1.~栗子红豆糕~丰收季的香甜点心(四)的做法
参与活动:#餐盘上的美味艺术#
材料:
新鲜板栗300g,牛奶200g,细砂糖35g,黄油20g,炼乳10g,糖粉适量,
~栗子红豆糕~丰收季的香甜点心(四)的做法的做法步骤:
步骤11,、板栗洗净;
步骤22,、放入锅中,加入水,以没过板栗为宜,大火煮开后,继续煮两分钟;
步骤33,、将栗子捞出,投凉水;
步骤44,、剥去栗子外壳;
步骤55,、将剥好的栗子掰碎;
步骤66,、分次放入料理机内,加牛奶打成栗子泥;
步骤77,、将打好的栗子泥放入面包桶内;
步骤88,、放入细砂糖、黄油及炼乳;
步骤99,、启动面包机“果酱”程序,进行搅拌,直至栗子泥凝结成团;
步骤1010,、栗子泥微微放凉至不烫手,分割成30g的小份;
步骤1111,、取事先做好的红豆馅,分割成20g的小份;
步骤1212,、将栗子泥压扁,中间放入红豆馅,使栗子泥包裹住红豆馅,搓圆;
步骤1313,、将包好的栗子红豆圆放入糖粉中滚一下;
步骤1414,、放入月饼压模内;
步骤1515,、将压模直接按在案板上,用力按下后,压出花纹,轻轻提起模子,就可以了;
2.椰香抹茶红豆糕
食材明细:
主料::牛奶400g,抹茶粉20g,淀粉20g,红豆100g,
辅料::鱼胶粉20g,白糖30g,
椰香抹茶红豆糕的做法步骤:
1.备好图中材料。
2.抹茶粉和淀粉加入少许牛奶搅拌均匀备用。
3.牛奶里加入冰糖煮化(家里没有白糖,用冰糖代替了)。
4.鱼胶粉用热开水化开,搅拌至无颗粒。
5.最后加入搅拌好的抹茶淀粉水,融化的鱼胶粉和红豆,一起搅拌均匀,小火不停搅拌至稍微粘稠即可。
6.最后倒入容器中。
7.用牙签把气泡弄掉,这样成品表面光滑。
8.在表面撒入少许抹茶粉(可省略)。
9.最后放入冰箱冷藏2小时,取出,按自己的喜好,切大小。
10.最后,裹上椰丝,即可。
11.成品图。
12.成品图。
13.成品图。
3.椰香百果红豆糕
食材明细:
赤豆一小碗、糯米粉一包,椰浆半罐,淀粉、红糖适量,杂色干果随意。
椰香百果红豆糕 的做法步骤:
1) 赤豆浸泡过夜涨发,入锅小火煮至熟烂。
2) 乘热加入椰浆、红糖、干果拌匀,再加入糯米粉及少量淀粉,搅拌成粘稠状。
3) 将粉浆团放入可微波的容器,顶部加盖或湿纸巾,入微波炉转4分钟;再将已成形的年糕团翻一个身,再转3分钟即可。
4) 将年糕团放入一个适合的容器内,压实成形。待冷却后,就可以切片呈献了。
4.椰香蜜豆糕
食材明细:
主料::牛奶300ml,椰浆适量200ml,蜜豆适量,
辅料::鱼胶粉15g,
配料::糖适量,
椰香蜜豆糕的做法步骤:
1.准备所有材料
2.把除了蜜豆所有的材料放进煮锅 小火煮开融化所有的材料 最后加入蜜豆
3.倒入容器放入冰箱冷藏8小时 切块装盘
4.完成
更新时间:2023/11/03