“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你记得哪些菜谱呢？你不妨看看红豆紫米糕，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
材料黑糯米3／4杯 长糯米1／4杯 红豆1杯 桂圆肉50克 红枣20颗 锡箔纸20张调味料A料：砂糖3大匙
红豆紫米糕的做法步骤：
1．红枣洗净、泡软；桂圆肉放入碗中，加入1杯热水，略微抓洗一下、捞出，沥干水分；红豆洗净，放入小锅之中加入3杯水浸泡约3小时后，再放入蒸锅中蒸软，滤出红豆备用。
2．黑糯米及长糯米均洗净，放小锅中浸泡约8小时(图1)，沥出水分，加1杯水及煮好的红豆拌匀，放蒸锅中蒸熟。
3．将煮好的红豆饭取出，加入桂圆肉以及A料拌匀(图2)，再放入蒸锅中蒸约5分钟，取出，待凉后取1大匙的甜米饭以手捏成圆形，放入锡箔纸中，再加上1颗红枣即可。
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红豆小枣黄米糕
食材明细：
黄米面四斤，小枣半斤，红小豆一斤
红豆小枣黄米糕的做法步骤：
小枣洗净，用开水煮一下，空干水分备用。
红小豆洗净，放在高压锅里，放水二斤，开锅后煮八分钟即成，把水空干备用。
黄米面放一斤二两水拌均备用。
蒸锅里放水开锅后铺好笹布，这时先撒一层红小豆，然后再撒一层黄米面，等上一会儿气再撒一层小枣，就这样一直把黄米面、红小豆、小枣全部入锅为至。
盖上锅盖大火蒸一刻钟即成。
酸奶腰果紫米糕
食材明细：
紫米一小碗，生腰果若干，自制酸奶一碗，蜂蜜少许
酸奶腰果紫米糕的做法步骤：
第1步材料：紫米一小碗生腰果若干 （没有生腰果也可以用超市买得到的袋装熟腰果，或者花生米等其他坚果仁代替）自制酸奶一碗（家里没有酸奶机的童鞋也可以用外面买的酸奶，尽量要原味的比较健康喔~）另外还有蜂蜜少许紫米提前洗净浸泡一晚，你看你看，泡出来的水颜色几多的高贵！哈哈哈
第2步泡好的紫米带水放入高压锅中隔水蒸20分钟。（喜欢粘一点的也可以加一些糯米，不过糯米不是健康食品，不宜多吃）蒸好的紫米加入一些蜂蜜拌匀，然后放到模具里压实~~~为什么不在蒸的时候就放蜂蜜呢？因为蜂蜜不能高温加热，平时喝蜂蜜水的时候也切忌不要用开水冲泡哦，那样的话蜂蜜的营养就都被杀死了，喝下去的仅仅是糖份~~~
第3步把模具取出后，淋上酸奶，然后撒上压碎的腰果仁，就做好啦！一份简单又营养的小甜食，好吃又不怕长胖~~~欧耶！
红豆糯米糕的做法 红豆糯米糕的营养
红豆糯米糕的做法 红豆糯米糕的营养
红豆糯米糕的营养
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。
糯米制成的酒，可用于滋补健身和治玻可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成杜仲糯米酒，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。还有一种天麻糯米酒，是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如刺梨糯米酒，常饮能防心血管疾病，抗癌。
红豆糯米糕的做法
