红豆薏米糕

食材在我们生活中随处可见，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，相信你对食材并不陌生吧？以下内容是小编特地整理的“红豆薏米糕”，为方便后续阅读，请你收藏本文。

食材明细：

主料：：红豆适量，薏米适量，面粉适量，

辅料：：冰糖块，

红豆薏米糕的做法步骤：

6.成品出炉，哈哈

97Msw.com相关知识

薏米红豆牛奶

食材明细：

主料：：红豆80克，薏仁40克，牛奶200克，

辅料：：糖15克，水适量，

薏米红豆牛奶的做法步骤：

1.将红豆薏仁淘洗干净后用清水浸泡5小时。

2.倒入电压力煲中，水量别放太多，后面还要放牛奶。

3.选择煮豆功能35分钟，启动程序，没有电压力煲，用普通高压锅也可以，高压锅上气后转小火35分钟。

4.将煮好的红豆薏米连汁一起倒入奶锅中，放入200ML牛奶和冰糖，煮开即可。

5.可趁热吃，也可以冰镇后食用。

6. 经常这样吃对女生很好。

红豆薏米发糕

食材明细：

主料：：面粉200克，红豆薏米粉100克，

辅料：：牛奶200克，鸡蛋1个去壳63克，酵母3克，糖粉30克，

红豆薏米发糕的做法步骤：

1.准备好各种原料。

2.容器中打入鸡蛋1个，鸡蛋有大有小这个鸡蛋去壳后是63克，倒入牛奶200克。

3.放入30克糖粉，没有糖粉的放白糖一样的，糖粉只不过好融化些。

4.放入酵母，我用的是白燕耐高糖酵母，做面包蒸馒头发糕我都都用这酵母。

5.搅拌均匀至糖粉和酵母都融在牛奶里，然后放入面粉200克。

6.放入谷之优品的红豆薏米粉。

7.搅拌至如图没有面粉颗粒，稍微浓稠一点的面糊，做发糕水粉比例还是很重要的，水粉太多蒸出的发糕湿粘口感不好，而且容易塌陷，水份少的相当于蒸大馒头，也失去了发糕松软的口感。

8.6寸加高戚风模具抹油，把面糊倒入，表面抹平。

9.摆上葡萄干，切开的大枣，蔓越莓干，然后放入蒸锅中发酵，锅中水温在35-40度之间发酵温度正合适。

10.发酵到2倍到2.5倍大，或者到模具的9分满就可以了。

11.模具放入锅中大火烧开转中火蒸30分钟，关火后焖5分钟再开锅，以免回缩，取出稍微不太烫手就可以脱膜切块食用了。

12.成品图。

13.成品图。

14.成品图。

15.成品图。

16.成品图。

17.成品图。

18.成品图。

小贴士：

1、面糊太稠太稀都不好，太稠不松软，太稀口感湿粘，粘牙。
2、发糕蒸制的时间比馒头要久，最少蒸30分钟，中途千万不要打开锅盖看，发糕突然遇冷就会回缩。
3、蒸发糕，低筋，普通，高筋面粉都可以，高筋面粉用的水量要多一些，视面糊的稀稠度情况添加。

薏米红豆糊

食材明细：

主料：：薏米100g，红豆80g，

辅料：：冰糖适量，水1100ml，

薏米红豆糊的做法步骤：

1.准备食材

2.红豆，薏米浸泡一晚后，洗净。

3.将红豆，薏米放入豆浆机中，加入1100ml水。

4.将功能调到米糊档。

5.25分钟左右，放入2块冰糖，就可以吃了。

6.成品图

小贴士：

红豆，薏米较硬，前一天晚上浸泡一夜，有利米糊做的滑爽，吃口好。

红豆薏米糖水

食材明细：

主料：：红芸豆适量，红豆适量，薏米适量，芡实适量，黑米适量，

辅料：：冰糖适量，

红豆薏米糖水的做法步骤：

1.材料比例大约是红豆大芸豆薏米芡实黑米2:1:1:0.5:0.5，薏米芡实少放些就行，其他都可以以喜好增减，放高压锅内淘洗干净，加水适量，比平时煮粥水少一些

2.豆蹄筋键

3.可以开盖了加冰糖，想要甜就多加些

4.再盖上盖子选煮饭键

5.压两次软糯刚好，冷热都好吃

薏米红豆沙

红小豆和薏米洗净后，放入锅中用清水浸泡4小时以上。泡好后就开火煮，先大火煮至水烧开，然后转下火煮。煮至豆子都软糯了。豆子都开花了，可以尝一下红豆很软糯。然后放入冰

