以了，加了莜麦麸皮做的卷饼，不光营养好，口感也不错，还有一种特殊的麦香，卷着自己做的红豆沙馅，甜度刚刚好，香香甜甜，非常好吃，喜欢就一起来做吧。
把甜蜜卷起来----莜麦红豆卷
用料：面粉150克，莜麦麸皮50克，鸡蛋1枚，自制红豆沙适量，油适量。
莜麦红豆卷的做法
1.把面粉，莜麦麸皮，鸡蛋加入盆中。
2.用清水拌至浓稠无颗粒状态。
3.锅烧热，刷上一层薄薄的油，倒入一勺面糊，转动锅子，使之均匀地摊于锅中，两面煎香后取出。
4.取一张煎饼，抹一层红豆沙。
5.由一头开始卷起。
6.卷成一根直条。
7.切块，即可享用。
美食小贴士
1.红豆沙的制作：红豆加水煮至软烂，用搅拌机打成茸，然后倒入炒锅中，中小火不停地翻炒，直到搅动困难，红豆沙中的水份耗干即成红豆沙馅。
2.面糊的制作：两种面粉和鸡蛋加入盆中后，慢慢地加入清水，边加边搅拌，直到面糊和成往下坠落呈一条直线的状态即表示OK了，可先置于一旁饧10分钟左右再煎。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
红豆蛋糕卷
蜜红豆甜而香糯，味道非常的好，用来做各种点心都很不错，今天小编教大家做的是红豆蛋糕卷，香软的蛋糕加上蜜红豆真是好吃。
食材：鸡蛋：4个，牛奶52g，玉米油40g，低粉55g，柠檬汁少许，白砂糖60g
红豆蛋糕卷的做法
1、称取好所需材料。
2、分离蛋清和蛋黄，将蛋清放在无水无油的打蛋盆中。
3、蛋黄打散，加入牛奶、玉米油，搅拌拌匀。
4、筛入低筋面粉，之字形搅拌均匀，做成细腻的蛋黄糊。
5、蛋清加少许柠檬汁，分3次加入细砂糖，打至八成发，即有弯勾的湿性发泡。
6、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中。
7、用边转盆边切拌、翻拌的方式拌匀。
8、再面糊倒入剩下的三分之二蛋白里。
9、快速轻柔翻拌均匀，翻拌时避免消泡。
10、准备28X28厘米的烤盘，中心倒入面糊，用上下移动的方式将面糊摊平，最后轻振烤盘，震出气泡。
11、烤箱190度预热15分钟以上，烤约25分钟后取出。
12、烤好后取出，轻轻震下烤盘，震出热气，放凉不烫手后脱模。
13、放凉的蛋糕顶部盖一层干净油纸，翻转蛋糕体，将蛋糕胚两边斜切成薄片，借助擀面杖卷起，边卷边向外收紧，放冰箱冷藏一晚，利刀切块。
小编有话说：以上就是小编教大家做的红豆蛋糕卷，加了蜜红豆的蛋糕卷，简直是要甜到心里去了。
小米红豆卷
食材明细：
主料：：糯米粉250g，小米50g，红豆50g，
辅料：：糖粉30g，油少量，
小米红豆卷的做法步骤：
1.食材准备
2.食材按份量称重备好，红豆可以提前泡水制红豆沙，
3.将小米放进打磨机（破壁机）中打成粉
4.开小火炒制小米粉，炒至淡黄色，就要离火，放凉，注意看色泽有很大的不同，不要炒过头。
5.取一个盆，加入适量的开水，加入糖粉至融化
6.将糖水趁热加入到糯米粉中
7.用筷子进行拌制，
8.开水拌成饼后，放在粽叶上，
9.大火蒸制十分钟，
10.红豆用高压锅煮熟，或打粉机制红豆泥，加油及糖粉备用，（简单的话，也可以自己买现成的红豆沙）
11.包上保鲜膜，用木杆做成米皮
12.撒上炒香的小米粉，用刀将边角切整齐。
13.开始卷起来，切好了，
14.加上薄荷叶，装盘了
小贴士：
炒小米粉时，记得要用小火，一定要耐心点，变淡黄色出香气就可以啦。
蒸米粉时，记得要盆子要摸油，要不就用粽叶隔开，不然很难处理。
切时，记得一定要用一个快切刀，不然切面很难看。
红豆抹茶卷
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋面粉80g，红豆50g，抹茶粉5g，
辅料：：白砂糖40g，白醋2ml，香草精1g，牛奶30ml，玉米油20ml，
红豆抹茶卷的做法步骤：
1.蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。
2.白砂糖分三次放入，打发至湿性发泡。
3.蛋黄放入碗中，加入牛奶、玉米油和香草精。
4.搅拌均匀蛋黄后，筛入抹茶粉。
5.筛入低粉。
6.轻轻的搅拌均匀。
7.放入三分之一的蛋清。
8.翻拌均匀。
9.将抹茶糊倒入剩余的蛋清中。
10.继续翻拌均匀。
11.烤盘中垫一层油纸或者硅胶垫，撒一层煮好的蜜红豆。
12.从15cm的高度倒入蛋糕糊，抹平表面。
13.表面再撒一层蜜红豆。
14.预热烤箱，上下火170度20~25分钟。
15.烤好的蛋糕倒扣放凉。
16.趁着蛋糕温热的时候，卷起来定型。
17.定型好的蛋糕，用一根棉线就能很整齐的切开。
18.切面也很漂亮整齐。
19.又撒了一点儿抹茶粉~
20.哈哈，开吃啦~
小贴士：
1.红豆提前几小时泡发，然后煮熟，放点儿红糖成蜜红豆。
2.烤箱设置仅供参考。
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