用料：水磨白糯米粉一包，454克，3/4杯白糖，1茶勺泡打粉，3只鸡蛋，1/4杯油（玉米油，蔬菜油等都可以），2杯牛奶，1.5杯红豆沙（红豆沙一定要自己做，商店里卖的那些都不好。用红豆加水煮软，加白糖搅成有点糊状即可。），1茶勺桂花酱（可选择），2茶勺白芝麻。
做法：预热烤箱华氏350度（大约C178度）.将鸡蛋，白糖，泡打粉，油，牛奶，桂花酱放在一大盆里搅拌均匀，然后，将糯米粉倒进大盆里继续搅拌直到糊状（可用大勺搅），看起来很光滑即可。把搅好的混合物的一半倒进深一些的烤盘里（中等大小的那种），如果是易粘的烤盘，在底部刷一层油。然后把红豆沙均匀放在混合物上，再把剩下的一半混合物均匀倒在红豆沙上面，一定要把红豆沙全部盖上。然后，撒上芝麻。
烤40到50分钟，用牙签插进试一试，如果牙签是干净的，说明已烤好了。放凉后，切成块。
绿茶红豆糯米糕
食材明细：
糯米粉100克，粘米粉50克，植物油2小匙，绿茶汁120-125克，绿茶粉4克，绿茶叶适量，红豆沙适量
绿茶红豆糯米糕的做法步骤：
1.绿茶适量，用开水泡开，取１２０－１２５克绿茶汁于一旁放凉待用，泡开的茶叶，捞出一些，沥去水分，用刀切碎，放一旁备用；
2.将糯米粉，粘米粉，绿茶粉稍微拌匀，加入植物油，放凉的绿茶汁，还有切好的绿茶碎，揉成糯米团；
3.盘子刷油，取一小分糯米团，搓成小圆球，再压扁，捏成圆片，包上适量红豆沙，捏好封口，排上盘子；
4.锅内烧开一锅水，将包好的糯米团放到蒸格上，中火２０分钟。
南瓜红豆米糕的做法
甜食，夏天就是很爱甜食，刚好家里有南瓜，又刚好做了红豆沙馅，那就做吧，不想吃饭，那就吃它吧，谁不是偶尔只想吃糕点呢
材料：
南瓜70g，大米粉70g，红豆沙馅20g，白糖7g，椰蓉适量，，
南瓜红豆米糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，南瓜切片，放蒸锅蒸15分钟
步骤3，豆沙馅加入糖，搅拌均匀（这里是我自己做的豆沙馅，所以需要加糖）糖量可以根据自己口感来哈
步骤4，蒸好的南瓜压成泥，把大米粉倒进南瓜泥里，搅拌均匀
步骤5，把南瓜大米粉搓成圆，在大拇指的位置满满转圈往旁边捏，有个半圆形的样子，把豆沙馅放进去，包口（因为大米粉不像面粉一样有弹性，所以这样比较容易包口）
步骤6，包口以后，搓圆，用牙签压一下造型（此步可忽略，哈哈哈哈）
步骤7，做好以后，放蒸锅蒸20分钟
步骤8，蒸好就ok啦，因为有点黏，所以可以撒些椰蓉，也可以不撒
步骤9，开吃
红豆沙蒸米糕怎么做好吃 红豆沙蒸米糕的做法
红豆沙蒸米糕
米粉类的点心在南方很常见，小的时候就经常看见街边有卖顶糕的，趁热吃非常松软清新，现在很少看到，所以根据记忆，再在网上寻找资料，后来自己就捣鼓出来这款了，低油低糖
食材配方
主料：
粘米粉
糯米粉
牛奶
糖
盐
红豆沙
做法 共7个步骤
1.混合粘米粉、糯米粉、糖、盐，牛奶准备好
2.倒入牛奶，用手搓，感觉粉类有潮湿感，用力一捏，可以成团
3.将混合好的粉类倒入筛网
4.过筛一遍，使之细腻
5.6寸圆模内铺好烤纸，倒入一半量的粉类
6.豆沙馅放在上面
7.再将剩下的米粉倒入，抹平，放入锅中蒸35分钟即可
紫薯紫米红豆月饼
食材明细：
主料：中筋面粉150克，紫薯100克，红豆少许，紫米少许
辅料：奶粉26克，转化糖浆80克，白糖适量，糯米面少许，鸡蛋一枚，玉米油适量，砚水1:4的量