材料：

主料：薏米适量，赤小豆适量，

辅料：开水适量，，

薏米红豆沙的做法步骤：

1. 红小豆和薏米洗净后，放入锅中用清水浸泡4小时以上。

2. 泡好后就开火煮，先大火煮至水烧开，然后转下火煮。

3. 煮至豆子都软糯了。豆子都开花了，可以尝一下红豆很软糯。

4. 然后放入冰糖继续熬煮至冰糖融化即可关火。（懒人省略以下步骤）

5. 将红豆薏米放入搅拌杯，再放入适量红豆汤

6. 用料理机把它打碎，打成薏米红豆沙。

7. 再倒回锅中大火煮开即可关火食用。

桂花红豆米糕

今天给大家上一个中式点心桂花红豆米糕，甜甜蜜蜜的，弹弹的，放在冰箱里凉凉的，这天气吃了正好呀，嘿嘿！大家一起来吃吧！

桂花红豆米糕

材料：糯米粉150克、粘米粉80克(大米粉）、蜜红豆60克、糖粉40克、冷开水100ML左右、桂花糖3-4大勺。

桂花红豆米糕的做法

1：将糯米粉、粘米粉和糖粉过筛入大碗中。

2：一点点加入冷水拌匀成颗粒状，加入桂花糖再次拌匀。

3：加入蜜红豆。

4：用手尽量拌匀成小块状。

5：取一方形深点的烤皿，内部铺上锡纸或耐高温的保鲜膜，锡纸高度要高于盘沿。

6：将拌匀的米糕填入盘中，尽量压实，并将表面抹平。

7：再用勺子在表面铺上一层桂花糖。

8：入锅内中火蒸半小时左右。

9：放凉后切片即可食用，夏天冷藏后食用更佳。

经验与感怀

1：米糕入盘后一定要压实，否则组织会不密实，有孔洞状。铺锡纸是为了好取出米糕，锡纸高度要高于盘沿，这样好将米糕提出来。

2：蜜红豆用现成的比较方便，当然也可以自己煮制。

3：桂花糖也可以换成果酱，将是另外一种风味了。

网站小提示

桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效

桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿

红豆糯米糕

食材明细：

主料：：糯米粉150克，牛奶155克，红豆30克，

辅料：：红枣5克（干），

红豆糯米糕的做法步骤：

1.原料：糯米粉、牛奶、红豆（提前泡水煮熟）、红枣。

2.牛奶慢慢地加入糯米粉中，边加边搅拌。

3.拌成糊状即可。

4.准备一个可以加热的容器。

5.将保鲜膜剪成大小合适后，铺在容器里。

6.将糯米糊倒入一部分在容器中，铺上一层红豆，再倒上一层糯米糊。

7.再铺上一层红豆。

8.将剩下的糯米糊倒入容器中，将红枣均匀的铺在上面，（我用的是干红枣，提前用水泡湿后再用），锅中烧开水，将容器入蒸锅中，大火蒸25分钟即可，取出晾凉后切块。

9.成品。

10.成品。

小贴士：

糯米糕可以醼白糖吃，也可以在和糯米糊的时候直接加入糖。一次吃不完可以保存在冰箱里，吃之前取出热透就可以了。晾凉后再切可以避免粘刀，方便分块保存。

薏米红豆浆

食材明细：

主料：：薏米1把，红豆1把，

辅料：：水适量，糖适量，

薏米红豆浆的做法步骤：

1.将薏米、红豆浸泡一晚，备用

2.将泡好的薏米、红豆放入豆浆机

3.机内装入适量清水

4.加盖,启动豆浆机

5.将豆浆过滤，加适量糖调用。

红豆薏米包

食材明细：

主料：：中筋面粉250克，酵母3克，熟薏米约半碗，熟红豆一碗，

辅料：：水120克，白糖60克，花生油10克，盐少许，

红豆薏米包的做法步骤：

1.准备好食材（图中的食材实际上并不用完）

2.煮熟的红豆薏米加入40克白糖.花生油.小许盐煸炒一会，去去水份增香，别炒太干

3.面粉加入20克白糖.酵母.少许盐.清水（水不要一次放完，根据面粉吸水程度来增减用水）

4.搅拌成棉花状

5.搓揉大约十分钟左右

6.揉成光滑面团盖上盖子静置，室温发酵一点五倍左右，现在的室温大概一个小时

7.发酵好后中间插个洞排气，如果有点回缩，就是发酵时间过长，

8.分成小面剂

9.把皮擀成中间厚，边缘薄的包子皮

10.包入豆馅，边捏边提拉面皮捏合收口

11.收口朝下分隔摆放，静置十五分钟

12.冷水下锅大火蒸15分钟左右，闷2分钟开盖，注意别让锅盖水滴到包子上，否则包子表皮有凹凸点

13.来一个尝尝

小贴士：

薏米要分开煮熟一点，口感才好

感谢您阅读“97美食网”的《红豆薏米糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了糯米糕专题，希望您能喜欢！