紫薯紫米红豆月饼的做法步骤：
1，准备的食材，一部分
2，紫薯提前蒸好
3，砚水
4，转化糖浆放入调好的“砚水”
5，放入适量油搅拌均匀
6，把面粉和奶粉一起放进去搅拌均匀
7，揉成团，醒一个小时“放冰箱冷藏也可以”
8，然后然后紫薯也蒸好了，放入白糖红糖搅拌均匀（根据自己口味红糖放不放都可以）
9，然后把提前蒸好的红豆紫米放紫薯里在放入少许糯米粉搅拌和成团
10，我用的50克月饼模子紫薯：35克每个皮：15克每个
11，然后包起来，用模子刻出来
12，是不是很美丽呢，烤箱提前预热180℃预热
13，把月饼放进去烤5分钟后定型取出
14，刷蛋液在放进去，上下烤200℃烤15分钟
15，回油后更美更好吃，咬一口下入浓浓的香味扑鼻。
红豆薏米紫米粥
食材明细：
主料：红豆100克，薏米100克，紫米100克
辅料：冰糖适量
红豆薏米紫米粥的做法步骤：
1，准备好材料，红豆100克，薏米100克，紫米100克。红豆和薏米提前用温水泡2小时左右。
2，把泡好的红豆和薏米放入电饭煲中，加入足够的水，大火煮开。
3，煮30分钟后加入洗净干净的紫米，一起煮。
4，煮开后转焖煮键，等粥软糯后加入适量的冰糖即可。
5，做法相当简单，而且食材价格也不贵，效果却不错，喝了胃也舒服。
小贴士：
1、红豆和薏米不易煮烂，所以要提前泡一下。
2、冰糖可根据个人的口感添加。
普洱茶香玫瑰紫米糕
食材明细：
紫米150克，普洱茶饼1/2小块（或其它茶叶），和田玫瑰花10朵，蜂蜜2汤匙
普洱茶香玫瑰紫米糕的做法步骤：
1.锅里放入1小碗水，放入1/2块普洱茶饼
2.放入10朵玫瑰花
3.开火煮至水开后继续煮10分钟，至茶叶和玫瑰花发出香味，关火，让水温降至微温
4.过滤掉茶叶渣和玫瑰花朵，留下玫瑰普洱茶水倒入碗中
5.茶水里放入2汤匙蜂蜜
6.用勺子搅拌均匀，调制成普洱玫瑰蜂蜜水备用
7.紫米用清水冲洗干净，控掉水分
8.洗净的紫米放入炒锅，开中火，用铲子不停的翻炒，把紫米表面的水分炒干
9.炒干的紫米放在盘中，放在一边让其冷却降温，把热气散尽
10.把紫米放在料理机的研磨杯内，搅打成细粉末状
11.所有的紫米都搅打成粉末放入微波适用的盘子中
12.盘子放在微波炉中，通电，高火叮3分钟，至紫米熟飘出香气，把盘子取出
13.熟紫米粉放在漏筛中，用一根筷子搅动，使紫米粉通过楼筛过滤
14.细小的紫米粉滤入碗中，漏筛里剩下颗粒状的紫米疙瘩
15.颗粒状的紫米疙瘩放在料理机的研磨杯内，盖好盖子
16.研磨杯安装在料理机主机上，通电，搅打成细小粉末
17.搅打好的粉末倒在碗中，和之前过滤的粉末混合在一起
18.紫米粉中分次倒入调制好的普洱玫瑰蜂蜜水
19.用筷子从粉末中间开始，朝一个方向画圈搅拌
20.把紫米粉与蜜水搅拌均匀，使紫米粉形成湿性的面疙瘩
21.用手抓一把面疙瘩在手心里用力握，面疙瘩很容易凝结成块，紫米粉就搅拌好了
22.握成块的紫米疙瘩放在月饼模具中
23.用手掌把紫米粉压实压平
24.模具倒扣在案板上，用手轻轻向下推动模具手柄
25.一块漂亮的紫米糕就诞生了
感谢您阅读“97美食网”的《红豆紫米糕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了糯米糕专题，希望您能喜欢！
